做肉包子最好使用“中筋”面粉 。
面粉按照蛋白质含量可以分为高筋粉、低筋粉、中筋粉 。“高筋粉”是指蛋白质含量在13%以上的 。“中筋粉”蛋白质含量在10～13%的 。“低筋粉”蛋白质含量在10%以下 。
“高筋粉”多用于做面包、面条等 。“中筋”面粉一般用来做馒头，包子等 。“低筋粉”多用于做蛋糕、混酥类点心 。
【肉包子用什么面粉】 面粉的高、中、低其实可以用手捏出来，手一捏成团不容易散开的，是高筋粉，手捏不易成团，容易散开的，是低筋粉 。
推荐阅读
- 充气游泳池漏气用什么胶水补
- 快速解冻肉的方法五分钟内
- 56×47用简便算法怎么算 56×47用简便算法如何算
- 亚克力板用什么工具切割
- 不锈钢水渍怎么清除
- 实验室里用来检验物体是否带电的仪器叫什么 实验室里用来检验物体是否带电的仪器叫做什么
- 什么是平衡力和相互作用力 平衡力和相互作用力是什么
- 支付宝商家二维码收款怎么弄,支付宝商家二维码收款怎么弄信用卡
- 毛孔粗大可以用啤酒洗脸吗
- 敏感肌肤需要用什么护肤品