发芽的红薯能吃吗有毒吗,发芽的红薯能吃吗 _生活知道

1、发芽的红薯能吃吗发芽的红薯能吃吗
发芽的红薯能吃吗，我们都知道土豆发芽之后就不能再吃了，但是，对于红薯发芽能不能吃，不知道您有没有想过。这个问题值得探讨一番，下面我们就一起来了解一下发芽的红薯能吃吗？
发芽的红薯能吃吗1
发芽的红薯能吃，但不建议吃。原因如下：
1、红薯属于根茎类食物，发芽虽然不会产生有害的毒素，但是红薯发芽的过程会消耗本身的营养物质，像淀粉、多糖和单糖等，一般发芽的红薯口感极差，吃起来寡淡，一点都不甜。
2、红薯发芽虽然没有产生毒素，但是这样的环境会容易导致红薯产生黑斑病菌，这种病菌会对人体肝脏和肺部中毒造成伤害，就算煮熟了也无法杀菌，所以在食用发芽红薯的时候一定要挖掉这一部分，或者直接不吃。
红薯的选购妙招
1、优先选择纺锤形状的红薯，还要表面表面看起来光滑。
2、挑选红薯的时候可以问一问，一般没有霉味的就比较安全。发霉的红薯含有酮毒素，对身体有害。
3、正常的红薯是红薯或者黄色的表皮，如果表皮有黑色或褐色斑点的红就不要买。
4、当然，发芽的红薯也不要买，口感差得要命，还不如不吃呢。
吃红薯必须注意的事项
1、红薯不宜生吃
生的红薯对人的消化系统要求极高，因为生红薯中的淀粉细胞膜未经高温破坏的话，是很难被消化的，所以在烹饪红薯的时候一定要煮熟、煮透，吃后才不容易不消化。熟透的红薯不仅营养价值高，还容易被消化。
2、红薯搭配吃好
光吃红薯会容易发生烧心的情况，所以红薯最好搭配着蔬菜或者米面吃，营养还可以互补。
3、红薯最好别多吃
红薯吃多了也不容易消化，如果饭桌上既有红薯又有米饭，就应该红薯和米饭都减量，以免过多食用导致发胖。红薯吃多了很容易产生胀气的情况，一定要控制好食用量哦。
发芽的.红薯能吃吗2
红薯发芽了还能吃吗
发芽的土豆不能吃，但是，发芽的红薯并不会像土豆那样，给我们的身体带来有害的物质，在吃红薯的时候，如果红薯发芽了，就可以将红薯的芽去掉，然后再食用红薯，并不会出现可怕的中毒现象哦，因此，大家不要过于担心。
但有一点大家要注意，红薯长芽后由于营养和水分的大量流失，吃起来不仅口感不好，而且还会失去食用价值。
【发芽的红薯能吃吗有毒吗,发芽的红薯能吃吗】有传闻说，吃发芽的红薯，会导致中毒，这并没有什么科学依据，这都是属于大多数人乱说的，那么，营养学家认为，红薯的营养物质丰富，并且对一些疾病有着食疗作用，因此，吃红薯好处很多，讲究科学的吃法比较重要哦！
虽然地瓜发芽可以吃，但是如果表皮呈褐色或黑色斑点也不能食用，那个是因为受黑斑病菌污染所致。黑斑病菌排出的毒素，含有番薯酮和番薯酮醇，使番薯变硬发苦，对人体肝脏有剧毒。这种毒素虽经水煮火烤，其生物活性不会被破坏。食用后，多在二十四小时内发?。?出现恶心、呕吐、腹泻等胃肠道症状。严重的，还发高烧、头痛、气喘、裨志不清、呕血、昏迷、甚至死亡。
红薯抗癌吗
癌细胞来自于人体上皮细胞，而红薯含有丰富的淀粉、胡萝卜素以及钾、铁等10余种微量元素，能保护人体上皮细胞的结构完整，抑制病毒活性，阻断胃肠道中亚硝胺的产生，消除食品或环境中汞、镉、砷等引起的毒性作用，阻断有毒金属的致癌过程。
在我们平时的饮食中最具有抗癌作用的营养物质是β―胡萝卜素（维生素A前体）、维生素C和叶酸，而在红薯中三者含量都比较丰富。常吃红薯有助于维持人体的正常叶酸水平，体内叶酸含量过低会增加得癌症的风险。红薯中高含量的膳食纤维有促进胃肠蠕动、预防便秘和结肠直肠癌的作用。
通过上面的内容，我们了解到了，红薯发芽之后是可以吃的，不仅如此，红薯还会肠胃、消化等等有好处，并且还能够预防直肠癌，对癌症的预防有一定的效果哦，因此，在平时多吃红薯是有效果的，

2、红薯发芽还能吃吗?红薯发芽了还能吃吗？红薯发芽后并不会像土豆一样产生对人体有害的成分，还是可以吃的，下面小编带你了解更多关于红薯的小常识。
　红薯发芽了还能吃吗
