肉包子冷水上锅还是热水上锅


肉包子冷水上锅还是热水上锅


蒸肉包子用冷水蒸 。冷水蒸出来的包子皮会更加松软 , 而且还不易粘锅 。蒸包子之前要将屉布浸湿 , 等到锅中上汽后 , 装入包子蒸熟即可 。蒸包子使用的水要足 , 以免蒸发后引起干锅 。蒸包子的时候要留有一点间隙 , 以免包子粘连 。
其他种类包子:1、烤包子:新疆维族的一种特色包子 , 类似肉夹馍 。少数民族少见有自己特色的包子 , 新疆烤包子便是其中比较出色的一种 。
2、叉烧包:流行于广东与香港的一种在馅里放入叉烧酱的包子 , 味甜而独特 。香港有一部以叉烧包命名的著名电影 , 由于电影的巨大影响 , 使得叉烧包之名远播北方 。
3、蚝油叉烧包:广东一种加入蚝油的叉烧包 , 味道突现蚝油之味 。
4、奶黄包:广东特有的一种甜味包子 , 以蛋黄做馅 , 是广东甜包子里最负盛名的一种 。
5、小笼包:用小笼屉做的包子 , 很多地方都有小笼包 , 南方味道偏甜 , 北方味道偏咸 。上海南翔小笼包与四川小笼包比较有名气 。
6、韩包子:成都一种比较有名的包子 , 由韩映斗创于1914年 。特点皮薄松泡、馅心饱满、入口化渣 。
7、九园包子:四川地方特色包子 。
8、龙眼包子:四川地方特色包子 。
9、羊肉包子:用羊肉与白菜做馅的包子 , 口味鲜香独特 , 流行于中国西北地区 。
10、东河包子:福建地方特色包子 。
11、灌汤包:开封特产的一种包子 , 因馅里有汤水儿而得名 , 很多地方都有这种包子 。
12、盐菜水晶包:湖南地方特色包子 。
13、一品包子:河南开封地方特色包子 。
14、老徽坊包子:安徽地方特色包子 , 江南名小吃 。
【肉包子冷水上锅还是热水上锅】15、德园包子:湖南地方特色包子 。

    推荐阅读