很多网友想了解蛋挞液的配方的相关知识，为了大家进一步的对蛋挞液的配方比例是多少所有了解，就跟小编一起来看看吧！
上文，我们推荐了一个加葡萄干的蛋挞液配方 。下面妈网百科再推荐三种蛋挞液的配方给大家，蛋挞液始终不能丢的三大元素就是“鲜牛奶”“鸡蛋”“白砂糖” 。
经典挞液配方如下（24只量）：
动物性淡奶油 180克；牛奶140；白糖80克；蛋黄4个；面粉15克；蛋挞皮24个 。
修改后的配方为：
动物性淡奶油 250克；水70克；白糖80克；蛋黄4个；面粉15克；蛋挞皮24个 。
无淡奶油版本蛋塔液的材料 (此配方可以制作30个左右蛋塔)：
牛奶50克，30-35度温水250g，即溶吉士粉5克，细砂糖60g克，鸡蛋200g,炼乳15g,蜂蜜5g 。
配好蛋挞液后，就要开始烤制了 。
塔皮需先解冻5-8分钟后方可使用 。烤箱220C预热，预热时往挞底装蛋奶液，七分满，每盘12个，正好装两盘 。烤箱预热完毕，将烤盘放入烤箱上层和中层，烤25分钟 。中途15分钟时，将上层的烤盘换到下层，中层的烤盘换到上层 。因为烤箱不同，温度可能会有差异，在烤的过程中要多注意上层的颜色，不要烤糊了 。还有，最好是放烤盘上而不是烤网上，这样烤出来的挞底更酥脆金黄 。
【蛋挞液的配方,蛋挞液的配方比例是多少】
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