另一种为挖核，一组刀具在核缝线切至桃核，半圆形刀具随核旋转，这种设备适用粘核桃，目前以砀山为中心的黄桃均为粘核桃 。
【黄桃怎么挖核】在目前人工费用越来越高和员工日益紧张的情况下，桃子加工自动化已经不可避免的运用了，自动去核机将会在近几年替代半自动劈桃和人工挖核 。
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