罗勒叶是薄荷吗,九层塔和薄荷一样吗九层塔和薄荷的区别 _生活知道

1、九层塔和薄荷一样吗九层塔和薄荷的区别九层塔是薄荷吗
九层塔又名罗勒，罗勒叶并不是薄荷，但是他们在料理上一般可以替换的，它们都是非常美味的香料。但是在药效和其他营养价值上来说，二者可是不同的。
罗勒是非常适合与番茄搭配，不论是做莱，熬汤还是做酱，风味都非常独特哦。可用做比萨饼、意粉酱、香肠、汤、番茄汁、淋汁和沙拉的调料。许多意大利厨师常用罗勒来代替比萨草，它也是泰式烹旺中常用的调料。在药效上，罗勒全草具疏风解表、化湿和中、行气活血、解毒消肿的效果。
而薄荷叶在食用上，既可作为调味剂，又可作香料，还可配酒、冲茶等。利用薄荷叶5～10克，以热开水冲泡，待香味溢出即可饮用哦，这是最为方便快捷的饮用方式，如果夏季以带盖器皿冲泡，可以避免薄荷油挥发，待凉后饮用，“满腹清凉之感”会让人心旷神怡。
九层塔和薄荷的区别
前些日子见到有亲误将薄荷当九层塔，其实这根本是两种不同的植物，也可以说是不同的香料，味道与作用也完全不一样。正好我家有种薄荷与九层塔，所以就拍了些图片上来，希望大家可以从图片上区别出来它们是不是一样的香料。

2、罗勒叶是薄荷吗罗勒叶并不是薄荷，虽然都是香料，但功能不一样，罗勒叶叶子比薄荷的叶子要大，颜色也更绿，罗勒叶可做菜或熬汤，具有疏气活血、化湿消食、解毒的功效，薄荷一般来作调味剂或配酒，可治流行感冒、皮疹等，以薄荷泡茶，可清心明目。
罗勒叶不是薄荷
罗勒叶
很多人问罗勒叶是薄荷吗，罗勒叶并不是薄荷，虽然它们都是非常美味的香料，在料理上一般可以相互替换的。但外表和气味并不一样，在药效作用和其他营养价值方面也是不相同的。
薄荷
罗勒叶的叶子比薄荷的叶子要大很多，颜色也更加深，薄荷的叶子一般是浅绿色，而它是深绿色，还可以通过气味来分辨，罗勒叶的味道并不好闻。在食用方法上也有所不同，罗勒叶可做菜或熬汤，薄荷一般来作调味剂或配酒。
罗勒叶
罗勒叶又称香鱼草，喜生长在排水良好的土壤中，九月间即可采收，混在蒜、番茄中味道独特，可作菜肴调味，能辟腥气，多用于意大利菜肴中。具有疏气活血、化湿消食、解毒的功效
薄荷
薄荷是一种特种经济价值的芬香作物，全株青气芳香，是中华常用中药之一，可治流行感冒、头疼、身热、喉咙痛、皮疹等，平常以薄荷泡茶，可清心明目。薄荷对温度适应能力较强，能耐-15℃低温，只要水肥适宜，温度越高生长越快。

3、九层塔和薄荷叶有什么区别?区别：
一、目不同
九层塔属于唇形目，薄荷叶属于管状花目。
二、属不同
九层塔属于罗勒属，薄荷叶属于薄荷属。
三、分布区域不同
九层塔在亚洲、欧洲、非洲及美洲的热带地区，薄荷叶产南北各地。
四、形态特征不同
1、九层塔
一年生直立草本，全体芳香，高20～70厘米。
茎四方形，上部多分枝，表面通常紫绿色，被柔毛。叶对生；卵形或卵状披针形，长2～6厘米，宽1～3.5厘米，先端急尖或渐尖，基部楔形，边缘有疏锯齿或全缘，下面有脓点；叶柄长0.7～2厘米。
