绸鱼的做法,生鲷鱼片的做法 _生活知道

1、生鲷鱼片的做法龙利鱼肉450g / 油 / 盐
白酒 / 生粉 / 柠檬 / 白糖
1.龙利鱼解冻后洗净吸干水分，切薄片
2.鱼片中加入盐，生粉，白酒，挤入柠檬汁腌制1小时（天气热进冰箱冷藏）
3.热锅倒入油，油温5分热，逐片下入鱼片爆至鱼肉微黄捞起
4.用半个柠檬挤出柠檬汁连同果肉一起加入适量凉开水和白糖调制成酸甜味
5.准备水淀粉，锅内倒入适量水烧开倒入酸甜柠檬汁
6.用水淀粉勾芡，煮好的浓稠柠檬汁把它淋在鱼片上即可
番茄2个 / 鱼片100g / 豆腐1盒
姜片3片 / 大蒜 / 葱花 / 料酒2茶匙 / 淀粉1茶匙
胡椒粉少量 / 盐适量 / 油 / 番茄酱2汤匙
1.番茄提前用开水烫过，去掉外皮，切成块
2.鱼片用料酒、淀粉和少量胡椒粉、盐腌制。将锅烧热，放入2汤匙（30ml）左右的油，放入姜片和蒜末炒香、放入番茄块炒香、加入番茄酱一起炒
3.加入适量开水煮开、豆腐切成片，放入煮开、放入鱼片煮变色即可，加盐调味
鱼片 / 葱姜 / 料酒
醋 / 油 / 盐 / 生粉
1.从鱼中断洗净，剔骨，去皮，切片
2.在鱼片里，加少量盐、料酒、生粉、葱姜花，用手搅拌均匀
3.炒锅烧热，倒入适量油，然后把处理好的鱼片倒进去翻炒
4. 鱼片变成白色后加少量醋，加小半碗水继续翻炒，期间根据实际情况酌量加盐
5.汤汁基本收干，鱼肉嫩而不散的时候起锅装盘
草鱼1000g / 胡萝卜100g / 鸡蛋清30g
香菜10g / 植物油15g / 姜5g / 花椒5g
盐4g / 淀粉5g / 白砂糖3g / 味精2g
1.将草鱼收拾干净，剔骨，取鱼肉切片。放入碗中，倒入鸡蛋清、淀粉，少许水，抓匀
2.放入沸水锅中煮浮即捞，晾凉。胡萝卜洗净，切丝
3.香菜择洗干净，切段
4.锅中倒入油烧至六成热，放入花椒炒香，捞出花椒不要，制成花椒油
5.将胡萝卜丝、姜丝、香菜段撒在熟鱼片上，加入花椒油、盐、白酒、味精，拌匀即可
鳕鱼1片 / 蒜头5粒 / 红辣椒1根 / 酱油
青葱1根 / 姜 / 香油 / 盐 / 白胡椒粉
1. 将鳕鱼洗净备用
【绸鱼的做法,生鲷鱼片的做法】2. 再将姜、蒜头、青葱和红辣椒都切成碎状备用
3. 将做法2的所有辛香料与所有的调味料拌匀
4. 将做法1洗好的鳕鱼放入磁盘中，倒入做法3的调味料
5. 最后将做法4放入蒸笼里，以大火蒸约8分钟即可
鲷鱼2片 / 蒜头120g / 青葱2根
米酒 / 盐 / 白胡椒粉 / 太白粉 / 豆豉 / 盐
白胡椒粉 / 芝麻香油 / 辣油 / 红辣椒1根
1. 将鲷鱼片切成条状，再加入腌料所有材料腌渍约10分钟，再放入190℃的油锅中炸成金黄色，捞起备用
2. 蒜头、青葱和红辣椒都切成碎状备用
3. 取炒锅，加入1大匙色拉油，再加入做法2的辛香料，以中火爆香
4. 再加入所有调味料烩煮一下，最后再加入做法1炸好的鱼片，轻轻翻炒均匀即可
鲷鱼片的做法
鲷鱼的个头不算大，鱼肉雪白，肉质鲜滑细嫩，因此倍受欢迎。鲷鱼片的做法很多，但最受欢迎的要数既有好听的名字，又有极佳口味的黄金鲷鱼排了。
黄金鲷鱼排的做法
原料：鲷鱼、植物油、鸡蛋、面包屑、莴苣、番茄酱
①鲷鱼洗净，改刀切成大块，放入到蛋液中蘸一下，再均匀地裹上面包屑；
②莴苣两大片，用开水略焯一下，晾凉后铺在盘底备用；
