读作：jīng mǐ
粳米是大米的一种 ， 常见的主食 。
在中国各地均有栽培 ， 种植历史已有6900多年 ， 是中国饮食文化的特产之一 。
主要产于中国东北 。粳米是用粳型非糯性稻谷碾制成的米 。米粒一般呈椭圆形或圆形 ， 米粒丰满肥厚 ， 横断面近于圆形 ， 长与宽之比小于二 ， 颜色蜡白 ， 呈透明或半透明 ， 质地硬而有韧性 ， 煮后粘性油性均大 ， 柔软可口 ， 但出饭率低 。
粳米根据收获季节 ， 分为早粳米和晚粳米 。早粳米呈半透明状 ， 腹白较大 ， 硬质粒少 ， 米质较差 。晚粳米呈白色或蜡白色 ， 腹白小 ， 硬质粒多 ， 品质优 。粳米产量远较籼米为低 。
含有大量碳水化合物 ， 约占 79% ， 是热量的主要来源 。粳米 ， 是粳稻的种仁 。其味甘淡 ， 其性平和 ， 每日食用 ， 是滋补之物 。
粳米比较粗短 ， 广东人称之"肥仔米" ， 煮的粥饭比较绵软 ， 常见的东北大米、珍珠米、江苏圆米都属于粳米 。
扩展资料：
粳米的功效：
粳米中含有蛋白质 ， 脂肪 ， 维生素 ， 能提高人体的免疫力 ， 促进血液循环 ， 保持人体气血运行 ， 可以治疗血瘀证 。
【粳米是什么米，粳米读音是什么米】粳米味甘 ， 性平 ， 入脾胃经 。粳米煮粥 ， 可中和胃酸 ， 缓解胃痛 ， 有健脾养胃的功效 。粳米的米糠中含有粗纤维 ， 有助于胃肠的蠕动 ， 对便秘 ， 痔疮等有很好的疗效 。
推荐阅读
- 管理的本质是什么，质量管理的七大原则分别是什么
- 两根棍子找水井是什么原理
- 双标是什么意思，老双标是什么意思
- 农村人种植的豆角上长了许多的锈斑，是什么原因导致的，怎么防治
- u舱位是什么舱位，机舱中的W、Y、Z舱都是什么意思？
- 明家兄弟是什么电视剧
- 水往高处流是什么原理，水泵为什么能把水抽上来？原理是什么？
- 海洋最长寿的动物，最长寿的动物是什么动物
- 浴盐是什么，仓鼠浴盐是什么？
- 生根粉的成分，生根粉的主要成分是什么？