【花椒泡酒的比例】1:5 。泡椒酒中辣椒与酒的比例为1: 5 。提前准备的材料有:花椒300g,白酒1500g 。将辣椒用水洗净,然后用工具将辣椒捣碎,放入瓶中,倒入白酒,密封 。半个月后打开,倒出来 。花椒是芸香科花椒属落叶小乔木 。高达7米的茎上的刺常早落,枝上刺短,叶小,叶轴常有很窄的翅;小叶对生,无柄,卵圆形,椭圆形,疏披针形,叶片轴顶端较大,叶片边缘有细裂齿,齿内有油斑 。无肉眼可见的或散在的油斑,叶表面中脉略凹陷,花序顶生或生于侧枝顶端,花序轴和花梗密被短柔毛或无毛;花被片黄绿色,形状大小大致相同;雌花很少发育雄蕊,有心皮,花柱斜向后弯 。果实紫红色,单个分果爿散生微凸起的油点,顶端有很短的芒尖或无芒;4-5月开花,8-9月或10月结果 。
我国从北到东南分布,南至武陵北坡,东南至江浙沿海,西南至西藏东南部 。不产于台湾省、海南和广东 。从平原到海拔较高的山区都可以看到 。在青海,海拔2500米的山坡上都可以看到,也有种植 。耐旱,喜阳光,到处多种 。
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