白酒在中国可以说是一款永不过时的饮品，但凡是重要场合，都需要酒来活跃场子 。
然而，现在白酒市场鱼龙混杂，在超市买酒的时候，会被货架上不同种类、包装、品牌的白酒迷惑，想要挑选到纯正的粮食酒并不容易 。
前段时间，外公80大寿，父亲特意选了两瓶好酒带到宴席上，说是好日子就得喝好酒 。
却不料，酒桌上喝完酒的人都出现了上头现象，第二天状态不太好，父亲感到很羞愧，在那段时间内更是不提酒字 。
【如何买到纯粮食酿造的白酒】看到老爸这种情况，我心里很不是滋味，特意带着父亲拜访了一位在酒厂工作十来年的朋友，向他询问该怎样才能挑选到好白酒？
行家：用这3个方法，一挑一个准，都是“不加一滴酒精”的粮食好酒
第一：看
看，主要看两点，一是酒花，二是执行标准号 。
酒花是轻轻晃动酒瓶，酒液泛起的泡沫，它是判断酒质好坏的重要依据 。
纯粮好酒的酒花绵密丰富，分布均匀，消散的速度很慢；酒精酒的酒花稀薄，消散速度快 。
执行标准号可以说是白酒的“身份证”，这一串数字代表着酒的种类 。
酒精勾兑酒的记号：GB/T20821；GB/T20822 。
在挑选白酒的时候，瓶身只要出现这两串数字，那就要立刻放下，都是酒精勾兑酒！
纯粮食酒的执行标准号根据香型可划分为十二种，
GB/T
10781.1（浓香型）；GB
10781.3（米香型）；GB/T
26760（酱香型）等等 。
第二：闻
将白酒开封，取几滴放在手掌上，合掌摩擦几下，仔细闻气味 。
如果生成的味道有一股糊味，带有粮食的清香，持续时间长，那就是纯正粮食酒 。这种香味是酿造时微生物协调产生的香味 。
用酒精勾兑的酒只有香精味，味道刺鼻、难闻，持续时间短 。
第三：烧
酒精易燃，想要判断粮食酒可采用火烧法 。
在杯中倒入些白酒，点燃，等待燃烧自然熄灭，观察杯中剩余的酒体 。
纯粮酒的酒体浑浊，闻起来有酸味；而酒精酒的酒体清澈，味道刺鼻，非常难闻 。
这是因为粮食酒的酒精被燃烧后，剩下的是粮食的发酵物，这类物质不溶于水，所以呈浑浊状 。
学会这3种方法，大家以后买白酒的时候，可以轻松选到“不加一滴酒精”的粮食好酒 。但是有些人觉得这些方法太过麻烦，那在这里为大家分享2款优质粮食酒，可以了解下 。
君中元私藏酒
酒的酿造者曾传政，他是茅台厂长李兴发的弟子 。
他有着出色的酿酒技术，要酿出一款“平民优级酒” 。因此，将大量成本用于酒质上，忽略了宣传，使得除了一些喝过的老顾客回购外，新顾客对这款酒了解甚少 。
其原料选用颗粒坚实、饱满的糯高粱、专门种植在贫瘠土地的优质小麦 。严格按照时令酿酒，遵循传统固态坤沙酿造工艺，历时一年之久，新酒还需在地窖陈放6年 。
开封后，香味浓郁，酱香扑鼻，没有杂味，酒香醉人，持续时间长 。
入口：醇厚细腻、幽雅、微酸，略带酱香、焦香、果香，复杂香味在舌尖层层绽放，醇和丰满，且回味极长、带甜，入肚柔和 。直接点说，和赖茅酒有点像，但是又没那么烈 。
宝丰酒
宝丰酒的历史悠久，至今已有4000年的历史 。
将优质高粱作为原材料，采用复杂的酿造工艺，并用地缸发酵，保证酒体自身的清香纯正 。
酒香纯正清淡，酒液透彻明净，入口能感受到甘甜，尾韵悠长，让人回味无穷 。
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