罐头做法,罐头怎么制作方法 _生活知道

1、罐头怎么制作方法果太多不知道如何处置，或者担心市场上买的罐头不够新鲜，那么，我们可以做水果罐头呀~尝试一下水果的另类吃法，或许，还可以找到童年的记忆呢~
材料黄桃、糖、水
瓶子洗干净后放到沸水中备用，以便在装入桃子时瓶子是热的。
桃子洗干净后去皮切块放进瓶子中，要一层桃子一层白砂糖（每一层的白砂糖要完全盖住桃子）再倒入半瓶水，瓶子的顶部要留空，盖上盖子但不要拧太紧。
放进锅中直到煮沸，取出后将瓶盖拧紧，然后取出冷却。
8个柠檬、2-3杯糖、玻璃瓶
用肥皂和水清洁玻璃瓶，反复冲洗，然后再倒入1/3的热水，涮洗瓶子，将瓶子预热（或者将瓶子放到沸水中置10分钟）。
柠檬洗干净后切成片状。
将柠檬片放进广口瓶中（一次放一半），至少放3勺糖盖住柠檬片。
铺一层柠檬放一次糖，直至到达瓶口。
盖上盖子放进冰箱冷藏。
1.首先你要准备好罐装瓶。如果还有其他的，可以换掉。用热水消毒，保持清洁。
2.准备一个柠檬，冰糖和少许盐。
3、黄桃入水，冲洗干净。在黄桃表面撒上盐，用手擦掉桃子上的毛毛，再冲洗干净。
4.处理后去皮，然后清洗。
【罐头做法,罐头怎么制作方法】5.用勺子挖果肉，大小不限。也可以用刀切开，切成块。
6.挖一个锅，放在你用来烧水的容器里，一层桃子，一层白糖。腌制1个小时，会有很多桃水出来。
7.然后在盆里放足够的水，开始做饭。大火烧开，小火煮20到30分钟。直到软烂可口。
8.最后加入柠檬汁，用手挤进去。
9.煮熟冷却后，放入缸中。
10.再次放入冰箱冷藏一天。
首先把水果洗净切大块装进罐头瓶中，准备好大桶的开水，冰糖，每个罐头瓶中加入适量冰糖，开水不要装得太满，盖好盖子，开大火蒸半个多小时就好了，可口冰爽的罐头就做好了
现在制作罐头到桃子成熟的季节，桃子吃不完了以后就用白糖水煮桃子把桃子割成一块一块的放在一起，煮熟了以后灌在瓶子里边。
罐头怎么制作方法？家庭版的制作方法，水果洗干净放在干净的瓶子里，放点儿冰糖，放在锅里蒸约在半个小时即可。

2、樱桃罐头的做法?主料main
樱桃1000克冰糖120克清水800克
辅料others
樱桃罐头的做法
步骤step
樱桃加适量的盐，加清水浸泡30分钟左右，
步骤step
用清水反复冲洗几遍，沥干水分，
步骤step
取1个樱桃，去掉梗以后，用吸管从此处往里捅，就把核去掉了，
步骤step
注意最好戴个手套，这样手就不会被染色啦，樱桃去好核后，准备开煮啦，
步骤step
干净无油的锅里，加入清水，放入冰糖，煮开至冰糖融化，
步骤step
加入樱桃，开盖大火煮，
步骤step
大约1—2分钟煮开就可以了，不要煮太长时间，否则樱桃会变色，
步骤step
准备一个干净无水的罐头瓶子，把煮好的樱桃趁热装入瓶子中，
步骤step
锅里再装入清水，烧开，把装樱桃的罐头瓶子放入其中，煮5—7分钟，把盖子盖紧，这样樱桃罐头就做好了，放入冰箱冷藏后更好吃。这样做相当于抽真空，平时就可以放常温保存，大约7、8个月不成问题呢。
樱桃罐头的成品图
樱桃罐头的烹饪技巧
技巧tips
樱桃不要煮得太久，否则颜色会不那么漂亮哦。
樱桃罐头的做法
（1）制作方法最简单了。将樱桃洗净去核。
（2）无需再加水，直接倒入锅内小火煮，别忘了要加冰糖哦！冰糖的数量看个人喜好了。
煮到最后要时常看着锅，防止糊锅底，可以用勺子多搅拌，想做成果酱就多搅拌成碎肉，想成罐头就少搅拌，保持果肉完整。
1.制作方法最简单了。将樱桃洗净去核。
2.无须再加水，直接倒入锅内小火煮，别忘了要加冰糖哦！冰糖的数量看个人喜好了。
煮到最后要时常看着锅，防止糊锅底，可以用勺子多搅拌，想做成果酱就多搅拌成碎肉，想成罐头就少搅拌，保持果肉完整。
樱桃清水洗干净后盐水泡15分钟。
锅中加入清水和冰糖大火烧开待冰糖融化， (可以根据个人口味增减冰糖量) 。
加入樱桃，大火烧开，中火5-8分钟即可。
彻底凉后放入冰箱冷藏口感更加。
零添加的樱桃罐头给孩子做起来，比冷饮好太多。
阴道清洗干净晾干水分，直接放到罐头瓶中加少许的冰糖上笼屉蒸，蒸熟后马上盖上盖子放到阴凉处晾凉，这样整个就密封好了，罐头就做好了。

3、自己做水果罐头的做法罐头水果食用起来也是比较方便的，所以在生活当中也受到很多人的喜爱，而且自己同样也可以动手制作，例如橘子罐头，或者是樱桃罐头，做法简单营养美味。
自制罐头的做法水果有哪些
一、桔子罐头
家常水果罐头做法
食材：酸桔子、木糖醇、水、密封的瓶子(最好是玻璃的) 、蒸锅(不要用铁锅，用搪瓷锅或不锈钢锅)
1)准备好桔子与木糖醇，蒸锅(不要用铁锅，用搪瓷锅或不锈钢锅)，木筷子或木锅铲
2)桔子剥皮，去掉经络，只留下果肉
3)在桔子腰间用牙签划开，如图露出一隙果肉(这步很重要，有助桔子入味)
4)蒸锅加水蒸煮开(水不要多，刚没过桔子即可)，加入木糖醇溶化
5)倒入桔子小火煮至桔子吸味变软，用木筷子不停搅动，直至糖汁渐少收干时，关火，待冷却(一定要冷却) ，糖水桔子放进瓶子里，尽量装满，加盖密藏，冷却以后就可以吃了
