材料:猪肉500克、芹菜250克、葱30克、姜30克、十三香少量、盐少量、香油15毫升、豆腐脑1块、酱油15毫升、蚝油10毫升、酵母3克、鸡粉少量、调和油20毫升 。
1.将猪肉、姜、葱剁成泥 。
2.加入盐、豆腐、鸡粉、酱油、蚝油、十三香和香油，朝一个方向搅拌均匀 。
3.芹菜切碎，放入猪肉中搅拌均匀 。
4.取出发酵好的面团，揉一会排气，然后分成小面团，再压平擀成皮 。
5.取肉馅放在面团中间，依次折叠，包成包子 。
6.放入电饼铛中煎两分钟 。期间加三次地表水 。
7.煎至水分完全蒸发，底部变成金黄色 。
【电饼铛水煎包的做法窍门】
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