红糖是指带蜜的甘蔗成品糖，甘蔗经榨汁，浓缩形成的带蜜糖，由甘蔗做成 。白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖 。白糖色白、干净、甜度高，白糖是由甘蔗和甜菜做成 。
红糖和白糖的区别：
1、外观不同：红糖结晶细软，色泽深浅不一，有红、黄、紫、黑等色，含糖蜜、杂质、水分较高，白糖颗粒均匀整齐、糖质坚硬、松散干燥、无杂质，是食糖中纯度最高的品种 。
2、营养成分不同：红糖和白糖的制作原料虽相同，但红糖的制作工艺简单，其中所含的葡萄糖和纤维素较多，释放能量较快，吸收利用率也高 。不过红糖所含的糖分和热量和白糖是差不多的 。
3、味道不同：红糖的味道不如白糖那么甜，所以白糖常常用作调味品，添加在粥、汤、茶水和咖啡里 。如果加入红糖，那么会比白糖放的更多，在不知不觉中会摄入过多的糖分，不利健康 。红糖是带蜜的甘蔗成品糖，甘蔗经榨汁，浓缩形成的带蜜糖 。红糖含有95%左右的蔗糖，含有维生素与微量元素，如铁、锌、锰、铬等，营养成分比白砂糖高很多 。
【红糖和白糖是怎样制成的】4、性质不同：红糖是热性的，红糖生姜汤可以去寒，治感冒 。红糖还有补血作用，产后吃红糖、鸡蛋 。白糖是清凉的，夏天西红柿拌白糖，可以去暑 。
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