③锅中倒油，油热后放入鲷鱼块，小火炸制两面金黄即可；
④鲷鱼片放在莴苣上，上面撒一些番茄酱，就可以食用了。
鲷鱼怎么做好吃
与鲷鱼有关的菜谱数不胜数，这其中无论是中式的、日式的，还是西式的美食，都是非常的诱人。那么，到底鲷鱼怎么做好吃呢？
泰汁鲷鱼的做法
用料：海鲷鱼、黄瓜、红辣椒、小葱、泰汁调料、糖、盐、料酒、鸡蛋
①鲷鱼洗净，用料酒和盐稍加腌渍；红辣椒、葱、姜切细丝；黄瓜切丝，用盐腌渍，沥干水分后码在盘底备用；
②锅中倒适量油，中火烧热，鱼裹上一层蛋液后，捏着鱼尾，将鱼慢慢滑入油中，炸至两面金黄即可出锅，放在之前码好的黄瓜上；
③锅中留底油，转大火下葱姜辣椒丝爆香，下泰汁后迅速与油搅匀，出锅浇在鱼上即可食用
糖醋鲷鱼的做法
用料：鲷鱼、西红柿、白砂糖、醋、淀粉、姜丝、胡萝卜丝、料酒
①鲷鱼洗净，用料酒和姜丝稍微腌制一下，然后两面拍上淀粉；
②平底锅倒油，油热后将鱼下锅，煎至两面焦黄后盛出；
③糖与醋按3:1的比例调好，清水和淀粉调好水淀粉；
④糖醋汁、水淀粉入锅，倒入切好的西红柿和胡萝卜丝一起煮，煮到西红柿软即可出锅，淋在煎好的鱼上即可。
伴随着经济发展全球化的影响，食材踏入了经济全球化，一些西方国家的餐馆食材，早已逐渐的被很多年轻人及其老人接纳，鲷鱼片便是在其中的一种，将考教育片做为一种特色美食，鲷鱼片的做法有什么呢。
鲷鱼片1片、四季豆7-8根、黄椒1个、综合调料（罗勒，百里香，胡椒粒）、意大利经典黑醋、橄榄油、大蒜
香煎鲷鱼，鲷鱼两吃之一的做法
1、鲷鱼用盐，综合调料腌半个小时
2、黄椒去筋，和四季豆用水煮，水里要放盐。到四季豆煮熟，但千万不要煮过了。捞出来，放冷水或冰水里或沥干水，总之不要放热水里泡着
3、油锅烧热，放橄榄油，放大蒜里。随便你用多少咯。喜欢大蒜，可以多放一些。稍微焦黄。放鱼，火开小一点
4、等到两面略焦黄。就可以了。
用蔬菜装盘前放经典黑醋稍微拌一下
金属质感分割线
鲷鱼片4片、面包糠适量、鸡蛋1个、淀粉、盐、胡椒粉和姜粉
黄金鲷鱼排的做法
1、用盐、胡椒粉和姜片等调味料腌制鲷鱼片；
2、腌制好的鲷鱼片的表面裹上一层薄薄的淀粉；
3、裹好淀粉的鲷鱼片放入鸡蛋液中滚一下；
4、最后放入面包糠中滚一下，让鲷鱼片表面都裹上面包糠；
5、油锅烧至六成热，放入鲷鱼片；
6、炸至金黄后捞出控油，摆放入盘中
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鲷鱼片3片、罗勒适量、小萝卜1个、面粉适量、大蒜2-3瓣、盐、胡椒
黄金鲷鱼排的做法
1、制作罗勒酱，先将大蒜、罗勒用料理机打成酱状备用
2、鲷鱼片用盐和胡椒腌制10分钟
3、鲷鱼裹上面粉，入锅煎至两面焦黄。
4、倒入打好的罗勒酱，加热30秒即可。
鲷鱼这么吃，鲜香滑嫩暖胃又养身，煮少了不够吃
鲷鱼又叫加吉鱼，没有什么刺鱼肉非常鲜嫩，营养丰富，富含蛋白质、钙、钾、硒等营养元素，为人体补充丰富蛋白质及矿物质。鲷鱼具有益肝健脾、和胃补肾、润肠养颜等功效。香菜能驱寒开胃去腥，粥里加上点香菜更加鲜美。
材料：大米，鲷鱼片，香菜
调料：姜丝，料酒，胡椒粉，盐，香油
大米淘洗干净后，加足量的水浸泡半小时以上。
鲷鱼半条，回温。
斜刀片成薄片，适当的薄就可以，鱼肉下锅烫一下就熟。
切好的鱼片加入料酒、胡椒粉、少许盐腌一下。
