金针菇放久了会有毒吗,金针菇能放冰箱多少天金针菇变质了吃了会中毒吗 _生活知道

1、金针菇能放冰箱多少天金针菇变质了吃了会中毒吗1金针菇能放冰箱多少天
根据情况决定。
1、如果是包装的金针菇，在没开封的情况下，放在冰箱冷藏室里保存，可利用低温环境抑制细菌繁殖，起到延长保存时间的作用，一般可以放3-5天左右，比较新鲜的金针菇最多可以放一周，若是采用聚丙烯塑料膜包装，用高频抽气机密封，低温保藏，在1℃环境中可保鲜20天，7-8℃可保鲜10天。
2、如果金针菇已经打开了外包装的话，由于里面的一些保鲜剂成分会流失，因此开封后的金针菇会更容易坏，此时放在冰箱冷藏室里继续保存，可以放2天左右，家里有保鲜膜的话，可以包裹起来，存放时间会更长一些。
2金针菇变质了吃了会中毒吗
可能会出现食物中毒的现象。
金针菇变质后会产生有毒的物质，如细菌或霉菌毒素，有些变质金针菇中的有毒物质含量少,或者由于本身毒性作用的特点，短期内少量食用并不引起急性中毒症状，但长期可造成慢性中毒，甚至可以表现有致癌、致畸、致突变的作用。
若是有毒物质毒性较强，一般会在2-8小时内发?。?初期中毒症状为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等，有的会出现排黑色大便；病情严重者，会出现神经系统中毒症状，例如：头痛、头晕、吞咽困难、牙关紧闭、大小便失禁、抽搐等，需及时就医，以免导致患者病情加重或死亡。
3金针菇怎么才算变质
金针菇符合以下几种表现就算变质。
1、带有异味
对于变质的金针菇来说，首先其气味会发生一定的改变，闻起来会带有明显的酸味或腐烂的味道，而新鲜的金针菇闻起来则是一股菌类食物特有的清香，而且味道也比较小。
2、颜色发黑
新鲜的金针菇呈白色，并且是奶白色，会有微微发黄的情况。但如果金针菇出现发黄严重或者是发黑的情况的话，就说明金针菇已经变质了。
3、质地湿粘
新鲜金针菇质地应该是比较硬挺的，并且菇帽非常完整，但如果金针菇摸着湿粘，菇帽开裂，则说明变质不新鲜了，是不能继续吃的，以免对健康不利。
4金针菇发黄了还能吃吗
【金针菇放久了会有毒吗,金针菇能放冰箱多少天金针菇变质了吃了会中毒吗】不能。
1、金针菇发黄了，不伴有异常气味，且未出现霉变的情况下，是放置时间较长，导致金针菇水分流失出现的发黄现象，但这样的金针菇所含的营养也流失较多，口感也不好，不适宜继续吃。
2、若金针菇在发黄的同时，表面还出现毛霉、黏液，或伴有腐臭、酸臭等刺激性气味，则说明金针菇变质了，这样的金针菇可含有大量细菌、霉菌，是不能吃的，以免食用后引发头晕、头痛、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发热等食物中毒症状。

2、放的时间长的金针菇能吃吗放的时间长的金针菇，如果出现烂的迹象，就是产生毒素，不能食用了。
采收后的新鲜金针菇经整理后，立即放入筐、篮中。其上覆盖多层湿纱布或塑料薄膜，置于冷凉处（自然气温20℃以下），一般可保鲜1-2天。
新采收的金针菇经整理后，用低密度聚乙烯薄膜袋（DpE）袋膜厚20毫米，分装，抽真空封口，将包装袋竖立放入专用筐或纸箱内，1-3℃低温冷藏。可保鲜13天左右。
金针菇并非人人皆宜。传统医学认为，金针菇性寒，脾胃虚寒、慢性腹泻的人应少吃;关节炎、红斑狼疮患者也要慎食，以免加重病情。