红薯发芽后并不会像土豆一样产生对人体有害的成分，只要将红薯上长的芽去掉是可以吃的，更不会出现传说中的中毒症状。但有一点大家要注意，红薯长芽后由于营养和水分的大量流失，吃起来不仅口感不好，而且还会失去食用价值。至于说吃发芽的红薯会中毒的说法，是没有任何依据的，也是不科学的，纯属生活中的误区。营养学家认为，红薯既是营养丰富的食物，还能够对很多种疾病有食疗的作用。吃红薯的好处很多，但必须要讲究科学的方法。
虽然地瓜发芽可以吃，但是如果表皮呈褐色或黑色斑点也不能食用，那个是因为受黑斑病菌污染所致。黑斑病菌排出的毒素，含有番薯酮和番薯酮醇，使番薯变硬发苦，对人体肝脏有剧毒。这种毒素虽经水煮火烤，其生物活性不会被破坏。食用后，多在二十四小时内发病，出现恶心、呕吐、腹泻等胃肠道症状.严重的，还发高烧、头痛、气喘、裨志不清、呕血、昏迷、甚至死亡。
　红薯食用注意事项
红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E及钾、铁、铜、硒、钙等，营养价值很高，是世界卫生组织评选出来的“十大最佳蔬菜”的冠军。但要注意，红薯吃起来也有讲究。
1、红薯一定要蒸熟煮透再吃，因为红薯中的淀粉颗粒不经高温破坏，难以消化。
2、红薯含有一种氧化酶，如红薯吃得过多，会使人腹胀、呃逆、放屁。红薯的含糖含量较高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到“烧心” 。胃由于受到过量胃酸的刺激而收缩加强，胃酸即可倒流进食管，发生吐酸水。吃红薯时最好搭配一点咸菜，可有效抑制胃酸。
3、另外，红薯的糖分多，身体一时吸收不完，剩余部分停留在肠道里容易发酵，使腹部不适。中医认为，湿阻脾胃、气滞食积者应慎食红薯。
红薯发芽了能吃，发了芽的红薯是不会产生毒素的，而当红薯表皮呈褐色或有黑色斑点时不能食用。红薯发芽了是可以吃的，因为发了芽的红薯是不会产生毒素，而且红薯在储存过程中要进行高温愈合处理，红薯刚好长出那个半厘米大小的牙的时候，这个状态的红薯是比较容易储存，而且不容易坏的。但是如果红薯的表皮呈褐色或者是有黑色斑点的话，是不能食用的，这是因为红薯受黑斑病毒污染了所致，黑斑病排出的毒素含有番薯酮和番薯酮醇，容易使红薯变硬发苦，对人体肝脏有剧毒。红薯发芽了，虽然对人没有毒素，但是红薯对人是有很多的营养价值的，如红薯有护心的作用，红薯含有胶原粘多糖，能降低血液中的胆固醇的含量，所以对预防动脉硬化是有作用的，另外红薯是有抗癌的作用的，常吃红薯有利于维持人体身体健康。
能吃。
即使红薯发芽后，也不会像土豆一样产生毒素，所以吃这样的红薯不会对身体健康有害，只要把红薯上的芽去掉，完全是可以吃的。但是发芽的红薯，水分流失的比较多，而且营养价值也大打折扣，所以这样的红薯口感不好，并且失去了食用价值，如果自己是一个追求极致口感的人，发芽的红薯可以舍弃不吃。

3、红薯发芽了还能吃吗?红薯长芽有毒吗? 我昨天回家发现，买回来的红薯居然发芽了呢！那么红薯发芽了还能吃吗?红薯长芽有毒吗?我来为您解答！
吃红薯的好处
抗癌：常吃红薯有助于维持人体的正常叶酸水平，体内叶酸含量过低会增加得癌症的风险。红薯中高含量的膳食纤维有促进胃肠蠕动、预防便秘和结肠直肠癌的作用。
护心：红薯富含钾、β―胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这5种成分均有助于预防心血管疾病。日本学者还发现，红薯含有胶原、黏多糖，能降低血液中总胆固醇的含量，预防动脉硬化、冠心病的发生。
预防肺气肿：进食富含维生素A的红薯可预防肺气肿，使发病率明显降低。
控糖：奥地利维也纳大学的一项临床研究表现，2型糖尿病患者在服用白皮红薯提取物后，其胰岛素敏感性得到改善，有助于控制血糖。日本的研究人员发现，红薯可有效抑制糖尿病肥胖大鼠口服葡萄糖后血糖水平的升高;进食红薯也可以降低糖尿病大鼠甘油三酯和游离脂肪酸的水平。
抗衰：红薯中含有一种类似雌性激素的物质，对保护人体皮肤，延缓衰老有一定的作用。
红薯发芽了还能吃吗
专家告诉我们，红薯发芽后并不会像土豆一样会产生对于人体有害的成分，只要将红薯上长的芽去掉是可以吃的，更不会出现什么传说中的中毒症状。
