西凤酒以当地特产高梁为原料，用大麦、豌豆制曲 。工艺采用续渣发酵法，发酵窖分为明窖与暗窖两种 。工艺流程分为立窖、破窖、顶窖、圆窖、插窖和挑窖等工序，自有一套操作方法 。蒸馏得酒后，再经3年以上的贮存，然后进行精心勾兑方出厂 。2017中国白酒销量排名 。
西凤酒无色清亮透明，醇香芬芳，清而不淡，浓而不艳，集清香、浓香之优点融于一体，幽雅、诸味谐调，回味舒畅，风格独特 。被誉为“酸、甜、苦、辣、香五味俱全而各不出头” 。即酸而不涩，苦而不黏，香不刺鼻，辣不呛喉，饮后回甘、味久而弥芳之妙 。中国名酒排行榜前十名 。
中国最老的十大名酒:中国十大名酒有哪些品牌？适时饮用，有活血驱寒，提祛劳之益 。
曾四次被评为名酒 。
【中国最老的十大名酒杜康 中国最老的十大名酒】四、洋河大曲我国十大名酒 。
洋河大曲是江苏省泗阳县的洋河酒厂所产，曾被列为中国的八大名酒之一，至今已有三百多年的历史 。“甜、绵、软、净、香”是洋河大曲的特色 。现洋河大曲的主要品种有洋河大曲（55度）、低度洋河大曲（38度）、洋河大曲和洋河普曲四个品种。
五、古井贡酒中国出名的白酒 。
该酒产于安徽省亳州市古井酒厂 。魏王曹操在东汉末年曾向汉献帝上表献过该县已故县令家传的“九酿春酒法” 。据当地史志记载，该地酿酒取用的水，来自南北朝时遗存的一口古井，明代万历年间，当地的美酒又曾贡献皇帝，因而就有了“古井贡酒”一美称 。古井贡酒属于浓香型白酒，具有“色清如水晶，香纯如幽兰，入口甘美醇和，回味经久不息”的特点 。
六、剑南春中国十大名酒排行榜 。
产于四川省绵竹县 。其前身当推唐代名酒剑南烧春 。唐宪宗后期李肇在《唐国史补》中，就将剑南之烧春列入当时天下的十三种名酒之中 。现今酒厂建于1951年4月 。剑南春酒问世后，质量不断提高，1979年第三次全国评酒会上，首次被评为名酒 。
七、泸州老窖特曲酒老十大名酒排行榜 。
泸州老窖特曲于1952年被确定为浓香型白酒的典型代表 。泸州老窖窖池于1996年被确定为我国白酒行业唯一的全国重点保护文物，誉为”国宝窖池” 。泸州老窖国宝酒是经国宝窖池精心酿制而成，是当今最好的浓香型白酒
八、汾酒
1915年荣获巴拿马万国博览会甲等金质大奖章，连续五届被评为名酒 。是我国清香型白酒的典型代表，以其清香、纯正的独特风格著称于世 。其酒典型风格是入口绵、落口甜、饮后余香，适量饮用能驱风寒、消积滞、促进血液循环 。酒度38度、48度、53度 。注册商标：杏花村、古井亭、长城、汾字牌 。
九、董酒
董酒产于贵州省遵义市董酒厂，1929年至1930年由程氏酿酒作坊酿出董公窖酒，1942年定名为“董酒” 。1957年建立遵义董酒厂，1963年第一被评为名酒，1979年后都被评为名酒，董酒的香型既不同于浓香型，也不同于酱香型，而属于其它香型 。该酒的生产方法独特，将大曲酒和小曲酒的生产工艺融合在一起 。
10.竹叶青(从古到今,老少咸宜,浓淡随意,比较含蓄的一种.)
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