自制罐头的做法水果有哪些
二、樱桃罐头
樱桃罐头的做法
食材：500g新鲜樱桃、130g白糖、20g冰糖、300ml水
1)准备好原料。
2)樱桃清洗干净，挑去腐烂的。
3)先去掉樱桃的梗，拿一根筷子在樱桃的底部扎入。
4)用力向前扎，将樱桃核从前方蒂部顶出来。
5)把去核的樱桃放入锅中，加水白糖和冰糖。
6)大火加热到沸腾后转小火，再加热1分钟左右即可关火。
7)煮好的樱桃连同糖水装入准备好的干净瓶子里，锅里放半锅水，将装好樱桃的瓶子放进锅里，水煮开后继续小火煮5分钟关火。趁热盖上瓶子的盖子。
8)放凉后放入冰箱冷藏保存即可。
自制罐头的做法水果有哪些
三、山楂罐头
山楂罐头的做法
食材：山楂 500克、白糖 100克、冰糖 30克、清水
1)山楂洗净，去掉山楂花嘴，用笔帽从花嘴处往前捅，去掉山楂核
2)锅内放清水，放入白糖、冰糖，大火烧开，转中火煮一会儿。(喜欢山楂水多的可以多放些，喜欢稠稠的就少放些水，冰糖根据自己喜欢的甜度添加)
3)汤汁稍微浓稠时，加入山楂，煮10分钟即可，山楂不能煮得很久哦，煮得太久容易开裂
123小苹果是我们当地的特产之一，它是由沙果和苹果嫁接而成的水果，比苹果个头小很多，甜酸的口感。我们这里南山上有好几个果园种植了123小苹果、李子、葡萄，每年水果成熟上市后，人们总爱上山去亲自采摘购买。每年六姐我们都去采买很多，一般吃不了，就会切成干晾晒后成沙果干，冬季可以作为小零食吃。
小的时候感冒发烧后的最高待遇就是能够吃上一瓶罐头，喝上甜甜的果汁，心里美滋滋的。今年采摘回来的123小苹果还略微发青呢，我不太喜欢吃，想来做成水果罐头也不错呀！
难度：切墩(初级) 时间：10分左右
123小苹果适量
123你吃过吗—水果罐头的做法步骤
1. 将123小苹果洗干净，放在菜板上
2. 去核器
3. 用去核器对准123小苹果果核按下后
4. 将果核取出来
8. 将123小苹果放入高压锅内，加入适量的水、冰糖煮制开锅后压阀1分钟后关火
9. 将晾凉的123小苹果罐头放入密封的容器内，放入冰箱冷藏室，冷藏后食用口感绝佳！
10. 123水果罐头
11. 123水果罐头
12. 123水果罐头
13. 123水果罐头
14. 123水果罐头
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李子500克（或者其它任意水果）、糖30克、面粉2克、盐2克。
操作步骤。：
1、首先，我们需要准备一个大碗放上水，放点面，再放点盐，把李子放里用手轻轻地揉洗，然后浸泡5分钟。去除李子的灰尘和农药，再次用自来水清洗，一定要清洗干净，然后拿出沥干水分，最后用厨房纸把表面的水分擦干。
2、用刀把李子从中间一分两半，然后把核取出。如果里边有虫咬痕迹，或者是其它不干净都给去掉。
3、然后往锅中放水放入30克糖，喜欢吃甜的可以多放一点糖。可根据自己的口味选择，还可以放点柠檬汁，如果没有就不放。然后大火烧开，转中小火，把白糖熬至融化。
4、再下入李子煮3分钟左右。稍稍变软用筷子一扎就透就可以了。如果喜欢吃软一点的，可以再煮一会。如果喜欢吃硬一点的，就煮2分钟，这就看自己的喜好来决定。
5、煮好以后拿出放在碗里，可以自然冷却，也可以放到冰箱里冷却。我先来尝一口，非常的好吃酸酸甜甜的。李子稍稍有点酸，加上白糖淡淡的甜味。汤汁甜滋滋的好喝极了。一定要凉透以后才能装罐头，如果家里没有罐头盒可以直接吃，也是非常不错的。
6、冷却了，可以装罐头盒里，把盖子拧紧。也可以罐头瓶上盖上保鲜膜，然后再把盖子拧紧，这样封闭更好。我们的李子罐头就做好了，要放在阴凉处，不要放在阳光下，这样容易发酵。最好放在冰箱里，什么时候想吃就拿出来吃，清凉可口又带着丝丝的甜，真是好吃啊。
罐头小贴士：
1、亲们记得，水果一定要清洗干净，洗去表面的灰尘。把李子一分两半，把核去掉。
2、放水把白糖熬至融化，然后下入切好的水果，煮3分钟左右就可以。
3、一定要冷却以后才能装罐头，最好放在阴凉处，这样防止发酵。
想吃罐头不用买，教你在家自己做水果罐头，健康好吃又营养

4、水果罐头制作方法一、黄桃罐头
16种水果罐头的做法，学会后家里吃不完的水果，可以做成水果罐头
食材:黄桃肉(去皮去核,净果肉的重量)2000g(比例5)、冰糖320g(比例0.8)~400g(比例1)
黄桃罐头的做法：
1、黄桃洗净,去皮,去核,切成小块,大小随意。建议是尽量用小块的冰糖,这种黄冰糖也可以的。最好将冰糖放在黄桃下面,这样蒸起来冰糖容易化开。无须放水,会自然出汁儿的。
2、水烧开后,把桃子放入锅中蒸25分钟左右,锅子要加盖。时间根据你切块的大小和喜欢的口感来定~没有那么固定的,自行调整。喜欢吃软烂些的,最好在挑选黄桃的时候,选择熟透的那种。像我爱吃脆的,就买的离熟透还差点的。
3、蒸好后,等自然冷却,再装罐密封放入冰箱冷藏保存。也可以趁热装瓶,立马盖上盖子。冷藏后再食用,口感最佳哦!
