【桃胶怎么煮不烂】
没有足够的时间浸泡 。桃胶不能适当煮 ， 考虑到浸泡时间不够 。桃胶一般需要在冷水中浸泡10-12个小时才能完全浸透 。这种完全浸泡过的桃胶 ， 只需要煮半个小时 ， 就能软糯顺滑 。如果桃胶煮了半个小时 ， 中间还是硬的 ， 说明浸泡时间太短 。
1.将桃胶倒入高压锅 ， 继续炖半小时 。半小时后 ， 桃胶就可以完全熟了 ， 但味道会降低 。
2.将桃胶连同汤汁一起放入碗中 ， 放入冰箱 ， 等一个晚上再继续煮 。经过一夜的浸泡 ， 桃胶很容易沸腾 。
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