泡好的米开大火煮沸，这个时候最好在锅边看着点，锅不够深的话很容易扑锅。
转中火保持冒泡的状态十分钟左右，经过浸泡的米煮出的粥更加香糯。
加入鱼片，用勺子划开，不介意鱼片煮碎的话就搅拌一下。
加入姜丝，姜也有驱寒的功效还能提鲜，最好不要省掉，加少许盐。
下入香菜段，转小火煮个两分钟，放一点盐，鱼片香菜粥就煮好了。
淋几滴香油，不用太多，多了会抢鱼的鲜味，适当提一下味道就可以了，加一点鸡精也行。
稠稠的鱼片粥滑糯鲜香，热乎乎的暖胃又养生，喝上两碗都嫌不过瘾呢！
小帖士:煮鱼片粥的米记得要先浸泡，然后鱼片稍腌制一下，粥快好了的时候再下入鱼片并调味。
鲷鱼的个头不算大，鱼肉雪白，肉质鲜滑细嫩，因此倍受欢迎。鲷鱼片的做法很多，但最受欢迎的要数既有好听的名字，又有极佳口味的黄金鲷鱼排了。
黄金鲷鱼排的做法
原料：鲷鱼、植物油、鸡蛋、面包屑、莴苣、番茄酱
①鲷鱼洗净，改刀切成大块，放入到蛋液中蘸一下，再均匀地裹上面包屑；
②莴苣两大片，用开水略焯一下，晾凉后铺在盘底备用；
③锅中倒油，油热后放入鲷鱼块，小火炸制两面金黄即可；
④鲷鱼片放在莴苣上，上面撒一些番茄酱，就可以食用了。
2、鲷鱼可以怎么吃鲷鱼做法1、鲷鱼化冻后切厚片，加料酒，盐，腌制十五分钟。一个鸡蛋打散，加入适量淀粉，将腌制好的鱼片放入挂浆。
2、起油锅，大火将油温升至170度左右，转中火，将挂了浆的鱼片下油锅炸。
3、炸至鱼片金黄色捞出待用。
4、西红柿一个，在开水中烫30秒，捞出去皮，切成西红柿碎，越碎越好。
5、另起油锅，放适量油，下蒜末炒香。
6、下西红柿碎。
7、西红柿炒的粘稠后放入番茄酱，加适量的糖，盐，调味。
8、继续熬至粘稠。
9、将刚才炸好的鱼片下入锅中，翻炒均匀，使番茄汁包裹满鱼片。
10、出锅装盘，撒适量白芝麻点缀。
3、教你烹饪鲷鱼两种做法的三种吃法鲷鱼两种做法三种吃法之——酒蒸鲷鱼
主料：鲷鱼1条
辅料：白萝卜半根;海带适量;柴鱼片适量。
调料：食盐少许;葱5克;姜5克;江米酒适量；味噌少许。
步骤：
1、鱼处理干净，去头。划上几刀，用少许盐，姜片，葱段，米酒腌制半小时
2、味增加入米酒划散，搅拌均匀
3、白萝卜片少许垫底
4、将鱼放白萝卜片上
5、在鱼身上盖上半根白萝卜泥
6、再盖上海带丝
7、用保鲜膜封住，不要封太死，留些膨胀的空间
8、微波炉高火9分钟(时间根据鱼的大小控制，鱼块一般5分钟左右即可)
9、出炉撒上葱丝，木鱼花(柴鱼片)
功效：鲷鱼的鲜美配上酒的香醇，既可以补充丰富的蛋白质，增强身体所需营养素，也可以活血养颜。
鲷鱼两种做法三种吃法之——鲷鱼两吃
主料：鲷鱼1条；大米200克
辅料：水200毫升；
调味料：味噌20克；味淋10克；盐1茶匙；葱15克
鲷鱼两吃的做法步骤
1、将鲷鱼收拾干净，头尾剁下
2、鱼中段横向劈开，劈为三片，两片鱼肉，中间是鱼骨
3，将收拾好的鱼放在烤盘中，放入烤箱200度烘烤10分钟左右。直至鱼皮变紧，鱼肉变为白色。
4、将鱼头和鱼尾和鱼骨放入锅中，加入没过鱼骨的水熬煮鱼汤。加入适量盐，和10克味淋，直至鱼塘熬制发白。
5、将鱼汤盛出一半过滤后备用，这一半鱼汤用于煮鲷鱼饭，另外一半继续放在锅中熬煮用于做味噌鱼头。
6、将大米淘好，放入电饭煲中。加入过滤出的鱼汤，水量和平时蒸饭时的水量一样即可。