4、原汁原味,只有桃子和糖,当然会甜,觉得甜,吃的时候加点水稀释好了
2、山楂罐头
16种水果罐头的做法，学会后家里吃不完的水果，可以做成水果罐头
食材:山楂500克、白糖100克、冰糖30克、清水
山楂罐头的做法：
山楂洗净,去掉山楂花嘴,用笔帽从花嘴处往前捅,去掉山楂核锅内放清水,放入白糖、冰糖,大火烧开,转中火煮一会儿。(喜欢山楂水多的可以多放些,喜欢稠稠的就少放些水,冰糖根据自己喜欢的甜度添加)汤汁稍微浓稠时,加入山楂,煮10分钟即可,山楂不能煮得很久哦,煮得太久容易开裂
三、苹果罐头
16种水果罐头的做法，学会后家里吃不完的水果，可以做成水果罐头
食材:苹果(去皮去核后净重)500克、水800克、冰糖(白糖)
苹果罐头的做法：
苹果两个去皮去核切块冰糖锅内加水800克,加入冰糖70克水开后加入苹果块500克,小火煮几分钟即可糖水苹果很好吃哦!凉后装瓶冰箱密封冷藏保存,随吃随取,请尽快食用。
四、桔子罐头
16种水果罐头的做法，学会后家里吃不完的水果，可以做成水果罐头
食材:青皮桔子(桔子瓣)1000克、冰糖150克、水适量、罐头瓶子
桔子罐头的做法：
青柑,剥开桔皮,去掉经络,尽量去的干净些,分成办(破的挑出去)取一个无油干净的汤锅,锅里放适量水,不要多,把冰糖放下去大火熬化,再倒入桔子(水量没过桔子就行)大火烧开,转中小火熬5-7分钟即可关火!
提前准备好罐头瓶子,以前都是用开水煮,现在找到消毒的好方法了,微波炉按电子杀菌除味功能,彻底消毒了!煮好的桔子晾凉装瓶,拧紧盖子放冰箱冷藏!凉了再吃味道特别棒!
五、菠萝罐头
16种水果罐头的做法，学会后家里吃不完的水果，可以做成水果罐头
食材:菠萝350g、冰糖25g、水400ml
菠萝罐头的做法：
菠萝去皮,取果肉切小块,放进淡盐水里浸泡30分钟后捞出冲洗干净
把冰糖和水倒入汤锅,加热至冰糖溶化倒入洗好的菠萝块烧开后转中小火继续煮约10分钟左右即可
6、草莓罐头
16种水果罐头的做法，学会后家里吃不完的水果，可以做成水果罐头
食材:草莓500克、洗净去蒂冰糖100克、水500克
草莓罐头的做法：
消毒装果酱的瓶子:将瓶子放进煮沸的水中,消毒5分钟取出,倒立放置晾干,直到水分完全蒸发即可使用将水倒入锅中,加入冰糖大火煮开将冰糖煮融化后,倒入洗净沥干水份的草莓再开大火煮开后即可关火将草莓和糖水装进消毒过的瓶子中盖上瓶盖,倒扣放凉即可
7、葡萄罐头
16种水果罐头的做法，学会后家里吃不完的水果，可以做成水果罐头
食材:葡萄、冰糖、水、柠檬、白糖
葡萄罐头的做法：
葡萄一颗一颗摘下,放盆里加一点面粉,加水,将面粉葡萄用手拌匀,泡5-10分钟轻搓冲洗干净捞起,我用的是夏黑葡萄,比较硬,不过罐头嘛就要硬点的葡萄,就是皮不好扒再放入淡盐水,泡5分钟,洗出来的葡萄黑亮亮的,虽然我的葡萄不够黑,葡萄上的白霜不用刻意洗掉拨出来的葡萄,像水晶亮亮的,还有扒下来的葡萄皮,不要扔掉,葡萄皮里不是听说有花青素什么的嘛!反正是好东西,就算没有,不是还有颜色嘛皮加适量水放锅里煮,煮到皮发白了就好,捞出来不要水红红的有没有很好看,葡萄多水不够可以再加,加入冰糖白糖,白糖能让汤水看起来亮亮的,白糖不要太多冰糖随意,加到自己尝着酸甜可口就好,水开至冰糖完全融化,放入葡萄煮一小会就2-3分钟左右快好了挤进一颗柠檬汁水,不仅抗氧化防变色,味道也很好趁热装进提前用开水煮过的密封玻璃罐里,我用的是吃完的黄豆酱瓶子,装满点好密封,我还在瓶口加了层保鲜膜
8、什锦水果罐头
16种水果罐头的做法，学会后家里吃不完的水果，可以做成水果罐头
食材:猕猴桃、梨、桃、桔子、白砂糖
什锦水果罐头的做法：
取一只带盖的完整无瑕疵的玻璃瓶用清水把瓶和盖子彻底清洗干净把玻璃瓶和盖子放入锅中,加入凉水(水量必须没过玻璃瓶)上火煮沸后转小火继续煮十分钟后关火,自然晾凉(起消毒作用)在煮制玻璃瓶时,把需要用的水果清洗干净准备一盆淡盐水把桔子剥皮后去掉桔子瓣上的白丝络把猕猴桃去皮切块梨去皮去核后切成块,放入之前准备的淡盐水中(以防氧化变黑)将桃去核后切块也放入淡盐水中取出自然晾凉的玻璃瓶,先在瓶底放入一层切好的梨肉,均匀的撒上一些白糖再放入一层桃肉,均匀的撒上白糖再放入一层桔子瓣,均匀的撒上白糖最后放入猕猴桃,高度是距离瓶口2厘米处倒入白开至没过猕猴桃即可将瓶盖轻轻的搭在瓶口,切不可拧住在锅里倒入一些水,放上篦子,将搭上瓶盖的玻璃瓶放在篦子上,盖锅盖后上火蒸水开后转小火继续蒸至30分钟即可关火。关火后打开锅盖,垫一块布将瓶盖紧紧拧住,待其自然晾凉后放入冰箱,可保存三个月
