【浓缩果汁是纯果汁吗】
不是 ， 浓缩果汁是将水果榨成汁后蒸发一部分水分 ， 然后低温空浓缩 ， 以减少体积便于储存和运输 。配制100%果汁时 ， 应还原成浓缩果汁原料 ， 果汁浓缩过程中损失的天然水分等于水 ， 这样才能制成具有原果浆色泽、风味和可溶性固形物含量的产品 。但是100%纯果汁不等于原汁 。
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