7、在米饭中加入适量盐调味，在顶部放上步骤3种微烤后的鲷鱼肉。
8、设置蒸饭时间，和平时蒸饭时间相同，鲷鱼饭就做好了。
9、出锅后，可以将鱼肉捣碎，抽出大刺即可，可配少许酱油食用。
10、味噌煮鱼头：锅中还有继续熬煮的鱼头，在鱼头锅中放入20克味噌，将味噌将放在勺子中,用筷子慢慢的搅拌直到味噌融化在汤中。继续熬煮10分钟左右即可。
11、出锅在鱼头上放上切成细丝的葱丝即可食用。
功效：食欲如何，一道菜的摆盘相当重要。此道鲷鱼的一种做法两种吃法，一定会让您食欲大开。而且，鲷鱼肉质鲜美，蛋白质含量丰富，不仅能够增加营养，还可以补充胶原蛋白。真可谓是既美味又健康。
4、烧鲜鲷鱼的做法?辅料葱丝适量
配料蚝油适量
鲜烧鲷鱼的做法步骤
热锅冷油,等温度稍微有一点高但是不冒泡,不冒烟。
将洗过的去头去尾的鲷鱼均匀抹上蛋白液,沾上番薯粉,加番薯粉原因是因为在炸的时候要保留住鱼肉的肉汁,保持肉质鲜嫩。
小火慢炸,保持肉质鲜嫩,炸制所有面都是金黄。
先将鲷鱼捞起,放入葱姜蒜爆香,然后加入糖,蚝油,海鲜蚝油酱油,味啉,水依然小火熬煮,待酱汁微微浓稠后放入鲷鱼。
小火焖煮,自始至终都是小火。
放入红酒,待酱汁收干就完成了。
主料：鲷鱼1条；大米200克
辅料：水200毫升；
调味料：味噌20克；味淋10克；盐1茶匙；葱15克
鲷鱼两吃的做法步骤
1、将鲷鱼收拾干净，头尾剁下
2、鱼中段横向劈开，劈为三片，两片鱼肉，中间是鱼骨
3 ，将收拾好的鱼放在烤盘中，放入烤箱200度烘烤10分钟左右。直至鱼皮变紧，鱼肉变为白色。
4、将鱼头和鱼尾和鱼骨放入锅中，加入没过鱼骨的水熬煮鱼汤。加入适量盐，和10克味淋，直至鱼塘熬制发白。
5、将鱼汤盛出一半过滤后备用，这一半鱼汤用于煮鲷鱼饭，另外一半继续放在锅中熬煮用于做味噌鱼头。
6、将大米淘好，放入电饭煲中。加入过滤出的鱼汤，水量和平时蒸饭时的水量一样即可。
7、在米饭中加入适量盐调味，在顶部放上步骤3种微烤后的鲷鱼肉。
8、设置蒸饭时间，和平时蒸饭时间相同，鲷鱼饭就做好了。
9、出锅后，可以将鱼肉捣碎，抽出大刺即可，可配少许酱油食用。
10、味噌煮鱼头：锅中还有继续熬煮的鱼头，在鱼头锅中放入20克味噌，将味噌将放在勺子中,用筷子慢慢的搅拌直到味噌融化在汤中。继续熬煮10分钟左右即可。
11、出锅在鱼头上放上切成细丝的葱丝即可食用。
功效：食欲如何，一道菜的摆盘相当重要。此道鲷鱼的一种做法两种吃法，一定会让您食欲大开。而且，鲷鱼肉质鲜美，蛋白质含量丰富，不仅能够增加营养，还可以补充胶原蛋白。真可谓是既美味又健康。
1.腌鱼的时间不可太久，不然会使鱼肉变软而失去鲜味。2.作法4的酱料一定要待凉后才可加入金桔汁，如果热时加入金桔汁会显苦味。
鲷鱼600公克，洋葱1颗，红辣椒1根，朝天椒2根，金桔3颗，虾酱1大匙，酸梅酱2大匙，白醋2大匙，鱼露1大匙，糖2又1/2大匙，水1又1/2杯
1.将腌料1搅打成汁，与腌料2一起均匀涂抹于鲷鱼表面，腌1小时备用。
2.热油至180℃，将腌好的鲷鱼放入锅中，用中火煎至两面呈金黄色(约3分钟) 。
3.洋葱切片；红辣椒、朝天椒切末备用。
4.将作法3的材料与酱料混匀，用中火煮3分钟后熄火待凉。食用时，再将金桔压汁滴入即可。
1. 将腌料1搅打成汁，与腌料2一起均匀涂抹于鲷鱼表面，腌1小时备用。