9、杏罐头
16种水果罐头的做法，学会后家里吃不完的水果，可以做成水果罐头
食材:杏500g、水同杏的体积、冰糖50g
杏罐头的做法：
杏,洗净、去核、切块烧开水,放冰糖,水开后放入冰糖继续煮至融化,放杏子,熬煮至略微粘稠即可、关火,晾凉。准备一个干净无水无尘的密封容器,将已经晾凉的杏和糖水装进容器中。放入冰箱,静置一夜让杏更好地入味,第二天就可以食用啦!
10、龙眼罐头
16种水果罐头的做法，学会后家里吃不完的水果，可以做成水果罐头
食材:水250g、龙眼250g、白糖适量、龙眼本身就甜,看个人口味龙眼罐头的做法：
龙眼适量去壳,去核,洗干净备用水加糖煮开,倒入龙眼肉,煮开五分钟左右倒出放凉装入瓶子
11、樱桃罐头
16种水果罐头的做法，学会后家里吃不完的水果，可以做成水果罐头
食材:樱桃一斤、冰糖适量
樱桃罐头的做法：
买价格略便宜的不是很甜的樱桃就好或者买到不好吃的樱桃颜色略紫的最好像图片ㄧ樱桃去核放入碗中不加水,放入适量冰糖看个人喜好然后放入蒸锅蒸约半个小时其实时间不固定看出汤汁了就拿出来品尝了倒入罐头瓶放入冰箱随吃随取可保存一周多
12、荔枝罐头
16种水果罐头的做法，学会后家里吃不完的水果，可以做成水果罐头
鲜荔枝、冰糖
荔枝罐头的做法：
新鲜荔枝洗干净,去壳。小心去除内核,再次用水洗净,沥干。取一口干净无油的锅,放去清水和荔枝肉,水需漫过荔枝。加入冰糖煮开,打开锅盖再小火煮10分钟。关火,倒入容器,冷却后,放冰箱,冷藏,效果更加。
13、梨罐头
16种水果罐头的做法，学会后家里吃不完的水果，可以做成水果罐头
食材:苹果梨四个(大的四个就够了)、山楂干五六片、白砂糖三大勺、冰糖一勺(也可没有,有会增加汤汁的粘稠度)
梨罐头的做法：
加水,上火,放白砂糖三大勺(根据梨的份量酌情加减)水开后放入切好的梨块,山楂片,水要盖过梨,这时候可以加冰糖一勺大过烧开,转小火炖十分钟就可以了,放凉以后可以加少许柠檬汁,(柠檬汁一定要等梨子凉了后再加)会使味道更鲜美,(也可不加的),然后装瓶,炎炎夏日冷藏后更好吃
14、糖水枇杷罐头
16种水果罐头的做法，学会后家里吃不完的水果，可以做成水果罐头
食材:枇杷适量、冰糖适量、盐适量、清水适量、玻璃罐头瓶1个糖水枇杷罐头的做法：
用料:枇杷,冰糖,盐,清水,罐头瓶玻璃罐头瓶放入沸水中煮三分钟消毒,捞出控干。枇杷放入清水中洗净。枇杷去皮,切成两半,去除核和内膜。
处理好的枇杷立刻放入淡盐水中浸泡,防氧化。将枇杷、冰糖、清水放入煮锅内,大火烧开后转小火炖煮二十分钟。趁热将煮好的枇杷连汤装入玻璃中盖好瓶盖倒扣,晾凉后再翻回来朝上放置,冷藏保存即可。
15、西红柿罐头
16种水果罐头的做法，学会后家里吃不完的水果，可以做成水果罐头
食材:西红柿无限量、专用罐头瓶、白醋
西红柿罐头的做法：
专用罐头瓶洗净,烤箱烤热,盖顶放热水加热西红柿放入瓶里加一勺白醋水沫过瓶子,水开煮35分钟
16、杨梅罐头
16种水果罐头的做法，学会后家里吃不完的水果，可以做成水果罐头
食材:杨梅1750克、太古黄冰糖180克、盐适量、水1000克
杨梅罐头的做法：
杨梅去杂质清洗干净后,用适量盐浸泡15分钟。泡好的杨梅放厚底锅中,倒入水,加冰糖(如冰糖块大的话不急开火,让糖融化后再开火),中火煮开,撇去浮沫,转小火,煮15~20分钟,即可。放凉,用无水无油,开水烫、煮过的容器装瓶,冷藏。
以上就是小编今天分享的全部内容了,
食材:黄桃肉(去皮去核,净果肉的重量)2000g(比例5)、冰糖320g(比例0.8)~400g(比例1)
黄桃罐头的做法：
1、黄桃洗净,去皮,去核,切成小块,大小随意。建议是尽量用小块的冰糖,这种黄冰糖也可以的。最好将冰糖放在黄桃下面,这样蒸起来冰糖容易化开。无须放水,会自然出汁儿的。
2、水烧开后,把桃子放入锅中蒸25分钟左右,锅子要加盖。时间根据你切块的大小和喜欢的口感来定~没有那么固定的,自行调整。喜欢吃软烂些的,最好在挑选黄桃的时候,选择熟透的那种。像我爱吃脆的,就买的离熟透还差点的。
3、蒸好后,等自然冷却,再装罐密封放入冰箱冷藏保存。也可以趁热装瓶,立马盖上盖子。冷藏后再食用,口感最佳哦!
