金针菇冻了能吃吗,金针菇放冰箱冷冻还能吃了吗 _生活知道

1、金针菇放冰箱冷冻还能吃了吗主要看有无变质情况。
若是买来的金针菇保存比较好的话，表面没有变色、变软、异味等变质情况，那么是可以继续食用的，并没有问题，只是在口感上不如新鲜的金针菇可口、清脆。若是买回的金针菇没有保存好，有明显的发酸、腐烂等变质情况，那么是不建议食用的，因为此时的金针菇已经滋生了大量细菌等有害物质，食用的话会积累体内毒素，刺激胃肠功能，给自身健康带来一定的影响。
金针菇放冰箱可以保存多久
冷藏环境3-5天左右。冰箱冷藏的温度一般在4-8度左右，如果是8度左右，金针菇大约只能放3天左右，如果冰箱温度是4度的话，可以延长至5天左右，建议将冰箱冷藏温度调低一些，这样可以保存得久一些。
冷冻环境15天左右。冰箱冷冻室的温度更低，但是金针菇是低温生长菌，放久了还是会变质的，如果是新鲜金针菇的放冰箱里最好是尽快吃完，这样能最大程度地保留营养和口感。
【金针菇冻了能吃吗,金针菇放冰箱冷冻还能吃了吗】煮熟的金针菇放冰箱隔夜不建议食用。
虽然冰箱温度较低，能够在一定程度上抑制细菌等微生物的滋生，但是煮熟的金针菇并不建议隔夜保存，因为把隔夜菜放在冰箱中，长时间处于潮湿的环境会滋生大量细菌等微生物，即使第二天高温加热也不能完全将细菌彻底杀死，且隔夜金针菇会流失大部分营养物质，还有可能生成有害物质亚硝酸盐。因此，煮熟的金针菇隔夜后不宜食用，最好在3-4小时内食用完，在口感和营养上都比较上乘。
金针菇焯水后怎么保存
金针菇焯水后，若是保存不得当的话，是会出现异味、腐烂等变质情况的，一般来说，建议将焯水的金针菇用报纸或餐巾纸将水分吸干，然后将金针菇用报纸和保鲜袋包裹好，存放在冰箱冷冻区保存即可，能够存放5-7天左右。
金针菇最好不要放到冰箱里面冷冻，因为它本身属于一个即食的食品，如果是熟的金针菇，建议放在冷藏室里面存储，吃的时候直接加热就可以了
金针菇放冰箱里冷冻，是可以吃的，但是不会很好吃，这种东西最好吃，新鲜的
可以吃味道基本不变