2. 热油至180℃，将腌好的鲷鱼放入锅中，用中火煎至两面呈金黄色(约3分钟) 。
3. 洋葱切片；红辣椒、朝天椒切末备用。
4. 将作法3的材料与酱料混匀，用中火煮3分钟后熄火待凉。食用时，再将金桔压汁滴入即可。
操作方法1. 将腌料1搅打成汁，与腌料2一起均匀涂抹于鲷鱼表面，腌1小时备用。2. 热油至180℃，将腌好的鲷鱼放入锅中，用中火煎至两面呈金黄色
5、鲷鱼怎么吃鲷鱼想要做的好吃，是有一定方法和技巧讲究的。选择适合的烹饪，才能达到更加美味可口的效果，营养价值也更为丰富。
泰汁鲷鱼的做法
用料：海鲷鱼、黄瓜、红辣椒、小葱、泰汁调料、糖、盐、料酒、鸡蛋
①鲷鱼洗净，用料酒和盐稍加腌渍；红辣椒、葱、姜切细丝；黄瓜切丝，用盐腌渍，沥干水分后码在盘底备用；
②锅中倒适量油，中火烧热，鱼裹上一层蛋液后，捏着鱼尾，将鱼慢慢滑入油中，炸至两面金黄即可出锅，放在之前码好的黄瓜上；
③锅中留底油，转大火下葱姜辣椒丝爆香，下泰汁后迅速与油搅匀，出锅浇在鱼上即可食用
糖醋鲷鱼的做法
用料：鲷鱼、西红柿、白砂糖、醋、淀粉、姜丝、胡萝卜丝、料酒
①鲷鱼洗净，用料酒和姜丝稍微腌制一下，然后两面拍上淀粉；
②平底锅倒油，油热后将鱼下锅，煎至两面焦黄后盛出；
③糖与醋按3:1的比例调好，清水和淀粉调好水淀粉；
④糖醋汁、水淀粉入锅，倒入切好的西红柿和胡萝卜丝一起煮，煮到西红柿软即可出锅，淋在煎好的鱼上即可。
红鲷鱼的营养价值及功效包括美容养颜、含有维生素A、维生素E、不饱和酸、促进黑色素代谢、使皮肤光滑、富有弹性、增强免疫力、
增强抗病毒能力、预防一些疾病、含有丰富磷脂、提高记忆力、
降低体内的血脂含量、保护心脑血管、热量较低、含有丰富的微量元素、含有多种氨基酸。
彩虹鲷是一种含有高质量蛋白质，含有丰富的碘、镁、钾、磷等矿物质及维生素、氨基酸等成分。
含有的大量维生素A就是其中视紫红质的主要合成原料之一，人食用能补充体内的维生素A，
促进视网膜上视紫红质的合成，对维护视力有很大的帮助，尤其是对夜盲症和暗适应能力有很大的调节治疗作用。
彩虹鲷含有蛋白质，多种矿物质元素，维生素也相当的丰富，可以改善体质差的情况，还有抗衰老和美容养颜作用。
能有效的补充大量的蛋白质和各种必须氨基酸。
尤其是谷氨酸和甘氨酸的含量极高，对人体的生长发育和婴幼儿的大脑发育都有很大的好处。
鲷鱼营养丰富，富含蛋白质、钙、钾、硒等营养元素，为人体补充丰富蛋白质及矿物质补胃养脾，祛风。
一般人群都可食用，尤适于食欲不振、消化不良、产后气血虚弱者食用。
鲷鱼，可以红烧，也可以香煎。
干煎的做法：
食材：鲷鱼、生姜、大蒜、香葱
辅料：盐、油、酱油、米酒、生粉
①备好食材，把鲷鱼刮干净内脏，清理好鱼鳞（一般档主会帮杀好,但这种鱼鳞比较多,不好清理）
②处理好的鲷鱼放容器里,加进适量盐和白酒腌制一小时左右.
③热锅下油,把鲷鱼摆好在锅里煎(最好用不粘锅煎).
④鲷鱼一面煎至微黄色后反另一面煎. 小火煎慢煎，以免表面煎焦了而里面仍不熟。
⑤备些姜丝,葱段,蒜粒,生粉芡(生粉,水,酱油拌匀).
⑥鲷鱼两面煎好后把姜丝和蒜粒加进煎香。
⑦接着把调好的生粉芡倒进。
⑧大火收汁便可，再撒上葱段。

绸鱼的做法,生鲷鱼片的做法

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