黄豆芽是一种营养丰富 ， 味道鲜美的蔬菜 ， 是较多的蛋白质和维生素的来源 。据分析 ， 在每100克黄豆芽中 ， 含蛋白质11.5克 ， 脂肪2克 ， 糖7．1克 ， 粗纤维1克 ， 钙68毫克 ， 磷102毫克 ， 铁1．8毫克 ， 胡萝卜素0．03毫克 ， 维生素B10．17毫克 ， 维生素B20．11毫克 ， 烟酸0．8毫克 ， 维生素C20毫克 。健康食品--猪血,含有丰富的铁、钾、钙、磷、锌、铜等十余种微量元素 。
猪血洗净切块
黄豆芽洗净
准备好花椒 ， 大蒜 ， 小葱
锅中放入适量油 ， 烧油 ， 入花椒、大蒜、小葱炝锅
【黄豆芽炒猪血的做法】加入黄豆芽翻炒
加入适量盐 ， 炒匀
黄豆芽炒熟盛出
另起锅 ， 放入适量油烧热 ， 入猪血
翻炒猪血 ， 加入适量盐
血变色后加入适量料酒
加入适量酱油
翻炒匀后加入黄豆芽
加入适量鸡精 ， 出锅
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