【红辣椒怎么腌好吃又脆】1.腌制红辣椒材料:鲜红辣椒1公斤,大盐30克,大蒜100克,胡椒粉适量,干净的玻璃瓶 。
2.材料处理:选择表面没有破损的红辣椒,用清水洗净,去除表面水分,然后去蒂去籽,再擦干内部水分,然后用刀切成菱形大块放入盆中备用,大蒜去皮做成蒜末备用 。
3.红椒腌制:将食用盐和花椒放入锅中翻炒,得到椒盐后取出,冷却后放入干红椒中,混合腌制两三天,倒出腌制的水,将准备好的蒜末混合在红椒中,然后放入可以密封的玻璃瓶中,放入冰箱冷藏 。五天后,腌制好的红辣椒就可以吃了,腌制几天后味道会更好 。
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