新买的砂锅使用前需怎么处理,新买的砂锅应怎样处理才能用 _生活知道

1、新买的砂锅应怎样处理才能用第一步：清洗–先用比较软的刷子刷洗一遍，再用清水冲洗，除去表面不固定的颗粒。注意，不要用清洁球等硬质钢丝擦刷洗，会损伤釉彩。
第二部：除腥味–装一锅清水，加茶叶煮开十分钟以上，然后倒掉，用清水冲洗干净即可。没有茶叶，用白醋也可以。
第三部：防漏–很多砂锅由于工艺等原因，存在一些微小的缝隙，在使用过程中容易导致渗水和爆裂，使用前最好堵一下缝隙。普遍使用米糊来做去腥和防漏。
具体做法：用砂锅熬煮一锅米粥，直至把米粥熬成浆糊为止，然后停火静置自然冷却，再把米粥倒掉（注意，不能吃），用清水冲洗干净即可。注意，要选用粘性高的大米熬煮米糊，这样吸附土腥味和堵漏能力才强，最好用糯米来熬煮。
好了，可以做你的美味了
纯手打，望采纳。
（1）新买来的砂锅，有的内壁粘有许多砂粒，需要用小刷子把它刷掉，以免掉在饭菜里面。
（2）第一次使用，最好先煮面汤或煮稀饭，吃完饭后先不要刷锅，放在炉火旁烘烤，使面糊饭汁干结，把锅壁的微小孔隙堵住，然后把锅刷净。这样不但可以防止漏水，而且烧水
时也不会有“辍辍鄙音。
（3）用砂锅熬菜、做饭均可，只是不能用来炒菜。因为当锅内的油被烧热时，骤然放进凉菜，锅容易炸裂。同样道理，做饭时锅内应先放水，然后才能移到炉火上，如果先烧锅后放水，也容易使锅炸裂。
（4）使用时应当轻拿轻放，避免摔撞。热砂锅不能直接放在地上，应用两根木筷或其他耐热的东西垫起来，以免因锅壁内外冷热不均，引起炸裂。
砂锅可以这样保养：
砂锅使用三不宜
第一，沙锅不宜炒菜和熬制铁粘稠的食物。
第二，每次使用以前，须先揩干砂锅外面的水。煮的时候如果发现水少了，应及时加点温水。锅内的汤汁千万不要溢出或者烧干。
第三，如果您的砂锅放在燃煤的炉子，要注意不能使煤顶住砂锅底。此外，使用砂锅的火候与使用其他类型锅的火候不一样。一般用铁锅烧菜的火候是武火――文火――武火，而砂锅烧菜则是先用文火，再用旺火，待汤烧开后，最后用文火烧熟。烧好的菜肴也不必盛出来，可连锅带菜放在瓷盘上直接上桌，或者放在干燥的木板或草垫上，千万不要放在瓷砖或水泥地上，否则砂锅骤然受冷会破裂。
新砂锅使用前，最好用淘米水煮一下，这样可以堵塞住沙锅细微得孔眼，防止渗水，延长使用寿命。
米汤可补砂锅砂眼
如新买的砂锅有砂眼，可将其盛满糯米（或粳米）稀饭汤，用文火在炉上煮1小时左右后就不漏了。砂锅买来后，应先放满淘米水或米汤在微火上煮沸，使水里的淀粉渗进砂锅空隙，以后再煮东西，就不会裂口了。
煮热的砂锅离火不宜直接放在水泥地上，而应放在木制或铁制三角架上，否则会因冷却不均匀而开裂
新买的砂锅由于工艺等原因，存在一些微小的缝隙，在使用过程中容易导致渗水和爆裂，使用前最好堵一下缝隙。所以一般不会马上使用，而是进行一些去腥和保养工作。
普遍使用淘米水或是米糊来做去腥和防漏。
1、把浓的淘米水装一锅，浸泡12小时以上，然后煮沸十分钟以上，静置自然冷却，把淘米水倒掉，用清水冲洗干净即可。这种方法去腥不错，防漏则一般。
