步骤1
所需食材:锥螺250克,生姜1块,大蒜5瓣,干辣椒10个,八角1个,草果1颗,香叶2片 。所需调料:老抽1汤匙,生抽2汤匙,蚝油1汤匙,盐1茶匙,油10克 。
步骤2
螺丝剪去尖角后加水清洗 。
【挂汁钉螺怎么做 挂汁钉螺的做法】步骤3
蒜拍碎 。
步骤4
姜切片 。
步骤5
干辣椒切小段 。
步骤6
炒锅热油,下蒜、姜片、干辣椒炒香,下锥螺翻炒5分钟 。
步骤7
加盐、生抽、老抽、蚝油炒匀 。
步骤8
下草果、香叶,八角继续翻炒 。
步骤9
加水至没过锥螺,加盖小火焖煮50分钟,大火收汁即可 。
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