3、金针菇放久了会有毒吗金针菇可以放冰箱多少天1金针菇放久了会有毒吗
根据情况看。
金针菇放久了是否有毒，应根据其是否有变质来看，如果还没有变质，是可以继续食用的，只不过营养价值和食用口感方面，可能会变的比较差罢了。
但如果有出现变味、腐烂、发霉等任何一项异常情况，都说明其已经变质，产生了对人体健康有害的毒性物质，如果继续食用的话，很容易引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕、乏力等食物中毒症状，不能食用。
2金针菇可以放冰箱多少天
3-5天左右。
金针菇是一种菌类，质地十分柔软，而且营养丰富，含有大量蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质等营养成分，很容易滋生细菌微生物，引起腐烂变质的情况出现，因此属于并不适合长期存放的食材。
即便放在可以抑制细菌微生物和各种酶生长繁殖的冰箱中，一般比较新鲜的金针菇，也只能保存5天左右，如果比较老了的话，一般只能放3天左右。
3金针菇为什么不容易消化
金针菇在做熟后，质地十分柔滑，大多数人没有经过细嚼慢咽就直接吞咽下去了，而这样的食用方式，会大大增加胃肠道的消化负担。
而且金针菇里面还含有耐酸、耐碱，还有耐消化酶的成份，本来就属于不易被人体消化吸收的食物，因此金针菇经常会有怎么吃下去，怎么拉出来的说法。
但金针菇不易消化，并不代表不能消化，只要将其充分的咀嚼吞咽，一般都是可以消化吸收的，如果担心消化不好，则可以配合吃一些可促进消化的食物，如山楂、酸奶、水果等。
4金针菇能吃生的吗
不能。
金针菇在生的时候，含有很多的秋水仙碱，而这种物质对人体胃肠黏膜和呼吸道黏膜有强烈的刺激作用，食用后很有可能会引起中毒现象，因此是不能生吃的。
但秋水仙碱具有易溶于水，不耐高温的特性，因此只要充分加熟后，秋水仙碱就可以被分解掉，变成可以正常食用的食物，不需过于担心。

4、金针菇时间长了会不会有毒?能。在平时生活中是需要查看金针菇在存放的过程中是否出现的变质的情况，如果金针菇在存放的过程中出现了变质、发霉的情况下是不建议在继续食用的，会对人体健康造成一些不利的影响。
而且在平时生活中存放金针菇的时间最好是不要超过三天的时间，以免在存放时间过长的情况下造成金针菇出现腐坏的情况。
金针菇的食用方法
未熟透的金针菇中含有秋水仙碱，人食用后容易因氧化而产生有毒的二秋水仙碱，对胃肠黏膜和呼吸道黏膜有强烈的刺激作用。
所以在食用鲜金针菇前，应最好在冷水中浸泡1小时。烹饪时把金针菇煮软煮熟，使秋水仙碱遇热分解。凉拌时，除了用冷水浸泡，还要用沸水焯一下，以便完全熟透。

5、金针菇放10天还能吃么?能。但也需视情况而定。
金针菇如果放了好几天没有烂的是可以吃的，通常情况下会把没有用完的金针菇放在冰箱里，可是几天后发现金针菇居然长长，这样的金针菇其实是可以吃的。金针菇上含有一种可以促进其生长的物质特别是在温度较低的环境下不但不会腐烂，而且会生长，这是正常的现象，所以只要金针菇没有烂，就可以放心食用。
扩展资料：
注意事项：
适用量：每次20～30克。过量食用这类食物易致动风生阳，触发肝阳头痛、肝风眩晕等宿疾，此外，还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒。
金针菇是不能生吃的：因为金针菇含有秋水仙碱，遇热才能破坏掉，如果生吃金针菜就会摄入秋水仙碱，会导致中毒。所以在吃金针菇前要将金针菇煮熟。
参考资料来源：人民网-金针菇放冰箱为啥还能长
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