【令玉米棒子发霉的方法】玉米霉变主要原因一是水分高，二是温度高，三是生虫 ， 所以最主要办法是降温、降水、通风 。如果是堆积玉米棒，需将堆散开 ， 摊开于太阳底下暴晒，降低水分，同时通风降低粮食温度；如果是玉米粒堆积或包装，能机械通风的直接通风降温降水 ， 不能通风的同样摊薄在太阳下暴晒，降水降温；如果是生虫引起发热生霉的，要进行药物处理，杀虫降温，以缓解霉变 。玉米在保存的过程中如果保管不善，使其受热和受潮 ， 就很容易发霉长毛，这种霉菌就是黄曲霉菌，它所产生的黄曲霉素是一种强烈的致癌物 。有人曾做过实验 ， 用含黄曲霉素的玉米饲养老鼠，一年以后可诱发肝癌 。所以 ， 发生霉变的玉米都不能吃 。
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