很多网友想了解泡打粉的作用的相关知识 ， 为了大家进一步的对泡打粉的作用与功效所有了解 ， 就跟小编一起来看看吧！
【泡打粉的作用,泡打粉的作用与功效】泡打粉的作用主要就是让面食快速发酵 ， 变得蓬松 。泡打粉实际上就是一种复合型的膨松剂 ， 它是由小苏打、酸性材料和玉米淀粉合成的 ， 小苏打在以往制作面点中使用十分广泛 ， 溶于水可以其反应 ， 产生二氧化碳气体 ， 在面团中形成许多小气孔 ， 从而让食物达到蓬松的效果 。之所以泡打粉要在小苏打的基础上添加酸性粉和玉米粉就是为了中和小苏打的碱性 ， 保持泡打粉的酸碱平衡 ， 这样可以增加二氧化碳的生成 ， 面团蓬发的过程就更明显也更快了 。
泡打粉经常用在制作中餐的包子、馒头或者西点中的面包、蛋糕等 ， 可以在制作这些面点的过程中 ， 让面团快速发酵 ， 最终才能制成我们看到的膨胀松软的食物 ， 可以说泡打粉的作用不可或缺 ， 在制作面点中占据重要地位 。
推荐阅读
- 清炖鹅肉的做法,清炖鹅肉的做法大全
- 泡打粉是小苏打吗,泡打粉跟小苏打一样吗
- 泡打粉怎么用,泡打粉怎么用做蛋糕
- 橙子的吃法有哪些,橙子的吃法种类
- 家常猪脚炖黄豆的做法
- 如何解决内存自动降频的问题
- 太平猴魁哪里产的
- 如何安慰生病的女朋友
- 如何让我的店在百度地图上显示
- 焖面条的家常做法