你可以用酒精溶解手上的辣椒素 。切完辣椒后，用酒精棉球往一个方向擦手，然后用清水洗手，再擦干，擦三次，直到症状缓解 。
另外，用少量醋洗手 。醋是酸性的，可以被辣椒素中和 。如果没有医用酒精或醋，用热水洗手就好，因为辣椒素在高温下会产生刺激性蒸发 。虽然不如酒精和醋，但效果比冷水好 。
切辣椒的理由:
1.辣椒中产生辣味的物质是辣椒素 。切辣椒时，辣椒素会粘在皮肤上，会使毛细血管扩张，导致皮肤变红变热，加快局部代谢速度 。同时还会刺激痛觉神经，这也是为什么我们通常会觉得烫到手的原因 。一般认为这是辣椒素引起皮肤神经末梢的化学转化所致 。
【辣手用什么方法去辣】2.辣椒素溶于乙醇和碱性水溶液，但不溶于冷水 。在工业上，从辣椒中提取辣椒素是用食用酒精作为浸提剂 。所以根据这个原理，在生活中，我们可以涂抹酒精溶解手上的辣椒素 。切完辣椒后，用酒精棉球往一个方向擦手，然后用清水洗手，再擦干，擦三次，直到症状缓解 。
