很多网友想了解煎牛排用什么油的相关知识，为了大家进一步的对煎牛排用什么油最好吃所有了解，就跟小编一起来看看吧！
【煎牛排用什么油,煎牛排用什么油最好吃】牛排是西式餐厅里面常见的一种食物，很多人都喜欢吃 。当然这样一种美味酥脆的牛排并不是一定要存在于西方人的世界，我们也能在家**出美味的牛排哦 。想要煎牛排，肯定得用上油，那么煎牛排用什么油呢？就让万能的妈网百科来给大家解答吧 。
妈网百科提醒，用煎牛排首选黄油、其次是橄榄油 。至于为什么首先选择黄油，这是因为用黄油煎牛排对新手来说不容易煎焦了，能掌握好成熟度，煎出来的牛排很嫩 。用家里的色拉油很容易把牛排煎焦煎老了 。注意：黄油沸点太低可以适量加入调味不能全用黄油，因为一开大火黄油就糊了 。
而橄榄油的烟点一般在180度左右，所以在炒菜或者是煎炸的时候油温不要太高，采用热锅冷油的方法，尽量缩短橄榄油加温的时间，这样能保存较多的橄榄油营养 。
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