麻辣烫的做法
用料：油菜，土豆，藕，西兰花，香菇，鱼丸，木耳 。
步骤：
1、姜切片，大葱切段，大蒜剥皮待用，干辣椒剪成段，其余香料准备好备用 。
2、香菇、木耳提前泡发，土豆、藕清洗干净后切片，小油菜、西兰花用盐水洗净后控水，所有材料收拾好后穿成串备用 。
3、锅内放花生油烧至温热，下葱姜蒜炸制姜片焦黄，放郫县豆瓣酱和剁椒小火炒出红油 。
4、下剩余的香料、冰糖、干辣椒继续小火炒出香味、辣味，调入适量的高汤，大火烧开后转小火煮5至10分钟 。
5、加入醪糟，转大火烧开，按照材料易熟程度先后下锅煮熟 。
6、取芝麻酱，调入温水、盐、生抽、香菜制成麻酱小料 。搭配调好的麻酱小料即可食用 。
麻辣烫的家常做法？1、先准备做麻辣烫的食材，这个根据自己喜欢吃的准备 。青菜几棵，一片一片的清洗干净 。金针菇冲洗干净，面筋一小块切条，豆皮冲洗一下切条，土豆去皮洗干净切片，食材放置一边
2、小葱两棵洗干净，切碎，蒜去皮切碎 。起油锅，加入一百毫升的食用油，油温八层热的时候，加入一勺豆豉酱，翻炒半分钟，翻炒豆豉酱能把酱的香味炒出来，做出的麻辣烫口感好，喜欢更麻的可以放入一些花椒
3、再放入葱蒜接着翻炒半分钟，加入一百毫升的水，大火烧开，把浓汤宝倒入锅里，搅拌一下，让浓汤宝完全融化，麻辣烫一般需要高汤，在家自己做很少准备高汤，所以就用浓汤宝代替啦
4、浓汤宝融化之后，加水五百毫升，大火烧开，加盐一平勺，鸡精一勺 。搅拌几下，把准备的食材倒入锅里，如果喜欢吃宽粉之类的，可以先加入锅里，一两分钟后再加这些容易熟的，中火煮五分钟
5、在煮麻辣烫的时候，可以准备芝麻酱，一勺芝麻酱，这个根据自己喜好，喜欢吃的可以多加芝麻酱，加五十毫升的水搅拌均匀，可以加一些辣椒酱
【麻辣烫的做法，麻辣烫的家常做法？】6、麻辣烫煮好啦，盛到准备好的芝麻酱碗里，搅拌均匀，加几滴香油，美味的家常麻辣烫就做好啦
推荐阅读
- 求推荐几个好点的读书软件
- 上号器是什么，上号器的原理是什么？
- 果皮上残留的农药可以污染果肉吗
- 求四姑娘山徒步路线
- 求糖醋素丸子的做法
- 求铁锅底烧干后的处理方法
- 新远景和老远景的区别
- 求偷偷写文的所有小说
- 芡粉炒肉怎么做
- 求土烧酒的酿造方法