维c加热后会失效吗，水果加热后营养会破坏吗 _加热

水果加热后营养会破坏吗

会。水果经过烹煮后会丢失大量的维生素，营养价值远不如生吃。如果冬天太冷，可以把水果用微波炉用较低的火力稍微加热１０秒左右，这样入口不会觉得太冷，营养价值也会得到较好的保留。
想要营养素损失少，蒸制和隔水炖是较好的，而且容器中水果流出的汤汁也可以一起喝下。水果煮着吃，更有利于肠胃健康。煮熟的水果对胃肠的刺激小，还能减少脾胃阳气的损耗。并且热饮能养胃，对肠胃有益，煮水果适合大部分的人。
维c加热后会失效吗？维生素在高温下会被破坏，服用维生素C泡腾片要求用冷水或者温开水溶解后服用，不用滚烫的开水溶解服用维生素C泡腾片。炒青菜时，为减少维生素类成分的破坏，需避免长时间高温烹煮。维生素C可以参与体内抗体和胶原形成、组织修补，对于部分营养成分代谢有重要的意义，对于人体的免疫功能有一定作用。
冬天太冷，水果可以加热吃吗？可以啊，不过加热也是看程度哈，普通的放到暖气上或者热水里稍微热一下，这种不怎么影响口感，但是如果特别怕冷的，可能要几口了，比如坐月子的时候，凉的水果还是要忌口的，不过我想到了葡萄，葡萄放到热水里泡一下，依旧是酸酸甜甜的，只是热了些，并没有被水煮熟

【维c加热后会失效吗，水果加热后营养会破坏吗】另外还有一种加“热”意义上的吃法，就是蒸熟，比如苹果或者梨，老家的冬天比北京冷好多，小时候有炉子，会把苹果放到炉子或者火盆里（估计很多人可能没用过，就是小时候冬天冷，把木棍烧剩下的火炭放到大火盆中，然后取暖用的），听到兹拉兹拉的声音，苹果就快熟了