【黄豆泡发要多久】
十二个小时 。大豆经过长时间浸泡，可以充分膨胀，破坏细胞壁，使豆中的蛋白质等营养物质更好地被人体吸收利用 。但夏天气温高，浸泡时间长，黄豆容易变味变质 。建议放入冰箱冷藏浸泡，抑制细菌等微生物的滋生 。浸泡12小时以上，浆液质地更细腻，营养成分更容易吸收 。
大豆原产于中国，中国各地都有种植，世界各地也广泛种植 。是我国重要的粮食作物之一，已有5000年的栽培历史 。古时候叫“大蒜” 。东北是主产区，种子富含蛋白质 。大豆最常用于制作各种豆制品，提取大豆油，酿造酱油，提取蛋白质 。
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