2、米糊法就是用砂锅熬煮一锅米粥，直至把米粥熬成浆糊为止，然后停火静置自然冷却，再把米粥倒掉（注意，不能吃），用清水冲洗干净即可。注意，要选用粘性高的大米熬煮米糊，这样吸附土腥味和堵漏能力才强，最好用糯米来熬煮。如果没有大米，用淀粉或是米粉也可以，注意不要用面粉。如果砂锅比较大，则不必熬煮一锅米糊，那样太浪费，熬煮小半锅即可，停火后用勺子泼在锅壁上即可。这种方法去腥和防漏都很好，建议不要怕麻烦，尽量用这种方法处理。
一些砂锅由于陶砂和制作流程工艺等原因，未经处理会带有一股土腥味。这样的锅，第一次使用，最好除一下腥味。如果急着使用，刷洗了沙粒后，就装一锅清水，加茶叶煮开十分钟以上，然后倒掉，用清水冲洗干净即可。没有茶叶，用白醋也可以。
当然，一些特殊用途的砂锅，最好再做一些特殊处理。
如果做盐h、干焖、油焖、油浸等用途的砂锅，在米糊法处理后，再用肥猪肉和盐处理一下，这样以后烹饪不容易糊锅，且香味独特。具体是做法是：先慢火烧热砂锅，然后在锅里撒几把细盐，然后用夹子夹住肥猪肉拌盐刷洗锅内壁，一直刷洗到肥猪肉变成渣，然后加水和茶叶进去烧开十分钟，倒掉油水，再清洗干净即可。刷洗过程中火不要太猛。
如果是熬中药用的砂锅，就最好不要用米糊法处理了，否则一些特殊结构的锅嘴很难清洗。这种砂锅一般用茶叶加水熬煮浓茶即可去味。至于堵漏，这个可以放到以后熬制药汁的时候，一些浓的中药汤汁，本身就有胶质，能有效防漏。
新砂锅的开锅及使用
先了解下砂锅的特性：
因其是由不易传热的石英、长石、粘土等原料配合成的陶制品，经过高温烧制而成，具有通气性，吸附性，传热均匀，散热慢等特点。砂锅能均衡而持久的把外界热能传递给内部原料，相对平衡的环境温度，有利于水分子与食物的相互渗透，这种相互渗透的时间维持得越长，鲜香成分溢出的越多，煨出的汤的滋味就越鲜醇，被煨食品的质地就越酥烂。
新砂锅的开锅及使用：
1.第一步当然是清洗了，拿软布用清水将其里里外外都给冲洗下，“脏娃子”谁都不喜欢
2.洗好了，咱先来煮锅粥，得给“喂”饱了。为嘛煮粥呢，因其是陶土制品，土是有“眼”嘀，有缝隙，煮粥可以修补锅内俺们看不到的这些“小眼”，以延长其使用寿命
3.小火慢煮，可用木制铲搅动
4.可将粥水浇在上部，粥水达不到的地方，让锅的内壁上部也滋润，让其“喝粥水”
5.煮成粘性的粥即可关火，离火后，可不能让其急冷，得用锅垫隔冷
6.其煲汤是个较长过程，在这中间，我们可以做很多其它的事，但为了不让其烧干汤水，发生四分五裂的可怕事件，可准备闹钟或是计时器提醒自己
7.煮好的粥放置一夜，早上起来看，多好的粥，可这粥咱不吃，当是“洗锅粥”，做完这些，咱们就可以开始煲美美的汤了
但在以后的使用中，还得注意：
1、有些砂锅因其材质不好，不可煮酸性食物，会使锅中含有的铅溶解出来，对身体不益。
2、煮制时不可急冷，如需加水，也要加入热水，以免冷热冲击，减少其使用寿命。
3、不可干煮，干烧对砂锅是致命伤害。
4、轻拿轻放，别“硬碰硬”，必竟是土制品，磕碰会让其“体无完肤” 。
刚买的砂锅处理处理方法如下：
1、把新买的砂锅放在清水中浸泡3-4个小时，使新砂锅吸足水分。
2、把新买的砂锅内加满水盖上盖子，把水烧开让其自然冷却，这样可以使砂锅受热和散热均匀。
3、用毛巾把砂锅擦拭干净就可以了。
4、新买的砂锅就处理好了，可以放心使用了。