2、冷冻金针菇可以吃吗在平常日常生活很多人非常喜爱吃金针菇，金针蘑味儿脆爽，营养丰富。但是金针蘑不太好储存，非常容易长霉。一般储存食材的方式便是放入电冰箱，那N金针蘑放冰箱冷冻还是冷冻呢？金针蘑冻了还能吃吗？
假如选购的金针蘑较为新鲜，也含有较多的菌根，这类金针蘑在电冰箱中储存，若是温度适合，前几日也有生长发育的可能，装个把礼拜也可以维持不错的新鲜程度，还能服用。
但是，一些买回去的金针蘑就储放了很长的时间，并且菌根也切得较为短，这类金针蘑非常容易脆化腐败问题，若是取下时发觉有变味儿、变松、掉色的状况就不可以吃完。
金针蘑放冷藏室还是冷藏？
金针蘑挑出来断损及挤伤的一部分。买来时如包装还是真空泵情况，立即放进冷藏室储存。假如买回去的是散称金针蘑，将其放到卫生纸上抽掉不必要水份，再用保鲜袋包囊后放进密实度袋密封性，冷冻储存。假如历经冷藏，解除冻结后很易腐烂，假如短期内冷藏没有导致烂掉，能够再次服用。
金针蘑归属于超低温生长发育细菌，其生长发育的自然环境便是在3~34度，3度既能够维持其特异性，又能具有非常好的抑止别的食用菌特异性的功效，储存的时间最多，对其鲜香的影响最少。
金针蘑放电冰箱的常见问题
金针蘑归属于超低温生长发育菌，在电冰箱中还能维持一定的特异性，会出现光合作用，不能用保鲜袋包囊。金针蘑在电冰箱中尽管可放几日，但放长时间非常容易腐败问题，即使没腐败问题口味也会下降，因而，不可以放超出3天。金针蘑碰水后不能用铜器储存，非常容易发黑。
金针蘑的美食小吃
酸菜金针菇肥牛
主要材料：肥牛片300克，金针蘑1把
辅材：海南省黄灯笼辣椒酱3一茶匙，小米椒末20克，青尖椒2个，姜片3片，蒜5瓣，黑胡椒粉少量，盐1/2匙，米酒1/2匙，老陈醋1/2匙，大骨汤一碗，鱼露1匙（约15ML），红尖椒2个
作法：
1、提前准备原材料，冷冻肥牛片提早取下解除冻结；
2、金针蘑清洗，剪去根处，放进沸水锅内氽烫2分钟后捞出，将金针蘑铺在碗里预留；
3、锅中烧滚油，将剁碎的葱末、生姜沫、蒜泥、小米椒末放进锅内炒香，再添加黄辣酱煸炒出香气；
4、添加大骨汤或冷水，再添加老陈醋、黑胡椒粉、米酒、鱼露火灾烧开，过虑掉汤里的料渣无需；
5、将过虑后的汤倒回锅内，放进解冻后的肥牛片，煮至肥牛片由红转为乳白色就可以；
6、将煮好的肥牛片倒进盛装金针蘑的碗内，撒上新鲜的小亚红尖椒圈即成。
金针蘑是十分美味的食用菌食材，一般用于熬汤或是拌凉菜，还可以和肉类食品烹制，十分的美味。金针蘑不容易储存，最美味是多少买是多少，金针蘑假如变黏就不必吃完，那是由于易腐烂了，服用以后对人体导致损害。
金针菇是大家经常吃的一种食用菌，尤其喜欢凉拌或者涮火锅吃，但是冬天的时候气温下降，金针菇冻了之后变得不那么新鲜了，有人就会疑问金针菇还可以吃了吗?
答案是能吃，没超过半年都能吃，不会食物中毒的，放心使用。
金针菇的营养价值：
⒈ 金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”;
⒉ 金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身;
⒊ 金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处，因而有“增智菇”、“一休菇”的美称;
⒋ 金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病;
⒌ 食用金针菇具有抵抗疲劳，抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。
⒍经常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。
金针菇的储存方法：
1：新鲜的金针菇如果需要保存，可以将根部剪掉后，在淡盐水中浸泡10分钟，沥干后再冰箱冷藏保存，这样可以保存一周左右。
2：塑膜真空包装，采用聚丙烯塑料膜包装，用高频抽气机密封，低温保藏，在1℃环境中可保鲜20天，7~8℃保鲜10天。
3：如果是加工制品(如金针菇罐头) ，则建议开封后立即食用，不宜久存。
金针菇，如今是许多人最爱的一种美食。不过细心的人可能会发现这样的现象：购买回来的金针菇放进冰箱里，过几天打开一看，竟然变长了一大截。
而这时心里就可能会十分的担忧，放进了低温的冰箱还能生长，这种金针菇是打了激素吗？到底还能不能吃呢？其实，爆炸营养课堂的营养师告诉大家，这是一种非常正常的现象。
金针菇是低温型的食用菌类，所以放在低温、潮湿的冰箱里，相当于给它提供了一个非常良好的生长环境。而我们从市面上买回来的金针菇，往往还带有一部分的培养基，环境适宜又有充足的营养供应，继续生长难道不正常吗？
至于大家认为金针菇打了激素，更是一种不可能出现的事情。金针菇一直都有着一个很厉害的头衔―――唯一不打激素的蔬菜。这是因为金针菇非常的娇贵，对于温度、湿度、光线、卫生、密封度等都有着严格的要求。
而激素就相当于金针菇的“铡刀”，一旦它受到了一点点的污染，菇体就会立马变黄、起斑甚至腐烂，之前的培育就全都前功尽弃了。因此，大家完全不必害怕金针菇会打激素，这种担心完全是多余的。
前面也已经说了，金针菇在冰箱里生长是正常现象，大家可以放心食用。但是这样的金针菇口感会有所下降，自然也不是一件好事。所以爆炸营养课堂的营养师教教大家如何避免这种现象：
在外要选购真空、小包装的金针菇，购买时要反复仔细观察一下，要确认包装不漏气。只要没有了氧气，金针菇无论如何都是不可能生长的。这样哪怕在冰箱里放上3-5天，拿出来吃依然非常新鲜。

3、金针菇冻了还能吃吗金针菇冻了还能吃吗其实金针菇冻了是可以吃的把金针菇用开水过一下以后，然后再放到冰棍冰柜中冷冻等想吃的时候再把它解冻就可以吃了，而且他一点儿都不影响金针菇原本的味道
没太明白你这个问题的具体意思是什么，如果是金针菇冷冻的话，结了一层冰。化冻以后还是可以继续吃的。如果是金针菇出现发霉发黑的情况，属于已经坏了，变质了就不能吃了。
不能。
金针菇冻了之后就焉了，卖相难看不说而且很难煮熟。自然也不好吃！