北极虾能炒着吃吗 _北极

冷冻的可以做干锅大虾，附带视频教程

北极虾可以炒着吃，下面我把我做过的一道菜，叙述给大家。
制作步骤：
1.北极虾提前解冻，放入淀粉和玉米淀粉抓匀备用，这样可以使炸过的虾保持肉质细嫩，而且外壳酥脆，连虾壳可以一起吃掉。更加补钙了哦。
2.咸蛋黄放入碗中，喷少许白酒去腥，碗口敷上保鲜膜。放入蒸锅中中大火蒸熟。蒸好后趁热用勺子碾碎，碾的越细碎越好。
3.蒸蛋黄时我们正好来炸北极虾。炸锅中倒适量食用油，烧到六成热时放入北极虾快速炸至外壳变色。因为北极虾本来就是熟的，因此只要中火快速炸的外壳变酥变色就可以了。这样做是为了口感更加好。
4.将大蒜拍扁去皮切成碎末，炒锅中放适量食用油，倒入蒜末小火炒至金黄色。加入蒜末是为了口感更丰富，起到解腻的作用。
5.蒜末炒出香味后加入碾碎的蛋黄，继续小火快速翻炒，一直到锅中的咸蛋黄成为泡沫状。
6.最后加入炸好的北极虾翻炒，尽量使每只虾都沾满蛋黄。就可以关火了。这道味道超赞，寓意也很棒的金沙北极虾就做好了。
小贴士：
因为咸蛋黄和北极虾都有咸味。所以这道菜就没有另外再加盐。如果你得咸蛋黄没有那么咸，那么你可以加适量食盐
看着金黄透亮的虾是不是很想来一份。咸蛋黄入菜非常的棒，绝对让人唇齿留香，意犹未尽。吃了停不下哦。

北极虾是半成品，就是捕捞上开后在渔船上就加工了，所以我们看到的北极虾是红色的，而且比较咸。

北极虾可以做椒盐，也可以炒着吃，只不过要控制盐的添加，而且在处理北极虾虾时要用清水浸泡一下或者焯水处理一下咸味，北极虾腹部都是虾籽，吃起来非常有口感，也很好吃。分享椒盐北极虾的做法：

椒盐北极虾
食材：北极虾、洋葱、青红椒
调料：盐、味精、白糖、淀粉、香油、花椒粉、胡椒粉
做法：
1、北极虾解冻后，入冷水锅中煮三分钟左右捞出沥干水分。
2、洋葱和青红椒洗净切成小粒，放入少许盐、味精、白糖、胡椒粉和花椒粉拌匀。
3、把北极虾拍上一层干淀粉，抖匀后备用。
4、炒锅上火放入稍多一点的色拉油，烧制六成热左右，放入北极虾炸至酥脆后捞出沥油。
5、锅留底油，放入椒盐料翻炒一下，放入北极虾快速炒匀，滴一点香油出锅即可。