2、新买的砂锅要怎么处理新买的砂锅的处理方法1、清洗新买的砂锅不管是什么类型,釉面和釉彩是如何的,新砂锅需要在使用前最起码用清水浸泡和清洗,然后用细毛刷给刷一下砂锅里面的,如果是家里有丝瓜瓤最好,用丝瓜瓤刷一下砂锅内部还是非常不错的,可以清洗一些细微的颗粒物。
2、煮米水新买的砂锅需要煮一下水,最好是米水,如果有淘米水可以用淘米水,如果家里没有那就用一点米煮吧,用一小把米煮成稀粥,对于一般的新砂锅,可以有效填补砂锅存在的一些细微的空隙,不会造成后面砂锅出现渗漏、裂缝的情况。
3、煮茶叶茶叶是一种很好的东西,新买的陶瓷砂锅如果是有土腥味的,可以用茶叶煮一下,煮个10分钟左右,把水煮开了就行了,可以去除砂锅里面的一些泥土的土腥味。

3、砂锅第一次用需要怎么处理砂锅第一次用需要怎么处理
砂锅第一次用需要怎么处理，砂锅是一种非常传统的炊具。大概已经有超过5000年的历史，砂锅炖煮汤类特别的香，相信很多人买了新的砂锅不知道怎么处理。以下介绍砂锅第一次用需要怎么处理
砂锅第一次用需要怎么处理1
砂锅第一次用需要怎么处理
首先，使用硬一些的刷子把砂锅内壁和外表的砂粒刷掉，以免掉入饭菜中；其次，往砂锅中装满清水，并且放置3到5分钟左右的时间；最后，使用清水冲洗干净待用即可。当然，在此需提醒大家的是：浸泡时间不可太长，并且沙锅在使用前，要把锅外的水分擦干。
砂锅在使用过程中需要注意什么
1、不要骤冷骤热：
相信大家都知道，砂锅在第一次使用或者是前几次使用时，需要特别的注意，禁止将砂锅直接加水烧开后，再往砂锅中直接添加凉水或用凉水刷锅，因为骤冷骤热对影响砂锅的使用寿命。为此，建议大家前几次使用完毕之后，尽可能的不要直接使用凉水冲，而是应该用温水冲洗，直到反复几次之后，再用凉水冲洗。
2、不可以用来炒菜：
砂锅，其主要的用途是以炖食物为主，而并非拿来炒菜。作为使用新手来说，可能都会犯这样的错误，比如：直接往砂锅中加食用油，接着把菜倒入砂锅进行翻炒，最后再加水。在此需提醒大家的是：最好别这样做，因为砂锅的作用是以炖东西为主，而并非拿来炒菜。
3、不要干烧：
砂锅跟所有的锅都是一样的，不可以进行干烧，如果砂锅中没有水，那么极易造成砂锅底部发黑，严重的情况下还会造成砂锅破裂、漏水等，影响今后的正常使用。
砂锅第一次用需要怎么处理2
砂锅为什么很容易就会烧裂？
因为砂锅它是经过柴窑烧出来的，结构比较脆，所以往往大火烧或者冷热特别不均的时候就容易开裂。很多人把刚熬完粥的砂锅，用冷水冲洗，这样砂锅就很容易开裂，因为刚熬完粥，砂锅很热，这时候再用凉水冲，砂锅就很容易开裂了。
怎么开锅
一、清洗
砂锅是用陶土制作的，在烧窑之后难免会有一些沙粒残存在锅内，我们在使用之前一定要先把砂锅清洗干净。
砂锅中加入足量清水，加入少许小苏打搅拌均匀，用百洁布把砂锅内外清洗干净，洗净后砂锅中加满清水浸泡3个小时，砂锅经过3个小时的浸泡可以使砂眼吸饱水，吸饱水的砂锅在长时间的.炖煮时不容易开裂。
二、开锅
先将砂锅内外及锅盖内外擦干，然后把砂锅放在炉灶上，加入7分满清水，煮开后加入一些大米，用铲子轻轻搅动一下，开小火煮1个小时，中途记得多搅动几次。煮至大米开花，加入适量开水将砂锅加满，再次小火煮开后关火，将砂锅在案板上放置1夜。
