【晒龙眼干可以直接晒的吗】
不会吧 。干桂圆之前，一定要焯一两分钟左右，把表皮的细菌去掉，否则桂圆可能会受损 。而且高温可以杀死很多细菌，可以保存更长时间 。桂圆干，又名益智、龙眼肉，是龙眼的成熟果实干燥而成 。性平，味甘，含硫胺素、核黄素、烟酸、抗坏血酸等化学成分 。
龙眼怎么干:
将适量的水倒入锅中，大火煮至沸腾，将桂圆放入沸水中焯一下，大约一两分钟后取出，放在太阳下晒一晒 。大桂圆要晾很久 。晾几天后，掰一个试试 。注意不要让龙眼在干燥过程中被雨水淋湿，否则它可能会长虫子或者里面的肉会发霉 。
鉴别桂圆干:
1.干龙眼壳硬、脆、易碎，用牙齿咬核，易碎，有响声 。遇潮湿，捏壳只扁不脆，芯咬坚韧，沙砾无声 。
2.手指触摸果肉，软而韧，但不湿，甜而嫩，有香味，无干硬感，咀嚼时无池或少渣，果肉含水量15-19% 。如果肉薄而硬，石不易剥，颜色黑褐有韧性，甜度不足，带渣咀嚼品质差 。
3.桂圆干要煮吗？至于抖音，味道是焦苦的 。烤过头了，质量更差 。
4.壳外可见水痕、黑点、卤肉，这是湿度过大或受潮变质的反映 。
5.肉厚味甜的桂圆比肉薄味甜差的桂圆更重，质量更好 。
6.特别注意有无霉变和虫蛀 。霉有两种，浅色和深色 。霉变就是壳的蒂发白，说明霉变已经开始了 。如果外壳上出现几朵白色霉花，说明肉轻微发霉，花多，肉又发霉了 。深色发霉的龙眼壳色萎蔫，是新鲜水果在烘烤前已经变质的反映，留有干发霉的痕迹 。
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