凉糕怎么做更Q弹
凉糕更Q弹的做法：
1、准备材料：西红柿500克、水250克、豌豆粉100克、椰蓉适量、糖70克、清水500克 。
2、破壁机中放入西红柿和水 。
3、启动果汁键打成细腻的果汁 。
4、将豌豆粉放入西红柿汁里搅拌均匀至无颗粒状态 。
5、锅内加水放入白糖搅拌融化 。
6、倒入调好的西红柿豌豆糊，快速搅拌 。
7、搅拌至浓稠冒泡 。
8、倒入干净的容器，双手震实，放入冰箱冷藏一个小时以上 。
9、冷藏后取出，切成均匀的小方块 。
10、依次全部沾满椰蓉即可 。
凉糕用凉糕粉怎么做才能更加的q弹，我做的太嫩了，一吃进嘴里就化啦？材料 凉糕粉250克、水、红糖 做法
1、凉糕粉超市没有卖的，我看了好几家，我在网上购得 。
2、先将250克凉糕粉放入容器中，用温水1斤调成浆糊状，放置20-30分钟 。
3、在锅里加5.5斤清水烧开，将烧开的水用一半左右加入浆糊内搅拌均匀 。
4、倒入锅中用大火不断搅拌，煮沸（5分钟）直到熟透为止（用擀面棒搅拌最好） 。将锅移火搅拌片刻，待气泡消失后，起锅分装在碗里，冷却后即可 。吃的时候用冷开水侵哈，这样才不夹口 。
【凉糕怎么做更Q弹】5、红糖最好用块状的，要好些，切成粉状用少许开水用微波炉打化即可，淋在凉糕上就好 。
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