营养美味，简单易做，懒人必备
兔肉切小丁加料酒、姜片、花椒焯水备用 。尽量比我这个更小一些，指甲盖大小为宜 。
焯好的兔子冲洗去浮沫，沥干水分，加姜末、蒜片、藤椒、料酒、蛋清、盐拌匀码味20分钟
【青椒兔肉的做法】调入少许淀粉水，少许啊！
热油后倒入一半青椒和全部野山椒炝锅
青椒炒辣以后将兔肉（不用挑出配料）下锅翻炒至香
加入开水，没过食材，烧开
放入另一半青椒，炒匀至青椒断生，再次放盐调整味道 。待汤汁稍微浓稠即可关火 。
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