但有一点大家要注意，红薯长芽后由于营养和水分的大量流失，吃起来不仅口感不好，而且还会失去食用价值。
红薯长芽有毒吗
红薯长芽是没有毒素产生的。
但是如果表皮呈褐色或黑色斑点也不能食用，那个是因为受黑斑病菌污染所致。
黑斑病菌排出的毒素，含有番薯酮和番薯酮醇，使番薯变硬发苦，对人体肝脏有剧毒。
这种毒素虽经水煮火烤，其生物活性不会被破坏。
食用后，多在二十四小时内发病，出现恶心、呕吐、腹泻等胃肠道症状。严重的，还发高烧、头痛、气喘、裨志不清、抽播、呕血、昏迷。甚至死亡。
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4、红薯发芽能吃吗有毒吗红薯：发芽了可以吃，但要小心发霉。
对于红薯来说，发芽本身并不会产生什么有害物质，因为适合发芽的环境条件，很可能导致霉变，霉菌在生长繁殖的过程中会产生一些毒素，一般红薯发芽都会伴随着霉变，所以一定要仔细检查，一旦发现异常，就千万不要再吃了，种到土里做盆栽，或者等着吃红薯叶更靠谱。
1、红薯发芽后并不会像土豆一样产生对人体有害的成分，只要将红薯上长的芽去掉是可以吃的，更不会出现传说中的中毒症状。
2、但有一点大家要注意，红薯长芽后由于营养和水分的大量流失，吃起来不仅口感不好，而且还会失去食用价值。至于说吃发芽的红薯会中毒的说法，是没有任何依据的，也是不科学的，纯属生活中的误区。营养学家认为，红薯既是营养丰富的食物，还能够对很多种疾病有食疗的作用。吃红薯的好处很多，但必须要讲究科学的方法。
3、虽然地瓜发芽可以吃，但是如果表皮呈褐色或黑色斑点也不能食用，那个是因为受黑斑病菌污染所致。黑斑病菌排出的毒素，含有番薯酮和番薯酮醇，使番薯变硬发苦，对人体肝脏有剧毒。
4、这种毒素虽经水煮火烤，其生物活性不会被破坏。食用后，多在二十四小时内发病，出现恶心、呕吐、腹泻等胃肠道症状.严重的，还发高烧、头痛、气喘、裨志不清、呕血、昏迷、甚至死亡。
拓展资料：
红薯(英文: sweet potato)，学名:番薯(Ipomoea batatas (L.) Lam.)又名山芋、红芋、甘薯、番薯、番芋、地瓜(北方)、红苕(多地方言)、线苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、番葛、白芋、茴芋地瓜、红皮番薯、萌番薯等。
红薯属管状花目，旋花科一年生草本植物，长2米以上，平卧地面斜上，叶片通常为宽卵形，长4-13厘米，宽3-13厘米，花冠粉红色、白色、淡紫色或紫色，钟状或漏斗状，长3-4厘米，蒴果卵形或扁圆形，有假隔膜，分为4室，具地下块根，块根纺锤形，外皮土黄色或紫红色。
红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有"长寿食品"之誉。含糖量达到15%-20% 。有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。明代李时珍《本草纲目》记有"甘薯补虚，健脾开胃，强肾阴"，并说海中之人食之长寿。中医视红薯为良药。
资料来源于福康健康《发芽的红薯能吃吗为啥有人说吃了会中毒》网页链接

5、红薯发芽了还能吃吗有毒吗红薯发芽了还能吃，没有毒
红薯营养丰富、口感软糯、味道香甜，是生活中很多人喜欢的一种食物。由于存放时间过长、存放位置温暖潮湿等原因，红薯容易出现发芽现象，此时一般可以食用，没有毒。
红薯发芽后，果实容易逐渐变得干瘪、缺水，口感因此有所下降，但营养价值一般相差无几，人体摄入可以补充相应营养。由于土豆发芽可产生对人体有害的龙葵素，一部分食用者出于谨慎，担心红薯发芽也会有毒，但红薯发芽无毒。因此食用者不用担心，可以放心食用。
红薯除了可以为机体提供所需的营养元素外，还富含膳食纤维，有助于促进胃肠蠕动、帮助消化，因此建议食用者在日常生活中适量摄入，烤红薯、红薯饼均是不错选择。但不应过量食用，以免加重胃肠负担，造成腹痛、腹泻等不适症状，对红薯口感要求较高的人群，建议红薯随买随吃，避免存放过久，口感变差。