牛筋面怎么泡才筋道,牛筋面如何泡才筋道 _生活知道

1、牛筋面如何泡才筋道牛筋面泡筋道的方法是把牛筋面洗干净放在冷水里，泡40-50分钟左右。牛筋面是中国中西部地区的特色小吃之一。口感软滑，筋道，后味醇香。吃法多样，春夏秋3季凉拌为主，冬季热炒或者下在汤中。
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2、干牛筋面怎么泡劲道干牛筋面用辣椒油泡劲道
主料：牛筋面适量、黄瓜适量
调料：辣椒面适量、大蒜泥适量、白糖适量、盐适量、生抽适量、香醋适量、凉开水适量、韭菜适量、花生碎适量、十三香适量、芝麻适量
做法步骤：
1、首先准备适量牛筋面
2、然后将适量黄瓜洗净切丝
3、再然后适量大蒜，适量韭菜，适量花生碎备用
4、之后适量大蒜捣成适量蒜泥，加适量辣椒面
5、再之后加适量糖，适量盐，适量十三香，适量芝麻
6、随后泼适量热油激发香味
7、紧接着加适量生抽，适量香醋，适量凉白开拌匀制成适量料汁
8、再紧接着锅中适量底油炒适量香韭菜
9、最后将适量料汁倒入适量牛筋面即可
泡的时候要用冷水泡，不能用热水泡，用热水泡的话口感会变差，吃起来就没有那么劲道了，具体做法如下：
【牛筋面怎么泡才筋道,牛筋面如何泡才筋道】用料：干牛筋面、冷水
1、首先先把牛筋面洗干净，然后放在冷水里，泡40-50分钟左右。
2、等到牛筋面里面都软了的时候，将水控倒出。
3、泡好的牛筋面可以用来凉拌、做汤面，或者是直接炒制。
买了一包干牛筋面，不知道怎么吃，上网查了一下教程，自己在家学习制作….
把需要泡发的牛筋面放入盆中,倒入开水搅拌,干牛筋面稍微有软化迹象，即可把水倒掉,然后放入适量食用油搅拌均匀,用食品袋或盆盖密封,大概焖15分钟左右至无硬心即可调味食用。
用面粉装到纱布袋子里，然后把袋子放到水盆里，让袋子湿透然后滚动袋子，多次重复就可以制作出牛筋面，主要的是把面粉里的杂质去掉，这样面会很劲道。

3、牛筋面用开水泡还是冷水泡干的牛筋面要用热水泡。牛筋面是面条的一种，与普通面条相比，牛筋面更加筋道，吃法也有很多，可以凉拌，可以炒，也可以做成汤面。
牛筋面是用面粉由机器压制而成,表面有细泡，口感有筋度，所以得名牛筋面。不过牛筋面和牛肉牛筋没有关系，是面粉做的素食，面条较粗，非常柔软，弹性很大。牛筋面是中国中西部地区的特色小吃之一。口感软滑，筋道，后味醇香。吃法多样，春夏秋3季凉拌为主，冬季热炒或者下在汤中。
牛筋面营养价值：
面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。
牛筋面食用功效：
具有养心、益肾、除热、止渴主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等功效。
牛筋面选购技巧：
1、看：优质面粉色泽呈白色或微黄色，手捻捏时呈细粉末状，置于手中紧捏后放开不成团。低质、劣质面粉色泽暗淡，灰白或深黄色，发暗，色泽不均。手指捻捏时有粗感，生虫、有杂质、有结块、手捏成团。过量添加增白剂，粉色呈灰白色，甚至青灰色。
2、闻：手中取少量面粉可闻到其气味，优质面粉无异味。微有异味、霉臭味、酸味、煤油味及其他异味的为低质、劣质面粉。
刚刚做的牛筋面怎么泡？
牛筋面是中国中西部地区的特色小吃之一。口感软滑，筋道，后味醇香。我儿子特别喜欢吃牛筋面，一般我都是买浸泡好的，到家就可以直接吃了。如果您买的是干的牛筋面，可以用这个方法泡开：把牛筋面放入盆中，倒入没过牛筋面的开水，稍微泡软后把开水倒掉，用食用油拌均匀，放入保鲜盒或食品袋中密封，约15分钟左右就可以了。
牛筋面的吃法多样，可热炒也可凉拌。天热了给大家推荐一道凉拌牛筋面的方法：
【食材】泡好的牛筋面250克、黄瓜一根、胡萝卜小半根
【调味料】大蒜四瓣、盐1勺、味极鲜酱油、醋、辣椒油、麻油
制作步骤：
1、黄瓜、胡萝卜分别洗净擦丝、牛筋面清洗一下沥水后用刀切段，盛入盘中。
2、大蒜去皮洗净加一勺盐，放入捣蒜臼中砸成泥状。
3、砸好的蒜泥中加入2勺味鲜酱油、2勺醋、1勺辣椒油、少许麻油调和均匀。
4、把调好的料汁倒入牛筋面中，调拌均匀就可以开吃了。
小贴士：如果喜欢辣的可以多放些辣椒油，会更加地美味。
朋友你好！我想确认你说的“牛筋面”是熟食还是生食？只有确定了前者的特点才能说后者……如果“牛筋面”是熟食，热泡，冷泡都行，对身体健康没问题，如果“牛筋面”是生食，只有高温消毒过后才能吃吧！
愿身体健康快乐！
一般情况下，牛筋面都是用冷水来泡的，因为用了冷水浸泡的牛筋面吃起来会更加的筋道，而开水泡的牛筋面就比较软。
泡的时候要用冷水泡，不能用热水泡，用热水泡的话口感会变差，吃起来就没有那么劲道了，

