香蕉催熟到底要密封还是通风

【香蕉催熟到底要密封还是通风】

香蕉催熟到底要密封还是通风


香蕉催熟要密封 。通风以后会把乙烯吹散,绝对不能通风 。保持乙烯的浓度,香蕉才会熟得更快 。将香蕉放入袋中,注意避免用污染的袋子和有蜡层的袋子,会影响香蕉释放乙烯气体,乙烯气体是一种促进果实成熟的植物激素 。
催熟的温、湿度条件:催熟的温度条件香蕉果皮能变黄色的最低催熟临界温度为15゜C,最高临界温度为27゜C,28-32゜C虽能正常催熟,但果皮青色,一般称“青皮熟” 。当温度高达34゜C时,果肉褐变、发软,失去食用价值 。20-25゜C是最佳的催熟温度,一般而言,果实成熟度高的,温度稍低,成熟度低的,温度宜较高 。

    推荐阅读