轮伞花序顶生，呈间断的总状排列，每轮生花6朵，或更多；花轴长而被有密柔毛；苞片卵形而?。咴稻呙换ㄝ喙茏?，先端5裂，上面1片特大，近于圆形，其余4片较小，呈锐三角形；花冠2唇形，白色或淡红色，长约9毫米，上唇的4裂片几相等，裂片近圆形，边缘浅啮蚀状。
下唇1片椭圆形，全缘；雄蕊4，2强，均伸出于花冠外，花药2室，靠合；子房4裂，花柱完全着生于子房底部，柱头2裂。小坚果4粒，卵形至矩圆形，长约2毫米，暗褐色。花期7～9月。果期8～10月。
2、薄荷叶
薄荷叶片长圆状披针形，披针形，椭圆形或卵状披针形，稀长圆形，长3-5厘米，宽0.8-3厘米，先端锐尖，基部楔形至近圆形，边缘在基部以上疏生粗大的牙齿状锯齿，侧脉约5-6对，与中肋在上面微凹陷下面显著，上面绿色。
沿脉上密生余部疏生微柔毛，或除脉外余部近于无毛，上面淡绿色，通常沿脉上密生微柔毛；叶柄长2-10毫米，腹凹背凸，被微柔毛。
扩展资料
一、九层塔的品种分类
目前已上市的品种有甜罗勒、紫罗勒、生菜叶罗勒、茴芹罗勒、矮生罗勒、绿罗勒、密生罗勒、矮生紫罗勒、丁香罗勒
1、香罗勒
香罗勒、柠檬罗勒。柠檬罗勒因株形美丽、色泽艳丽，全株具有浓烈的柠檬香气，为罗勒中之珍品，市场走俏。
2、甜罗勒
甜罗勒为唇型科罗勒属。设施或陆地栽培，育苗移栽或直播，可分期播种。
主要以叶片、嫩茎（头）为主要食用部位，当幼苗6～7cm时就可以开始采收，供凉拌菜或香辛调料，或油炸，或做汤食，或炒蛋等，食后有消暑解毒及健胃之功效。
3、紫罗勒
唇形科罗勒属，一年生草本，紫罗勒是罗勒的栽培变种，株高20～40cm，茎钝方形，全株暗紫红色。叶对生，卵形或长椭圆形，叶面微皱，叶缘有不规则锯齿状浅裂。花期在夏季，轮伞花序6，花排列成假总状花序，小花白色。
4、丁香罗勒
丁香罗勒气味清凉芳香。鲜叶、精油主要用于调味、加工焙烤肉制品。家庭炒肉加入鲜叶2至4片切碎，清香去腻。
薄荷叶和丁香罗勒叶各100克洗净，开水烧煮5分钟，滤液兑入浴缸沐浴健康提神、可预防感冒。用新鲜的或阴干的丁香罗勒，薰衣草的花序或茎叶混合，加入开水，冲泡饮用，可平静心情，提神醒脑，健胃解热。
5、柠檬罗勒
又名七里香，属唇形科一年生草本植物，原产于法国、中东地区，株高30～60厘米，全株被稀疏柔毛，茎直立，多分枝，钝四棱形，叶对生，卵圆形，略有浅缺刻。
花在花茎上分层轮生，每层有苞叶2枚，花6枚，成轮状花序；花萼钟形，花冠唇形，花白色。
株型紧凑，自然成半球形，是庭院、阳台、公共场所绿化、美化、香化的珍品。
其茎叶含较为丰富的维生素、微量元素，还含芳香油、茴香醚、丁香油酚等。可作辛辣调味品，还可制香精、香水等。
其果实也含丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物。其嫩茎叶具有柔和的芳香味，可凉拌、炒食、做汤，清香诱人、味美可口，增进食欲。
6、疏柔毛罗勒
一年生草本，高20～80厘米，具圆锥形主根及须根。茎直立，多分枝，钝四棱形，小枝具沟槽及短柔毛，幼嫩时红色，渐老变为绿色。
