【牛柳和牛里脊的区别】牛柳和牛里脊的区别有什么？牛柳指的就是牛的里脊肉，所以牛柳和牛里脊没有区别，只不过叫法不同而已，牛柳是中餐的说法，牛里脊是西餐的说法 。都是片状的嫩的牛肉，是牛的脊椎骨两侧的两条瘦肉，相当于猪的里脊肉，是牛身上最嫩的肉 。其实牛肉部位不同，做法也不同，牛腩肉的肉质稍韧，但肉味浓，宜加咖喱烹调；牛颈肉的肉纹较乱，可制馅或煨汤；牛胸肉的面纹多，肉质厚嫩，适合做牛扒、烤牛肉或煎牛肉；牛脚肉的脂肪和瘦肉相隔，适合蒸煮 。
推荐阅读
- 饺子醋和普通醋的区别
- 芦荟胶和维生素e做面膜的功效
- 再制干酪和芝士的区别
- 椰枣和红枣的区别
- 慕斯蛋糕和普通蛋糕的区别
- 弧长和角度的关系
- 烘培纸和锡纸区别
- 黑千层和白千层的区别
- 绿豆粉丝和龙口粉丝的区别
- 网面卫生巾和棉面卫生巾的区别