4、原汁原味,只有桃子和糖,当然会甜,觉得甜,吃的时候加点水稀释好了
2、山楂罐头
食材:山楂500克、白糖100克、冰糖30克、清水
山楂罐头的做法：
山楂洗净,去掉山楂花嘴,用笔帽从花嘴处往前捅,去掉山楂核锅内放清水,放入白糖、冰糖,大火烧开,转中火煮一会儿。(喜欢山楂水多的可以多放些,喜欢稠稠的就少放些水,冰糖根据自己喜欢的甜度添加)汤汁稍微浓稠时,加入山楂,煮10分钟即可,山楂不能煮得很久哦,煮得太久容易开裂
三、苹果罐头
食材:苹果(去皮去核后净重)500克、水800克、冰糖(白糖)
苹果罐头的做法：
苹果两个去皮去核切块冰糖锅内加水800克,加入冰糖70克水开后加入苹果块500克,小火煮几分钟即可糖水苹果很好吃哦!凉后装瓶冰箱密封冷藏保存,随吃随取,请尽快食用。
四、桔子罐头
食材:青皮桔子(桔子瓣)1000克、冰糖150克、水适量、罐头瓶子
桔子罐头的做法：
青柑,剥开桔皮,去掉经络,尽量去的干净些,分成办(破的挑出去)取一个无油干净的汤锅,锅里放适量水,不要多,把冰糖放下去大火熬化,再倒入桔子(水量没过桔子就行)大火烧开,转中小火熬5-7分钟即可关火!
提前准备好罐头瓶子,以前都是用开水煮,现在找到消毒的好方法了,微波炉按电子杀菌除味功能,彻底消毒了!煮好的桔子晾凉装瓶,拧紧盖子放冰箱冷藏!凉了再吃味道特别棒!
五、菠萝罐头
食材:菠萝350g、冰糖25g、水400ml
菠萝罐头的做法：
菠萝去皮,取果肉切小块,放进淡盐水里浸泡30分钟后捞出冲洗干净
把冰糖和水倒入汤锅,加热至冰糖溶化倒入洗好的菠萝块烧开后转中小火继续煮约10分钟左右即可
家中做苹果水果罐头是非常简单的，我们要是将苹果切片，随后将苹果削皮，添加一些老冰糖及其水，随后将红豆糖水苹果炖半小时的时间就可以服用了。苹果水果罐头最好挑选冷冻储存的方式，并且家中制做的苹果水果罐头最好尽早的服用，另外，大伙儿能够学习培训多种多样水果罐头的做法。
苹果水果罐头
食物:苹果(削皮削皮后净重量)500克、水800克、老冰糖(白砂糖)
苹果罐头的做法：
苹果2个削皮削皮切片老冰糖锅内放水800克,添加老冰糖70克水开后添加苹果块500克,文火煮十多分钟就可以红豆糖水苹果很好吃哦!凉后装罐电冰箱密封性冷冻储存,随吃随用,请尽早服用。
别的罐头作法
食物:水蜜桃肉(削皮削皮,净瓜瓤的净重)2000g(占比5)、老冰糖320g(占比0.8)~400g(占比1)
黄桃罐头的作法：
1、水蜜桃清洗,削皮,削皮,切割成一小块,尺寸随便。建议是尽可能用一小块的老冰糖,这类黄冰糖还可以的。最好是将老冰糖放到水蜜桃下边,那样蒸起来老冰糖非常容易化掉。不必加水,会当然出汁儿的。
2、水烧开后,把水蜜桃放进锅中蒸25分钟上下,大锅要盖上。时间依据你切片的尺寸和喜爱的口味而定~没有那麼固定不动的,自主调节。喜爱吃软烂些的,最好是在选择水蜜桃的情况下,挑选烂熟的那类。像我喜欢吃脆的,就买的离烂熟还差点儿的。
3、蒸熟后,等当然制冷,再装罐密封性放进冷藏室储存。还可以趁着热装罐,立刻盖上外盖。冷冻后再服用,口味最好哦!
