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![大豆油好还是菜籽油好,减肥期间吃大豆油好还是菜籽油好](http://img.yunnanlong.com/220507/2151561426-0.jpg)
市面上出售的食用油的种类十分繁多,那么,这些食用油存不存在好坏呢?我们就来比较一下大豆油好还是菜籽油好 。
大豆油:含油酸高达68%
营养学界把油酸称为“安全脂肪酸”,油酸含量是评定食用油品质的重要标志 。经测算,花生油中含油酸高达42~68%,在人体脂肪代谢中可降低血液中有害胆固醇 。因此,花生油对预防心血管疾病有良效 。而且花生油一般都采用先进的压榨工艺,剔除了花生油中的有害物质,又保持了花生的天然营养和原汁原味,最大限度地保留花生中的活性物质 。
但是花生容易感染霉菌而分泌出黄曲霉毒素B1,这种毒素是自然界中最强烈的天然致癌物之一,可引起肝癌 。消费者一旦食用这些劣质有害的花生油,对身体危害极大,因此,我们一定要选择符合国家标准的花生油 。
菜籽油:警惕高芥酸
它含单不饱和脂肪酸非常高,故有与橄榄油相似的作用,它还有利胆的功效 。但如果你心脏功能不大好,就应当远离菜籽油了 。因为菜籽油中的芥酸含量非常高,它是一种脂肪酸,容易诱发“血管壁增厚”及“心肌脂肪沉积”,危害身体健康 。因此,医学专家警告,患有各类心脏病的患者,尤其是冠心病患者、高血压心脏病患者应尽量不吃高芥酸菜籽油 。
【大豆油好还是菜籽油好,减肥期间吃大豆油好还是菜籽油好】
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