1、浆果类：如草莓、桑葚、蔓越莓、蓝莓、覆盆子、红醋莓等，这类水果颜色鲜艳，常作为装饰用 。
2、柑橘类：如橘子、橙子、柠檬、葡萄柚、文旦等，水果种类中维生素C的含量最丰富 。
3、仁果类：如苹果、梨、柿子、枇杷等，含有数颗果核的水果，其中苹果、梨含有丰富的水溶性膳食纤维 。
4、核果类：：如樱桃、桃、李、梅、枣、橄榄、龙眼、荔枝等，内含有个果核的，均属于这类 。
5、瓜类：如西瓜、甜瓜、香瓜、哈密瓜等，外表有较硬的皮保护，若尚未切开时，可以置于室温储存，水分多、甜度高，属于甜味水果 。
桑葚（sāng shèn），又名桑椹子、桑蔗、桑枣、桑果、桑泡儿，乌椹等，桑树的成熟果实，为桑科植物桑树的果穗 。农人喜欢其成熟的鲜果食用，味甜汁多，是人们常食的水果之一 。桑葚每年4-6月果实成熟时采收，去杂质，晒干或略蒸后晒干食用，也可来泡酒 。
【水果类有哪些种类】橙子（学名：Citrus sinensis 英语：orange），是芸香科柑橘属植物橙树的果实，亦称为黄果、柑子、金环、柳丁 。橙树属小乔木 。果实可以剥皮鲜食其果肉，果肉可以用作其他食物的调料或附加物 。
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