材料:茄子2个 ， 姜1根 ， 蒜3瓣 ， 辣椒5个 ， 盐适量 ， 葱适量 ， 豆瓣酱1勺 。
1.茄子用滚刀切 ， 姜蒜切片 ， 葱、辣椒切段 。
2.用盐腌茄子10分钟 。
3.锅里倒油 ， 炒茄子 ， 然后捞出 。
4.加入姜、蒜和豆瓣菜翻炒 。
5.倒入茄子和胡椒粉 ， 搅拌均匀 。
6.加入味精搅拌均匀 ， 然后撒上葱花 。
【长茄子素炒怎么做好吃】
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