小龙虾焯水时间控制在3-5分钟左右为宜 。水煮沸后进行焯水 ， 便于小龙虾去腥、杀菌和定型 。小龙虾肉质细腻 ， 不易过长时间的进行焯水处理 。过长时间的焯水 ， 小龙虾所含的蛋白质成分会收紧 ， 导致小龙虾肉质偏硬 。另经烹饪后 ， 影响入味 ， 会延长烹饪时间 。
小龙虾焯水时间小龙虾短时间的焯水处理 ， 不仅可以有效的帮助除腥、杀菌 ， 还可以很好的让小龙虾定型 ， 不会在烹饪时出现肉质松散的情况 。焯水时可以适量的放点姜片 ， 能帮助淡化小龙虾的腥味 。不要让小龙虾长时间的焯水 ， 长时间的焯水会破坏小龙虾细腻的肉质感 ， 在经过烹饪之后 ， 肉质变硬 ， 影响口感 。
【小龙虾焯水多长时间】小龙虾焯水不能长时间 ， 长时间的焯水处理 ， 小龙虾的蛋白质成分会收紧 ， 在肉质变硬的同时 ， 还会影响入味 ， 对于追求卓越口感的吃客来说 ， 长时间的焯水会让小龙虾的口感大打折扣 ， 所以在烹饪焯水时 ， 一定要快速 ， 小龙虾变红定型即可停止焯水 。
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