步骤1
食材：豆腐500克，小葱2根，生姜4片，大蒜6瓣 。辅料：胡椒粉1克，鸡精1茶匙，干辣椒3个 。
步骤2
小葱切葱花 。
步骤3
蒜切末 。
【鸡刨豆腐怎么做 鸡刨豆腐的做法】
步骤4
姜切末 。
步骤5
干辣椒切段 。
步骤6
锅中热油，加入整葱，蒜末姜末干辣椒爆香，夹出小葱 。
步骤7
将豆腐放入锅内，用勺子将豆腐刨碎 。
步骤8
刨碎以后，继续煸炒一会儿，加上盐 胡椒粉，加入适量的水，盖上盖子，闷煮一会儿 。
步骤9
大火收汁后，出锅装盘撒上葱花即可 。
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