1、冰箱里冻伤的青菜还能吃吗?能吃 , 但是营养已经流失了,做出来,冻伤部分口感也很差了 。下次存放的时候 , 蔬菜水果都不要紧贴到后壁上,在冰箱的后壁留有一些空隙,便于冷空气循环,冷藏室的冷空气循环越好,温差越小,保鲜期越长 。记得哦 。
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2、蔬菜冻了还能吃吗如果是短时间内的冻伤,没有腐败表现,冻伤也不严重 , 通常可以食用 。但如果菜冻得比较严重,时间也比较久,则此时不建议再吃 。
菜冻了大多是指蔬菜在低温下保存不当 , 出现冻伤、变软、变色的情况 。建议尽量吃新鲜蔬菜,菜冻了之后要及时处理 。
蔬菜的储存方法:
1、叶菜类蔬菜
保鲜的关键就是锁水,绝大部分叶菜为喜凉蔬菜,适合存放在0~4°C,也就是冰箱保鲜层的温度,但是在放冰箱之前做这些处理,可以延长食材的寿命 。
2、卷心菜
卷心菜心的水分含量很高,容易腐烂 。如果一顿吃不完,可以先将其切成两半,用菜刀将菜心挖掉,塞入沾湿的厨房纸巾,再用报纸包裹住放在阴凉处 。这样做有利于去除卷心菜心中的部分水分 。也可以采取冷藏或冷冻的办法 。
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3、菜冻了以后还能吃吗菜如果是短时间内的冻伤,没有腐败表现,冻伤也不严重,通常可以食用 。但如果菜冻得比较严重 , 时间也比较久,则此时不建议再吃 。
建议尽量吃新鲜蔬菜,菜冻了之后要及时处理 。如果冻伤不严重可以去除冻伤部位再吃 , 如果菜冻得较严重则不建议吃 。食物应按需购买 , 不建议一次性囤大量食物 , 保存时也建议存放在合适的温度下,避免冻伤 。
注意事项
【冰箱里的青菜被冻伤还能吃吗,冰箱里冻伤的青菜还能吃吗?】蔬菜的冷冻需要一定的技巧,不能像肉类一样直接扔冰箱冷冻,需要进一步处理后再冷冻 。先把蔬菜洗净,然后切段或切成做菜时需要的样子,然后在阴凉处晾干,嫌麻烦的话,直接用厨房纸吸干水分,之后再用保鲜袋分别装好,放进冰箱冷冻 。
这样可以至少保存7天,注意:一定要晾干水分才能放进冰箱冷冻,做菜的时候,直接拿出来丢锅里炒就好,不需要解冻 。
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4、青菜冻坏了以后还能吃吗青菜冻坏了有很多是不能吃的了,但是有些青菜是不怕冻的,稍微冻点没有关系,例如西兰花,藕,大白菜 , 油菜等,但是有很多青菜稍微冻一点就不能吃了,像芹菜,茼蒿 , 等 , 所以青菜还是保护好比较好 。
不能吃了,青菜里面的维生素已经被破坏了
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5、青菜冻伤了还能吃吗? 吃绿叶蔬菜可以补充维生素、纤维素等等,和荤菜搭配对身体是非常好的 。对于上班族来说,没有时间天天去买菜,所以通常会一次性买好几天的菜放在冰箱里保存 。但是青菜有的时候放冰箱里拿出来之后会被冻伤,那么这样的青菜吃了会不会有什么问题呢?
1、青菜冻伤了还能吃吗
不建议吃了 。由于冻害的蔬菜,营养物质的流出更加严重 , 维生素,氨基酸和其他营养物质减少,口感变软变质,带有酸涩味和苦味,无法使用 。加上青菜这类蔬菜解冻时,亚硝酸钠和磷酸盐等有毒物质将继续增长 。当成分过高时,会出现中毒的迹象 , 这不利于身心健康 。如果冻坏的蔬菜开始腐烂,还将导致产生细菌并影响人体健康 。冰箱中保存的果蔬只能放三天,三天后 , 它们的叶子会变黑变烂并滋生细菌,而在寒冷天的室温下保存的果蔬可以保存一周,但是 如果发现蔬菜变软,应及时食用以免变质 。
2、青菜放冰箱为什么冻伤
这是因为有水并且温度太低,从而引起冻伤 。将蔬菜存放在冰箱中时,不要让蔬菜上有水或将其放在塑料袋中,建议使用透气性良好的纸袋,以防止蔬菜腐烂 。另外蒸发器上结霜太多,融化时水溢出滴水盘并流入冰箱,导致蔬菜冻结 。排水管的口被冻结,除霜水无法流出,而积在冰箱 。
3、怎样保存青菜
首先风干绿叶蔬菜表面的水滴,保持干燥 。然后将其放入袋中,记得将纸巾放入其中 。当存放在冰箱中时,纸巾会吸收一些水分 。这样,叶子和茎将不会被湿水浸泡,也不会腐烂 。
这种方法可以延长绿叶蔬菜的储存时间,通常放个5天没问题 。如果您有时间,当然最好现吃现买 。
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