4、原生态,仅有水蜜桃和糖,自然会甜,感觉甜,吃的情况下天赋加点水稀释液好啦
食物:山楂果500克、白砂糖100克、老冰糖30克、冷水
山楂果罐头的做法：
山楂果清洗,除掉山楂花嘴,用笔帽从花嘴处向前捅,除掉山楂核锅内放冷水,放进白砂糖、老冰糖,大火烧开,转低火煮一会儿。(喜爱山楂茶多的能够多放些,喜爱稠状的就少放些水,老冰糖依据自身喜爱的糖度加上)料汁略微粘稠时,添加山楂果,煮10分钟就可以,山楂果不可以煮得好长时间哦,煮得长时间非常容易裂开
食物:绿皮橘子(橘子瓣)1000克、老冰糖150克、水适当、水果罐头玻璃瓶
橘子罐头的做法：
青柑,剥掉橘皮,除掉经脉,尽可能去的干净些,分为办(破的挑出去)取一个无油渍干净的火锅,锅中放适度的水,不必多,把老冰糖放下去火灾煮化,再倒进橘子(水流量未过橘子就可以了)大火烧开,转
水果罐头的做法特别的简单，自己在家就能够做，接下来小编就来把黄桃罐头的做法分享给大家，因为小编非常的喜欢吃水果罐头。吃多少都不觉得腻，而且做法也是非常简单的，下面就一起来看看吧！教你在家制作水果罐头酸甜可口，好吃无添加。
黄桃水果罐头
食材：1千克黄桃、1000毫升水、100克冰糖。
1. 首先我们应该先将黄桃给清洗干净之后去掉皮，把它的果肉给切下来，然后在切成小块儿，我们再将切好的黄桃放入到锅里面，倒入和黄桃重量差不多的水，然后再加入冰糖。在开大火将水烧开，水开之后再转小火焖炖20分钟左右，煮的时候不要盖盖子，不然的话会把黄桃闷的特别的软，这样的话口感就不好了。
苹果洗净，去皮去核，切成四瓣；准备一锅开水，放凉备用；准备一个带盖的易拉罐瓶子，刷干净晾干。将苹果放入易拉罐瓶中，加入适量的糖，然后注入冷开水，使水不到苹果。拧紧瓶盖。将罐头瓶放入蒸笼，开壶后蒸15分钟，然后关火，晾凉，取出，苹果罐头就做好了。

5、怎样在家自制真空罐头十几年前我们打算买房子，于是四处看房子。看过哪些房子早已不记得，但是有一个场景却一直留在脑海里，有一个房子的地下室里，有个大大的木头架子，上面一排排全是玻璃罐头，里面有腌黄瓜，泡菜辣椒，番茄酱，各种果酱，还有三文鱼等等。都是那家主妇自己做的。当时看得我直纳闷，这是备战备荒么？真空黄桃罐头做法
后来买了房子，后院有一棵西梅树，每年夏末会结好多西梅，大概两大篮子十几磅，自己完全吃不完，于是学习北美很盛行的家庭自制罐头的做法，把西梅做成果酱。再后来搬了个更大的房子，有了更大的院子，还有一块不小的菜地，每年的草莓多到吃不完，也拿来做了草莓果酱。我们家孩子并不爱吃果酱，短时间内是无法消耗掉果酱的，必须用真空水浴的做法，这样罐头可以保存时间长很多。也不需要放冰箱冷藏保存，只是室温避开阳光照射避开热源，可以保存6个月甚至一年。
自制罐头的种类有很多，不光是做水果罐头，酱菜罐头，果酱罐头。我的好友小王每年这个季节会跟本地渔民买新鲜捕捞上来的野生三文鱼，用高压锅做成罐头后也很好吃，鱼骨头都酥脆了，我爸爸尝了说太好吃了。酸度低的罐头可以用高压锅来制作，酸度高的罐头则用普通锅水浴制作，也就是WATER BATH CANNING.
微博里好多花粉问制作方法，自打有了微博，大家都习惯以140字来叙述，也习惯最好是看图说话。但这个真空水浴罐头制作还是需要注意一些细节的，所以这次拍了过程图，给有兴趣的朋友学习下，做罐头还是很好玩的，虽然看着好像很多步骤，其实不难的。不能真空室温长期保存的那些不算罐头哈，那些作法就超级简单省事，我贴最后面了。
首先，做这种罐头需要专门的罐头瓶子，北美大部分超市这个季节都会把这些放在很显要的位置，因为现在正是罐头制作高峰季节，把这个夏季新鲜的食材用罐头方式保存，可以吃到下个季节前。
先说下瓶子。这种瓶子有叫MASON JAR的，有不同厂牌的，比如BALL,BERNADIN,还有德国的WECK. 这几个是我用过的牌子，前两者是美国和加拿大制造的。这种玻璃都是可以经过高温煮的，不是普通的玻璃。盖子是分体两片式的，如图右三。圈圈和瓶子都是可以反复使用的。罐头吃完，如果不是再做真空罐头，那么圆片还可以继续使用。如果再次做真空罐头，那么圆片需要重新买。也就是说圆片只能用来真空一次。但只做普通储物则无妨。圆片和圈圈店里可以单独售卖。这种瓶子在北美卖得不贵，属于价廉物美的家家户户必用的。
真空黄桃罐头做法
WECK是德国制造的，我前段买了四箱子不同款式的，想试验下效果。这个价格比北美的瓶子要贵，毕竟从德国运过来运输成本高。盖子是一片玻璃盖子加一个橡皮圈和两个卡子。真空时卡好卡子，成功后拿去卡子，盖子就自动吸住了，用的时候一拉橡皮圈，空气进去就打开了。橡皮圈是可以单独配售的。我是去WECK的官网买的。
真空黄桃罐头做法
