水蜜桃不需要放软了才吃 。水蜜桃软硬皆可食用 ， 区别在于硬的水蜜桃甜度低 ， 软的水蜜桃甜度高 ， 可视自己喜好而定 。水蜜桃硬而不甜是因为果中的单宁、果胶、淀粉等物质导致 ， 直到成熟时 ， 这些物质被分解、变性后 ， 才会转变为软而甜的口感 ， 因此硬的水蜜桃放置一段时间 ， 通过自我代谢变软后即可变甜 。
水蜜桃形态特征：【水蜜桃需要放软了才吃吗】成熟的水蜜桃略呈球形 ， 表面裹着一层细小的绒毛 ， 青里泛白 ， 白里透红 。一个桃子一般重一百克到二百克 ， 大的重三百多克 。水蜜桃树属于落叶小乔木 ， 树姿较开张 ， 以中、长果枝结果为主 ， 多复芽 。树皮中含有一种胶液叫桃胶 。一般树高3到4米 。幼树生长旺盛 ， 1年生长枝达1米以上 。芽具有早熟性 ， 树冠形成快 。开始结果早 ， 定植2到3年开始结果 ， 6到7年达盛果期 ， 15到20年后渐入衰老 。桃树枝条向阳面为红色 ， 背荫面为绿色 ， 小枝光滑无毛 ， 顶芽或倒芽1到3个丛生 ， 叶片长披针形或椭圆状披针形 ， 叶缘有锯齿 ， 叶柄有腺点 ， 花粉红色 ， 果实球形外被有毛 ， 果肉柔软多汁 ， 果核甚大 ， 沟纹深而明显 。
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