因为砂锅上有很多细孔，而米汤是天然的粘合剂，用米汤堵住砂锅的细孔是最合适的，最后记得也用米汤涂满整个锅盖焖30分钟，这样不仅可以防止砂锅渗水，还能防止粘锅，延长使用寿命。最后将粥倒掉，然后再把砂锅清洗干净就可以了。
三、保养
砂锅上炉灶之前尽量擦干水分，煮粥或者其他粘稠的食物时要勤搅拌，防止砂锅糊底，导致砂锅受热不均匀，从而导致砂锅开裂。如果不小心糊底，不要用钢丝球清洗，倒入热水浸泡10分钟，就可以清洗了。
四、砂锅使用过程中的注意事项
1、火候
用砂锅炖汤、煮粥、炖菜时要先往砂锅内倒入足量水，然后再放到炉灶上，先开小火煮，慢慢升温之后再转大火，不要直接使用大火，直接使用大火容易发生开裂、炸裂等现象，
2、清洗
【新买的砂锅使用前需怎么处理,新买的砂锅应怎样处理才能用】平时清洗砂锅时需要等砂锅彻底凉下来再洗，在砂锅还很热的情况下用凉水冲洗，很容易开裂。尽量使用百洁布等软布来清洗，最好不要使用硬的东西清洗，尤其是不能使用钢丝球，使用钢丝球会破坏砂锅不粘的效果，洗净后用厨房用纸把砂锅内外的水分彻底擦干。
3、放置
砂锅从火上端下来后尽量放在隔热板上，最好不要将砂锅直接放到台面上或者水泥地面上，以免锅内外冷热不均，出现炸裂的现象。
砂锅第一次用需要怎么处理3
一、新砂锅3个处理小技巧
1、清洗
新买的砂锅不管是什么类型，釉面和釉彩是如何的，新砂锅需要在使用前最起码用清水浸泡和清洗，然后用细毛刷给刷一下砂锅里面的，如果是家里有丝瓜瓤最好，用丝瓜瓤刷一下砂锅内部还是非常不错的，可以清洗一些细微的颗粒物。
2、煮米水
新买的砂锅需要煮一下水，最好是米水，如果有淘米水可以用淘米水，如果家里没有那就用一点米煮吧，用一小把米煮成稀粥，对于一般的新砂锅，可以有效填补砂锅存在的一些细微的空隙，不会造成后面砂锅出现渗漏、裂缝的情况。
3、煮茶叶
茶叶是一种很好的东西，新买的陶瓷砂锅如果是有土腥味的，可以用茶叶煮一下，煮个10分钟左右，把水煮开了就行了，可以去除砂锅里面的一些泥土的土腥味。
二、砂锅使用注意事项
1、不要骤冷骤热
新买的砂锅初次使用或者前几次使用需要注意，不要把砂锅直接加水烧开后，然后砂锅里面直接加凉水或者用凉水刷砂锅外面，这个骤冷骤热对砂锅不好，建议大家前几次使用不要使用后直接用凉水冲，需要用温水冲洗，多用几次后，你可以用凉水冲洗。
2、不可以用来炒菜
砂锅是用来炖东西的，不要用来炒菜，有的人很奇怪，直接在砂锅里加入食用油，然后把菜倒入进去炒菜，然后再加水，这个最好不要这样，砂锅建议大家还是做炖的东西使用，不要用来炒菜。
3、不要干烧
几乎所有的锅都一样，砂锅更不能干烧，如果砂锅里面没有水，干烧砂锅很容易导致砂锅底部发黑，严重的会导致砂锅破裂漏水没法使用。
4、锅底保持干燥
有的人刷过砂锅后，砂锅底部还有很多水，这样的砂锅直接放在燃气灶上炖，这个很容易出现问题，短期影响不大，长时间使用底部会出现骤冷骤热导致的破裂。
5、不可能混用
不同功能砂锅不可以混着用，比如说有的砂锅是熬中药的，有的砂锅是炖汤的，不同的砂锅类型，不要混用，一个是对煮出来的东西不好，另外容易导致砂锅提早出现损坏。

4、新买的砂锅怎么使用?1、刚买来的砂锅需要处理一下，如使用淘米水煮沸，可以防止砂锅在使用中爆裂。
