2、玉米中所含纤维素是一种不能为人体吸收的碳水化合物 ， 可降低人的肠道内致癌物质的浓度 ， 并减 少分泌毒素的腐质在肠道内的积累 ， 从而减少结肠癌和直肠癌的发病率；玉米中所含木质素 ， 可使人体内的 “ 巨噬细胞 ” 的活力提高2~3 倍 ， 从而抑制癌瘤的发生；玉米中还含大量的矿物质 ， 食物中的镁具有明显的防癌效果
一样
【糯玉米比普通玉米热量高吗】糯玉米起源于中国 。玉米被引入中国后 ， 在西南地区种植的硬质玉米发生突变 ， 经人工选择而逐渐出现了糯质类型 。从学名看 ， 即有“中国种”之意 。糯玉米 ， 也称蜡质玉米 。籽粒中有较粗的蜡质状胚乳 ， 较像硬质玉米和马齿型玉米有光泽的玻璃质籽粒 。其化学性状和物理性状受单个隐性基因控制 ， 这个基因位于第9染色体上 。胚乳中 100%的淀粉是支链淀粉 。此类玉米除作为菜用玉米被人类鲜食外 ， 用作牲畜饲料可提高饲喂效率 。也有工业用途 。有糯性 ， 俗称粘性
玉米是禾本科玉蜀黍属一年生草本植物 。别名：玉蜀黍、棒子、包谷、包米、包粟、玉茭、苞米、珍珠米、苞芦、大芦粟 ， 东北辽宁话称珍珠粒 ， 潮州话称薏米仁 ， 粤语称为粟米 ， 闽南语称作番麦 。玉米是一年生雌雄同株异花授粉植物 ， 植株高大 ， 茎强壮 ， 是重要的粮食作物和饲料作物 ， 也是全世界总产量最高的农作物 ， 其种植面积和总产量仅次于水稻和小麦 。玉米一直都被誉为长寿食品 ， 含有丰富的蛋 白质、 脂肪、 维生素、 微量元素、 纤维素等 ， 具有开发高营养、 高生物学功能食品的巨大潜力 。
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