以我个人使用经验而言，我觉得还是北美的直统罐子更好储存，当然WECK 也有上下直直的体型，只是我喜欢这些胖乎乎的模样，但是做罐头入锅会更占体积，平时储存也更占地方。但是拍个照还是蛮养眼的。真要大量做的话，从经济实用便于操作角度而言，我还是推荐北美那种朴实直统，几十年无变化的款式哈。
真空黄桃罐头做法
WECK必须真空后取掉卡子才能这样叠放，如果没取掉卡子就没法这么叠放。除非是其他直通款式的。
真空黄桃罐头做法
现在说下锅，因为是做果酱和水果罐头所以酸度较高，只是用普通锅，没有用高压锅。右边这个是做罐头专用的大锅，也有小一号的，我想放多点一次搞定，所以置办的是大个的。
家里有什么比较深的锅都可以。左边这个深锅就不大，是LE CREUSET的，里面可以放4个500毫升的罐头，但是必须够深，就是玻璃罐子放进去后，上面可以加水高过瓶盖一寸以上。如果平时不做很多的，家里找个够深的锅就可以了。如果是做果酱的话，用125毫升或者250毫升的瓶子那么锅就不需要那么高了。
真空黄桃罐头做法
这个大罐头锅是有相配的架子的，可以整个拎上来两边挂在锅上，方便放玻璃罐子进去，这个大锅现在放的是7个1升装的玻璃罐子。所有的罐子必须提前洗干净包括新买来的。我是放到洗碗机洗的。然后把大锅注一半的水开始烧。因为锅大，所以得烧一会儿。
真空黄桃罐头做法
这个暑假大花在家附近的蔬菜店打工，每次回家都会说下今天碰到的有趣的事或者人，最近告诉我好几个老太太来买好多黄桃。说这个做罐头最好吃，于是我立刻去买了十几磅，这个品种是本地农场产的FREESTONE 黄桃，价格也比加州等运来的桃子要便宜。关键是还很好吃，支持本地农业，也顺带节约运输能源吧。我们不光拿它来做黄桃罐头，还把它们切块冷冻起来，打果汁喝，或者做黄桃冰激凌吃。冷冻后也可以吃很久。嗯，我们还冷冻很多新鲜蓝莓，放着慢慢消耗。冷冻后不要解冻，直接打SMOOTHIE.
真空黄桃罐头做法
用刷子洗干净外面的毛。先说下，这个方法不光可以做黄桃，也可以做桔子啦，梨什么的，反正我们小时候去看病人都会提个水果罐头啥的，喜欢的水果都可以如此操作。
真空黄桃罐头做法
清洗好桃子后，可以先煮糖水，可以选用冰糖。多少比例，看个人喜欢多少甜度啦， 10%-30%属于低甜度，加热熔化后尝尝看。有人喜欢特别甜的，那么就多点，这取决于桃子本身的甜度。
真空黄桃罐头做法
除了冰糖，很多老外也喜欢用蜂蜜，或者天然糖浆，或者果汁。比如苹果汁，葡萄汁什么的。看个人喜好。我是用的冰糖和最左边这个有机糖浆。我选择甜度低些，配酸奶什么也很好吃。因为我们家买的酸奶都是GREECK 酸奶，不甜的。
真空黄桃罐头做法
桃子熟到正好，是很容易剥皮的。我第一批桃子就是直接剥皮的。但是也不能太熟，那样桃子里面果肉就容易有变色的。如果桃子没有那么容易剥皮，可以用刨刀去皮。或者用下面的方法，烧开一锅水，关火。把桃子浸入，30-40秒后捞出，立刻泡入冰水里，然后桃子皮就很好剥了。当然如果那桃子很生的话，那么大概也不好剥皮。我个人最喜欢的是最原始的等桃子熟到正好剥皮，因为剥皮很好玩。真空黄桃罐头做法用开水冰水两重天的方式，有的桃子外皮会变咖啡色。
真空黄桃罐头做法
我做500毫升的瓶子时，桃子是切8片，做1升瓶子时切的6片。有变色不好的部分必须切除。
真空黄桃罐头做法
我做的比较多，切那么多桃子在空气中容易变色，可以泡在冷水里洒点盐，就不会变色了。全部处理好后再过水冲一下。如果只是做一点点，时间短就省了这一步。
真空黄桃罐头做法
在 7-8月份这段时间内，正是吃黄桃的时节，成熟的黄桃气味香甜，皮薄多汁，软硬适中。把黄桃做成罐头也是一个不错的选择，那为什么黄桃全是罐头呢？怎样在家能制作出真空罐头呢
为什么黄桃全是罐头
1.黄桃的成熟期很短；黄桃的成熟期很短，基本上就在7-8月份左右，这就决定了新鲜黄桃在市场上的销售期得到了限制。考虑到黄桃的保鲜时间，黄桃做成罐头是比较合适的方式，可以让黄桃保存时间延长很多。
2.黄桃保鲜日期很短；在炎炎夏日，对于黄桃来说是十分残酷的保鲜环境，而夏日又正是黄桃上市的季节，大量黄桃涌入市?。舨怀龊玫募矍? ，大部分果农会选择把大量黄桃买给黄桃罐头的厂家生产，自家黄桃不会滞留，价钱也能相对于来说比较好。
3.黄桃买卖不确定性；黄桃种植多，靠买卖新鲜黄桃赚取利润具有不确定不性。
4.黄桃果肉较结实；比起其他的桃类，黄桃果肉较结实，更适合做成罐头。
5.黄桃罐头高度产业化；国内很多黄桃都用来作为黄桃罐头了，其产业链发展国内外。
怎样在家自制真空黄桃罐头
1.选择一个完整无瑕疵的玻璃瓶或者罐头等密封性好的器皿。
2.高温消毒，将器皿瓶盖和瓶身分离放入锅内，水没过瓶子，大火烧开后小火煮10分钟左右，自然晾凉。