叶卵形至卵状长圆形，长2～5厘米，宽0.8～2.5厘米，先端微钝或急尖，基部楔形，下延成狭翅，边缘具不规则的疏锯齿，两面近无毛，仅在背面具腺点；叶柄长约1.5厘米，具短柔毛、微柔毛至无毛。
分布及生境：产云南东南、南部至西南部（文山州、红河州、西双版纳至临沧专区）。
中国华北至江南各省均有。
植物的用途及功能：植株可提取芳香油，故近有引种栽培以作为提取芳香油的原料。
二、薄荷叶的主要价值
唇形科草本植物薄荷的茎叶。产于江苏等南北各地。采收期因产地而异，一年可采割2~3次。鲜用，或阴干切段用。芳香和调味的作用：主要利用薄荷所特有的清凉润喉而芳香宜人的气味来掩饰和改善一些具有异味和难以吞服的药物的不适感。
参考资料来源：百度百科—薄荷叶
参考资料来源：百度百科—九层塔
九层塔又名“鱼香菜”、“罗勒”，在潮州菜中又名“金不换” ，客家人称之为“满园香”，“满姨香”，九层塔为唇形科植物罗勒（Ocimum basilicum L）的一年生草本植物，其花呈多层塔状，故称为“九层塔” 。一年生直立草本，全体芳香，高20～70厘米。茎四方形，上部多分枝，表面通常紫绿色，被柔毛。叶对生；卵形或卵状披针形，长2～6厘米，宽1～3.5厘米，先端急尖或渐尖，基部楔形，边缘有疏锯齿或全缘，下面有脓点；叶柄长0.7～2厘米。轮伞花序顶生，呈间断的总状排列，每轮生花6朵，或更多；花轴长而被有密柔毛；苞片卵形而小，边缘具毛；花萼管状，先端5裂，上面1片特大，近于圆形，其余4片较小，呈锐三角形；花冠2唇形，白色或淡红色，长约9毫米，上唇的4裂片几相等，裂片近圆形，边缘浅啮蚀状。下唇1片椭圆形，全缘；雄蕊4，2强，均伸出于花冠外，花药2室，靠合；子房4裂，花柱完全着生于子房底部，柱头2裂。小坚果4粒，卵形至矩圆形，长约2毫米，暗褐色。
薄荷，土名叫“银丹草” ，为唇形科植物，即同属其他干燥全草，多生于山野湿地河旁，根茎横生地下，多生于2100米海拔高度，但也可在3500米海拔上生长，是一种有特种经济价值的芳香作物。全株青气芳香。叶对生，花小淡紫色，唇形，花后结暗紫棕色的小粒果。薄荷是中华常用中药之一。它是辛凉性发汗解热药，治流行性感冒、头疼、目赤、身热、咽喉、牙床肿痛等症。外用可治神经痛、皮肤瘙痒、皮疹和湿疹等。光朋温室采摘的薄荷又是春节餐桌上的鲜菜。清爽可口。平常以薄荷代茶，清心明目。在中国，薄荷主要以江苏、安徽两省产量最大。
区别如下：
1、目不同：九层塔又名罗勒，属于唇形目；薄荷叶属于管状花目。
2、属不同：九层塔是罗勒属；薄荷叶是薄荷属。
3、分布地区不同：九层塔主要分布在亚洲、欧洲、太平洋群岛、北非；薄荷叶产于南北各地。
4、香味不同：九层塔的香味很像丁香、松针之综合体，味似茴香；薄荷叶清凉。
5、形态特征不同
九层塔：茎直立，钝四稜形，上部微具槽，基部无毛，上部被倒向微柔毛，绿色，常染有红色，多分枝。
薄荷叶：薄荷叶片长圆状披针形，披针形，椭圆形或卵状披针形，稀长圆形。
