做神豆腐用什么可代替草木灰
1、在南方的山地丘陵之间 ， 生长着一种奇特的树 ， 当地人把它唤作“神仙叶子树” ， 它的学名叫“双翅六道木”、“二翅六道木” ， 是忍冬科六道木属之下的一种灌木 。它的叶子就是制作神仙豆腐的重要原料 。
2、首先 ， 把神仙叶子洗干净 ， 然后放入盛满水的容器中 ， 用棍棒等工具把它们捣烂 ， 也可直接用手搓 。把叶子搓烂后 ， 用纱布把叶子残渣分离出来 ， 把叶子汁留在容器内 ， 容器里的水就变成了青色的溶液 。
3、这时 ， 往容器里倒入适量的草木灰或者香灰（溶液与草木灰的比例一般根据经验判断 ， 没有严格的数据要求 ， 通常使做出来的神仙豆腐既能充分凝结、又不过分凝结为宜） ， 用筷子等工具进行搅拌 ， 使之均匀而又充分地混合 。
4、此后 ， 把容器放在阴凉处静置一段时间 ， 神仙豆腐就制作完毕了 。
5、草木灰是碱性的 ， 要替换也得是碱性物质 ， 可以用老卤或石灰水试试 。
神仙豆腐一斤叶可放几斤水？一斤神豆腐叶子需要三两水 。
柴豆腐是用柴叶做的豆腐 ， 虽然名字里有豆腐两个字 ， 但完全没有任何豆类原料 。柴豆腐这种舌尖上的美食 ， 也许只有真正吃过的人 ， 才知道这种美食到底有多好吃 。
一斤黄豆需要七斤水
【做神豆腐用什么可代替草木灰，神仙豆腐一斤叶可放几斤水？】豆腐脑的老与嫩 ， 出水的多与少是和豆浆的浓度有关系的 ， 也就是干豆与水的比例 。根据各地水质的不同及黄豆的差异 ， 比例是不一定的
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