3.将自己做好的黄桃趁热放入晾凉的器皿中，不可装满至瓶口，再立马盖上瓶盖，倒扣，让其自然冷却，自制真空黄桃罐头就完成了。
自制真空黄桃罐头能保存多长时间
1-3个月不等，储存得当甚至可以保存更久。
在自制黄桃罐头过程中，在制作黄桃罐头的时候会加入大量的糖，足够的糖分也可以帮助延长其保存时间，一般含糖量达到65%以上的其储存时间也越长；另外，我们会用到淡盐水的浸泡黄桃，起到一定程度的消毒杀菌的作用，从而帮助延长黄桃罐头的保存时间。
但是自制的真空黄桃罐头一般建议不要储存太久，因为自制的罐头不添加防腐剂，容易变质。其次建议放入冰箱储存，一是为了其口感能够更加有风味，二是能保鲜。
怎么判断黄桃罐头变质
1.观察罐头的上中底部的外观，看其是否有裂缝等现象，再是查看保质期、生产日期、生产厂家等信息是否合格以及整洁明了。
2.打开罐头观察黄桃颜色是否异常，如果颜色呈深褐色或不正常的颜色，那么一定是变质，禁止食用。
3.看黄桃是否完整，是否有异物，若黄桃是条状或零碎的样子，则可能是坏桃子制作，忌食用。
4.看糖水的粘稠度，粘稠度相对来说较高的话就证明其含糖量较高，不过当然得适中才行，这样的黄桃罐头可以说口感比较好。
【冰糖黄桃罐头】
主要食材：黄桃15斤、冰糖两2斤、白糖0.5斤。
辅助食材：罐头瓶子、勺子、凉白开水或者纯净水。
具体制作步骤：
步骤一：准备好的罐头瓶和盖子放入冷水锅中，水开后煮3分钟左右，消毒后把瓶子捞出，倒扣沥干水份备用；
步骤二：今天一共买了15斤的黄桃，多做一些可以吃很长时间，把黄桃清洗几遍；
步骤三：用刀把桃子划上一圈；
步骤四：再用力一扭，桃子就分成了2瓣，在做这一步之前，建议大家不要削皮，先把桃子对半分开的目的是保持桃肉的干净；
步骤五：拿一个勺子，把桃核取出来，没有桃核的另一半也要挖上一圈；
步骤六：桃核全部取出来之后，我们再来把黄桃的皮削掉；
步骤七：接下来把削好皮的黄桃对半切开；
步骤八：把黄桃块装入消好毒的罐头瓶里，这里要注意了，黄桃不要装的太满，因为下一步还要加入水；
步骤九：黄桃全部装入罐头瓶之后，往每个罐头瓶子里加入适量的冰糖，也可以加白糖，或者是冰糖和白糖一起加。如果是给家里的小孩吃，个人建议用冰糖来做更好。加入白糖的目的只是让果汁变得粘稠。15斤的黄桃，用了2斤的冰糖，半斤的白糖，大家可以根据自己的喜好来适量的增减；
步骤十：接下来加入没过黄桃的凉白开水或者纯净水；
步骤十一：水加好后放入蒸锅中，建议大家找一个大锅来蒸，把罐头瓶盖也放上去，不要拧直接放上去就可以了，水开后蒸大约25分钟左右；
步骤十二：蒸好之后再用毛巾抱往盖子将其拧紧，以免烫手；
步骤十三：从锅中拿出来，再检查一下瓶盖有没有拧紧，完全拧紧之后把瓶子倒扣过来，趁热倒扣可以使其密封效果更好，储存的时间更久，做好之后放阴凉通风的地方，保存一年都不会坏。
咱们这个黄桃罐头就做好了，自己做的干净卫生、吃着更放心，清甜可口，果肉也十分的脆嫩，而且没有任何防腐剂添加剂，吃再多也放心。自己在家用心做的，绝对比外面买的罐头还要好吃。这样做的黄桃罐头里面是真空状态，常温保存一年都不怕坏。千万别错过这款美味可口的黄桃罐头，爽口更解馋！
罐头是很多吃货的必备零食，认为经常吃罐头，不但能使得自己的身体健康，同时由于罐头大部分都是水果做的，所以也能保障自己的皮肤质量更好，所以很多喜欢吃自制罐头的一些吃货，想了解一下做法步骤，下面就做了解答，你可以看看是怎样做的。
1个菠萝、适量白糖、600ml热水
1.玻璃瓶子洗净，放水中煮煮消毒;
2.煮好的瓶子，捞出倒扣于干净布上放凉;
3.菠萝切片，白糖准备;
4.菠萝倒淡盐水中泡2分钟;
5.捞出菠萝于按板上沥水;
6.把菠萝铺在锅中，均匀的撒入一层的白糖;
7.倒下热开水，水量与菠萝持平;
8.盖上锅盖，小火慢慢煮，煮至有沸点马上关火，隔2分钟后再煮至有沸点关火，再重复一次即可;
9.消过毒的瓶子，倒下少许热糖水给瓶子预热一下;
10.煮好菠萝，放入筷子，虚盖盖子让其温度适当的降低到80度左右，利用蒸气筷子消消毒;
11.用筷子把菠萝夹至瓶子中;
12.把菠萝水，倒入瓶子中，马上拧紧盖子;
13.拧好盖后，马上倒扣切底的放凉，放冰箱保存3天以上食用最佳。
300g草莓、150g冰糖、800ml水
1.将草莓去叶洗净控去水份;
2.水倒入锅内，加入冰糖;
3.将冰糖煮化，水煮大开;
4.倒入草莓，大火，水再开后关火盖上盖子放凉即可食用。
自制罐头随意性很大，而且也比较简单，可以根据自己的风格，选择不同的水果，进行自制罐头，而且也可以根据自己的口味，不断地变化着做的方法，所以想了解自制罐头的朋友，在了解以上的做法和步骤后，可以尝试着进行自制罐头。