很多网友想了解金线鱼的做法的相关知识，为了大家进一步的对香煎金线鱼的做法所有了解，就跟小编一起来看看吧！
金线鱼可以怎么做？金线鱼鱼肉质细嫩，有温中益气、暖胃、润肌肤等功能，是温中补气养生食品 。金线鱼也有利于心血管功能，还可降低血液粘度，促进血液循环 。鱼肉脂肪含量低，供热能低，有益气养血，柔筋利骨等功能 。下面一起跟着妈网百科来看看金线鱼的做法吧 。
香煎金线鱼
主料：金线鱼500g、辅料油适量、葱适量、酱油适量、料酒、姜适量 。
【金线鱼的做法,香煎金线鱼的做法】
做法：
1、准备材料，给金线鱼刮去鱼鳞，洗净，内脏可以让卖鱼的处理了，洗好姜、葱，切好备用 。
2、在鱼的两面各划两刀，这样好入味 。
3、加入姜丝去腥味，加入葱段，加入自酿的红酒，静置两分钟稍稍去味，接着把盐抹上，鱼的两面都抹哦，再把生抽也抹上，放罢20分钟入味 。
4、平底锅倒入少许植物油，锅内油烧热，待油温稍高时放入金线鱼，先别晃动，中小火煎两分钟 。
5、翻面再煎两分钟，观察鱼的眼睛，如果鱼眼睛鼓了起来，加入酱油，收干水份，撒主葱花即可出锅，美味出锅 。
小贴士：煎鱼前在油里加入盐，这样油就不会乱喷了 。
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