豆泡的做法 _云知道

材料:豆腐四块，调和油适量。
1.将豆腐切成小块。

2.将豆腐块放入油锅中炸至浮肿，外表金黄，捞起沥干油。

扩展信息:
豆腐，汉族传统名菜，北方称豆腐。它是豆腐的油炸食品。主要原料是大豆，经研磨、压榨、油炸而成。它的体积大约是八立方厘米。可作为蒸、炒、炖的主菜，也可作为各种肉类的配料。它的颜色是金色的，而且丝滑细腻空。
鉴别油豆腐是好是坏:
颜色:优质的油豆腐呈亮橙色，而掺有大米等杂质的油豆腐呈暗黄色。
重量:掺杂油豆腐比优质油豆腐重。每斤优质油豆腐80左右，混合油豆腐只有60左右。
内囊:混合豆腐的内囊多，优质内囊少且分布均匀。
弹性:用手轻轻捏油豆腐时，大部分无法恢复的产品都是掺假的。
【豆泡的做法】反应:把碘滴在油豆腐上不会变色，而油豆腐拌米饭会呈蓝黑色。