蚕豆在四川叫什么 _蚕豆

四川的豌豆，蚕豆是一种豆吗？
四川的豌豆和蚕豆不是一种豆。
豌豆也叫麦豆、雪豆、荷兰豆等，是豆科豌豆属植物；栽培品种很多；种子、嫩果荚、嫩苗都可以食用；种子可入药，有强壮、利尿、止泻等作用，茎叶还能清凉解暑。
蚕豆也叫南豆、胡豆等，我们这里叫大豌豆，是豆科野豌豆属植物，原产欧洲地中海沿岸，是我国引进的作物，栽培品种有四十多个；蚕豆是人类栽培最早的豆类作物之一，种子含蛋白质、淀粉等营养物质，可食用；花、果荚、种子壳、种子和叶都能入药，有止血、利尿、解毒等功效。
那么豌豆和蚕豆有什么区别呢？
1，生性：豌豆是攀援草本；蚕豆的茎干直立，不分叉。
2，叶子：豌豆是双数羽状复叶，有小叶二到六片，总叶柄的末端有长并且分叉的卷须；

蚕豆也是双数羽状复叶，有小叶二到六片，但总叶柄末端的卷须边成小尖头。

3，花：豌豆的花朵常为白色和紫色，还有别的颜色，因品种不同而异；

蚕豆的花朵白色带紫色纹并且有黑色斑。

4，果实：豌豆的荚果长椭圆状，肿胀，果皮比蚕豆的薄一些，里面有种子二到十个；种子圆球状，青绿色。

蚕豆的荚果长棒状，果皮肥厚，绿色，干后边为黑色，里面有种子三颗左右；种子椭圆状，稍扁。

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?俗话说没吃过猪肉还没见过猪跑吗？不过在现代这个时代很多是吃过猪肉却没见过猪，尤其是在城市里特别常见。生为农村人的我遇到过太多尤其现在小辈好多连基本的生活常识都没有也不自己做饭更是认不得很多东西蚕豆是学名也有很多地方会把蚕豆叫着豌豆不过在四川蚕豆被叫做胡豆胡豆跟豌豆还是有挺大的区别的
1比较直观的形状不一样
胡豆扁平，略呈矩圆形或近于球形。而豌豆就是小圆形的。
2 营养价值
胡豆中含有大量蛋白质，在日常食用的豆类中仅次于大豆，并且氨基酸种类较为齐全，特别是赖氨酸含量丰富。
豌豆中所含的胆碱、蛋氨酸有助于防止动脉硬化；而且豌豆鲜品所含的维生素C，在所有鲜豆中名列榜首。
3、豌豆、胡豆的科属不同
胡豆为被子植物门、双子叶植物纲、原始花被亚纲、蔷薇目、蔷薇亚目、豆科、蝶形花亚科、野豌豆族、野豌豆属、蚕豆种。
豌豆为被子植物门、双子叶植物纲、原始花被亚纲、蔷薇目、蔷薇亚目、豆科、蝶形花亚科、野豌豆族、豌豆属、蝶形花亚属、豌豆种。
说完了这些我们在来说说比较直观的胡豆有一层厚壳一般吃的时候都会吐壳而豌豆就不会外壳很薄很难吐出来胡豆口感略显粗糙没用豌豆口感细腻相对而已豌豆我感觉更喜欢吃一点其次就是豆苗胡豆苗是不能食用的而豌豆苗可以估计还是很多人的最爱。
【蚕豆在四川叫什么】（图一到图四为胡豆图五到图七为豌豆大家也可以很明显的就看出来两种植物的不同）