薄荷分很多种的，留兰香薄荷的叶脉明显，表面凹凸不平的，其他薄荷叶面平，薄荷梗基本是紫色的。薄荷基本是匍匐生的，也开花，移株和种子都能繁殖。九层塔就是罗勒，其实跟辣椒幼苗难分，梗是绿色的，种子繁殖。至于香味。。。薄荷，你去闻闻牙膏，口香糖就知道了。罗勒香味接近八角。
九层塔的学名是亚洲甜罗勒，是一种东南亚常用的脂溶性植物香料，可以直接吃（可防口气），但更多时候都是用在越南菜和泰国菜里当香料，台湾的三杯鸡也少不了九层塔。薄荷一般都是用来做凉茶，甜品或者中东的薄荷茶，清凉降火，入菜的时候不是很多。

4、什么是罗勒叶?罗勒叶其实就是罗勒的叶子。罗勒是一种草本植物（中草药），它即可以药用又可以作菜品，用在烹饪中还是一种难得的香料，通常我国的卤制品中都经常用它来提味增香。而罗勒又名兰香，是一个庞大的家族。目前已上市的品种有甜罗勒、圣罗勒、紫罗勒、绿罗勒、密生罗勒、矮生紫罗勒、柠檬罗勒等。罗勒全草具芳香。罗勒的叶，味辛、气温，在药理上有杀菌、健胃、强身、助消化等作用；有疏风行气、化湿消食、活血、解毒的效果。还是一种不错的药用植物哦！
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5、罗勒叶调料做什么菜用罗勒叶和薄荷叶一样吗罗勒叶可以用来做罗勒沙拉面，可以烘焙成罗勒贝果，可以和鱼做成罗勒煎鱼，可以和土豆做成罗勒土豆饼等料理，罗勒叶在料理中发挥的主要作用是为菜品增香提味。现在就让我来教小伙伴罗勒叶调料做什么菜用，感兴趣的就接着往下看吧。
罗勒叶是做什么菜调料用
1、首先将松子用烤箱烤到金黄色，将罗勒叶洗干净并滤干水，大蒜去皮，将松子、罗勒叶、大蒜放到搅拌机搅拌，搅拌的过程中添加少量的橄榄油，最后再往搅拌机里加入奶酪粉和调味品，这样拌面的酱就做好了，在锅中煮面，煮熟后将面放到冰水中，最后将酱淋在面条上就完成了。
2、将面粉、糖、酵母粉、水、黄油混合搅拌在一起，搓揉成面团，然后将罗勒叶弄碎添加进面团里，然后让面食发酵松弛一会，松弛好后将面团搓成甜甜圈的形状，将小面团放到锅里煮一会，再拿到烤箱里烤，罗勒贝果就做好了。
3、选择自己喜欢吃的鱼，将鱼肉切成片状，用厨房纸擦干上面的水分，然后用盐和料酒腌制一下鱼肉，锅里倒油，先把姜片放到锅里爆香，然后放鱼片下去煎，鱼肉煎好后夹出，锅里加水，放入罗勒叶煮成汤汁，将汤汁浇到鱼肉上，罗勒香煎鱼就做好了。
4、土豆先削皮切成条，然后放到锅里蒸熟，蒸熟后将土豆用勺子压成泥，在土豆泥里加一点盐和黑胡椒调味，培根用锅煎熟，把培根切成丝加到土豆泥里，罗勒叶切碎也加到土豆泥了，最后用手将土豆泥捏成个球状，放到锅里拿铲子压平，煎至两面金黄即可出锅。
罗勒叶和薄荷叶一样吗
罗勒叶不是薄荷叶，罗勒叶要比薄荷要大得多，罗勒叶一般是比较深的绿色，而薄荷一般都是浅浅的翠绿色。罗勒叶有鼻子靠近了闻会闻到比较刺鼻的香料味，薄荷叶靠近闻是有一股清香。
从上文可以知道罗勒叶调料做什么菜用，罗勒叶自身有着消食活血的功效，与其他的食材搭配食用，不仅让料理的味道更加的丰富，连食物的营养也可以更好地吸收。