4、牛筋面用冷水泡还是热水泡牛筋面用冷水泡。用冷水浸泡的牛筋面吃起来更加筋道，开水泡的牛筋面吃起来较软。牛筋面是面条的一种，与普通面条相比，牛筋面更加筋道，吃法也有很多，可以凉拌、可以炒、也可做成汤面。
牛筋面用冷水泡。用冷水浸泡的牛筋面吃起来会更加的筋道，开水泡的牛筋面吃起来比较软。牛筋面是面条的一种，与普通面条相比，牛筋面更加筋道，吃法也有很多，可以凉拌，可以炒，也可以做成汤面。

5、为什么牛筋面中间泡不软：再多泡一些时间
1、在制作牛筋面的时候，首先需要挑选质量好的面粉，加水之后，和成较硬的面团，在其中是不能加任何添加剂的。
2、醒好面团后，就可以开始压制了，将面团制作成条状就可以了。
3、随后开始发泡的步骤，我们需要把制作好的牛筋面放到水中，浸泡2到10分钟之后，然后需要控掉牛筋面中多余的水分。在这个过程要不停的拍打面团，把淀粉拍洗出来，注重不要把面筋洗到水中，假如实在偷懒，可以把淀粉和面筋混合洗，随后用小筛子或者细密的网布把面筋过滤出来就可以了！
干牛筋面怎么才能泡发呢？
1、把干牛筋面放到盆中，倒入开水之后进行搅拌，等到干牛筋面稍微变软的时候，就可以把水倒掉啦。
2、选择放入适量的食用油进行搅拌，然后用盆盖密封，大概需要焖15分钟左右即可取出。
3、等到牛筋面无硬芯的时候取出即可。
这样泡发的牛筋面，爽滑筋道，十分有嚼头！泡好后，就可以开始调制酱料啦！需要我们把辣椒油，醋，芝麻酱，黄瓜，盐和鸡精一起放入容器中，搅拌均匀就可以吃啦！
你好，这个问题我来回答这个问题。因为，牛筋主要是结缔组织本身就是很坚硬的。不容易吸水，所以会出现中间的部分格外硬一点泡不软。
另外中间部分，不容易碰不到水，所以中间泡不软。所以，要在上面压个石头。
因为牛筋面不能泡太久，所以中间泡不软，牛筋面不能泡的时间太长了很多人觉得泡的时间越长越有劲道，其实刚刚相反，只有控制在合适的时间才能做得