2、砂锅第一次使用的时候需要用小刷子把砂锅内壁的很多的小沙粒刷掉，防止沙粒掉进食物中去。
3、新买来的砂锅，往往漏水，这是因有许多砂眼的缘故。新锅第一次使用时，最好做面汤或稀粥，吃完后，先不刷锅，把它放火炉边烤一下，使锅里的面糊干结，堵住锅壁上那些微小的砂眼，然后洗净。这样，砂锅就不会漏水了。
4、煮制时不可急冷，如需加水，也要加入热水，以免冷热冲击，减少其使用寿命。
扩展资料：
在使用砂锅时，须注意以下几点：
第一，砂锅的瓷釉中含有少量铅，所以新买的砂锅最好先用4%的食醋水浸泡煮沸，这样可去掉大部分有害物质。砂锅内壁有色彩的则不宜存放酒、醋及酸性饮料和食物。
第二，新砂锅使用前，最好用淘米水煮一下，这样可以堵塞住砂锅细微的孔眼，防止渗水，以延长使用寿命。每次使用以前，须先擦干砂锅外面的水。煮的时候如果发现水少了，应及时加点温水。锅内的汤汁千万不要溢出或者烧干。砂锅最忌空锅干烧，也不可将冷锅猛然放于旺火上，以免砂锅炸裂。
第三，砂锅不宜炒菜和熬制黏稠的食物。
第四，使用砂锅的火候与使用其他类型锅的火候不一样。一般用铁锅烧菜的火候是武火―文火―武火，而砂锅烧菜则是先用文火，再用旺火，待汤烧开后，最后用文火烧熟。烧好菜后，砂锅应该放在干燥的木板或草垫上，千万不要放在瓷砖或水泥地上，否则砂锅骤然受冷会破裂，容易烫伤人。
参考资料：
百度百科-砂锅

5、新买的砂锅怎么处理通常情况下，新买的砂锅要浸泡48个小时以上才能使用，并且第一次使用砂锅建议用来煮稀饭，完成后在砂锅中放置一晚上，第二天清洗干净，再自然晾干，就可以正常使用了；但要注意，第一次煮的稀饭最好不要食用。
刚购买回来砂锅可以先用软刷子清洗一遍，然后再用清水清洗，把表面的不固定的颗粒全部清理干净。除腥味，先装满清水，然后在清水中加入茶叶和白醋，打火煮十几分钟，然后把水倒掉，再用冷水冲洗干净，也可以使用淘米水来去腥。
砂锅使用注意事项
砂锅烧菜则是先用文火，再用旺火，待汤烧开后，最后用文火烧熟。要逐渐加温，不要骤然在大火上烧，以免胀裂。
烧好食物后，砂锅应该放在干燥的木板或草垫上，千万不要放在瓷砖或水泥地上，否则砂锅骤然受冷会破裂，也不要热锅直接用冷水冲洗。
砂锅的瓷釉中含有少量铅，所以新买的砂锅最好先用4%的食醋水浸泡煮沸，这样可去掉大部分有害物质。砂锅内壁有色彩的则不宜存放酒、醋及酸性饮料和食物。
一、新买的砂锅最好先用比较软的刷子刷洗一遍，再用清水冲洗，除去表面不固定的颗粒。注意，不要用清洁球等硬质钢丝擦刷洗，会损伤釉彩。
二、一些砂锅由于陶砂和制作流程工艺等原因，未经处理会带有一股土腥味。这样的锅，第一次使用，最好除一下腥味。如果急着使用，刷洗了沙粒后，就装一锅清水，加茶叶煮开十分钟以上，然后倒掉，用清水冲洗干净即可。没有茶叶，用白醋也可以。
三、砂锅最好不要急着马上使用，把去腥和保养工作一起做了。很多砂锅由于工艺等原因，存在一些微小的缝隙，在使用过程中容易导致渗水和爆裂，使用前最好堵一下缝隙。普遍使用淘米水或是米糊来做去腥和防漏把浓的淘米水装一锅，浸泡12小时以上，然后煮沸十分钟以上，静置自然冷却，把淘米水倒掉，用清水冲洗干净即可。这种方法去腥不错，防漏则一般。