1、要买牛排 。牛排很多地方都有得卖 。网上也有 ， 但是我不建议在网上买 ， 首先网上的牛排质量没保障 ， 其次经过运输也会导致牛排变质 。所以还是去超市里买比较好 。口味按照个人喜好 。
2、再然后就是一些其他的配料 。一般来说牛排会配煎鸡蛋和意大利面 。意大利面煮熟就可以了 。还有番茄酱、黑胡椒酱等等这些网上都有得卖 ， 都是制作好的 ， 在家煮熟了就可以浇在牛排上食用了 。
3、接下来就是牛排的成熟度了 。根据个人的口味选择适当的成熟度 。成熟度低的牛排肉质较嫩 ， 成熟度高的牛排比较有嚼劲 。根据我的经验 ， 一般来说七八成熟的牛排比较符合中国人的胃口 。
4、煎牛排的时候 ， 先在锅里刷上食用油 ， 然后等锅热了之后再放约5克黄油牛排会更加美味 。等油都放好了就放牛排 。注意牛排一定要放平整 ， 如果有特别厚的牛排可以适当削薄 ， 否则会导致受热不均影响牛排的口感 。一般来说七八成熟的牛排煎两分钟就行了 ， 当然根据火力和锅的不同会有差异 。成熟度可以通过牛排的侧面截面来观察判定 。一般来说已经熟了的肉和没熟的肉颜色是不同的 。没熟的肉比较红嫩 。当牛排中间还有一层约2毫米的红色未熟肉层的时候 ， 就是七八成熟了 ， 可以出锅了 。
【自己煎牛排 自己煎牛排做法】5、出锅后装盘 ， 可以根据自己的口味选择黑胡椒酱、香草酱和番茄酱 。黑胡椒酱有点辣 ， 符合一般人口味 。番茄酱稍甜 ， 适合小孩儿食用 。
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