【菜籽油能放多长时间，菜籽油保质期多长时间就不能吃了】如果储藏的较好！大概两年左右！！储藏在阴凉干燥之处！！因为无论是花生油还是麻油，都容易挥发！！食用油久置，特别是残余的粗制油，含有较多的植物残渣，可出现油脂的酸败现象 。食油中含有一种亚油酸成分，容易与空气中的氧发生化学反应，这种现象叫“油脂氧化” 。油脂、水解等一系列反应，可生成具有特殊气味的小分子醛、酮类及羧酸等氧化物、过氧化物及其它分解产物，哈喇味就是油脂氧化、酸败的结果 。油脂酸败后，加热时烟大、呛人，其中含分解物环氧丙醛等，食用后易中毒 。酸败油脂急性中毒的毒性作用有3个方面： 一、对胃肠道的直接刺激作用 。即进食后，相继出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等 。二、变质油脂产生的过氧化物等有毒物质使血红蛋白2价铁转变为血红蛋白3价铁，其毒性作用使血红蛋白失去携氧功能，造成机体缺氧，而出现黏膜、皮肤紫绀 。三、酸败物质的氧化物对机体酶系中的琥珀酸氧化酶、细胞色素氧化酶等重要酶系有直接破坏作用，干扰细胞内的三羧循环、氧化磷酸化，使细胞内能量代谢发生障碍，产生细胞内窒息，使患者出现急性呼吸、循环功能衰竭现象 。所以，食用油一定要注意保质期，对于过期油脂或混浊、沉淀或有“哈喇味”的食用油不得食用，变哈喇味的油炸方便面以及一切变腐败的含油脂食品，如核桃、花生、点心等，也都应弃之不食 。凡进食后出现恶心、呕吐、皮肤青紫，应想到变质食用油中毒的可能，应及时就医，以进行早期洗胃、导泻等对症治疗 。由于花生油炒出的菜香味十分浓郁，喜爱浓烈口味的北方人对花生油的香味尤其喜爱 。但是，专家指出花生油有其独特的问题和缺点 。最严重的一个问题是，花生容易感染霉菌而分泌黄曲霉毒素b1，这种毒素是自然界中最烈性的天然致癌物之一，可引起肝癌 。某些不法商家为牟取暴利利用劣质花生或过期霉变花生压榨生产花生油，而消费者无法通过品尝去了解花生油中有没有霉菌，一旦食用这些劣质有害的花生油，对身体危害极大 。所以最好还是不要吃哦 。
菜籽油富含亚油酸等不饱和脂肪酸和维生素E，对人体健康有很大好处 。有些人买菜籽油可能一次买多了，那该怎么办呢，菜籽油的保质期是多久，菜籽油如何存放？下面就告诉大家：菜籽油的保质期是多久以及一些注意事项？1、油脂有一定的保质期，放置时间太久的油不要食用 。2、因为有一些“青气味”，所以不适合直接用于凉拌菜 。3、高温加热后的油应避免反复使用 。4、在25℃以下干燥、阴凉处，保质18个月 。食用了过期的菜油，会对人体产生严重危害 。菜籽油如何存放？一是低温 。在高温下，油脂的化学反应和酶促反应明显加剧，氧化反应也加快，容易导致酸败 。因此，油不用时应远离炉灶和太阳照射，放置在阴凉处 。二是缺氧 。氧气越浓、接触面越大、接触时间越长，越会加速油脂氧化，引起酸败 。因此，每次用油过后要及时盖紧油桶盖 。三是避光 。在光照条件下，可激活油中的氧和光敏物质，加速氧化酸败 。在紫外光的作用下，还会形成臭氧化合物，生成不良气味和滋味 。因此，油不宜装在白色透明的玻璃瓶内 。塑料油桶有一定的透明度，因此，桶装油也应避光 。此外，长期使用某一装油容器应定期清洗，滤干水分再用，因为水的混入也会加速水解和氧化酸败 。菜籽油的营养价值？优质菜籽油不饱和脂肪酸中的油酸含量仅次于橄榄油，平均含量在61左右 。此外，菜籽油所含有的对人体有益的油酸及亚油酸含量居各种植物油之冠 。专家认为，由于国外粮商强力推荐，城乡居民食用油消费存在不少误区 。因此，应让老百姓更多地了解菜籽油的营养特点，并积极倡导菜籽油消费 。菜籽油的保质期为18个月，但为了使菜籽油放的更久，需要保证低温、缺氧、避光，这样才有助于菜籽油的存放 。当然，开封后的菜籽油应尽早食用完，以免变质造成浪费 。
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